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2018年10月18日 · 主要判斷豬肉好壞還是在色澤和觸感，新鮮的豬肉多為鮮紅或是紅潤的粉色，油質則為乳白色，且外觀看起來有光澤，太白的肉色代表豬隻可能在 ...
2023年11月5日 · 留言中，大家紛紛表示最關鍵的技巧就是要將豬肉「逆紋切」，「主要是切法的問題啦，有人已經說了，要逆紋切，豬肉很看切法」、「松阪逆切 ...
2024年3月9日 · 1. 豬肉買回來後若不即時食用，需先分好每次使用分量， 並獨立用保鮮袋裝起來。 2. 擠出袋中多餘的空氣，避免抽乾水分 ，影響肉質，亦可減少氧化的機會。 3. 切記毋須預先沖洗。 4. 如即日食用，可放入4℃或以下的冰箱冷藏。
2023年9月27日 · 內行人大推1部位，Q彈軟嫩不油膩， 根本料理界天花板。. （示意圖／取自pixabay）. 每個人喜歡的豬肉部位都不同，有人愛吃有嚼勁的里肌肉，有人 ...
2017年3月19日 · 這次要為大家介紹的是「豬」（豚、ぶた，bu-ta）與「雞」（鶏、とり，to-ri）的部位該怎麼念！ 話不多說，趕快來記錄你想吃的菜單念法吧！
2023年12月9日 · 你應該要知道的食事. 「煮」是將食物放入水或湯加熱烹熟的烹飪方法，除了入鍋後火侯、時間的掌控，食材的選擇及前處理也會影響料理品質，例如煮肉時肉品的使用部位、降溫方式及裁切的方向與時機都有學問。 「煮」是水烹法中最基本的技巧，也是日常易上手的烹調法之一。 不管是家庭聚會時煮一鍋豐盛的火鍋，或是半夜肚子餓煮一碗泡麵來吃，只要在鍋中裝水，再丟入食材加熱至熟即可。...
2023年9月29日 · 中國一名女網友日前到廣西一家飯館用餐，卻見上桌的排骨湯內竟有一塊被鋼釘刺穿的肉，嚇得她趕緊錄影存證，事後將影片PO上網後也嚇壞一眾 ...
