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2023年10月20日 · 大閘蟹. 一年一度吃大閘蟹季節又回歸，饕客今年準備好大飽口福了嗎？. 在大口品嚐飽滿的蟹膏和蟹黃時，先瞭解關於它的基本知識：公乸分別、來源、月份季節、禁忌，以及訂購價錢、煮法和正確食法等實用資訊，認識多點便知道如何選擇肉質肥美又好吃的大 ...
2020年11月9日 · 知道食大閘蟹也有飲食禁忌嗎？錯誤配搭食材會食出個病來！小編就為大家整合大閘蟹的最佳煮法 、飲食禁忌、揀蟹小貼士！ 1｜九月圓臍十月尖 九月食蟹乸、十月食蟹公 秋天是食大閘蟹的季節大家都知道，但蟹公和蟹乸也有不同的最佳食用 ...
2015年10月16日 · ＜不一樣的新「視」角＞【CT-電視FB粉絲專頁】歡迎您的加入http://goo.gl/ZpKB0x
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- 中時新聞網
2015年10月20日 · 大閘蟹的正確煮法～啤酒蒸大閘蟹！ 秋高氣爽吃螃蟹～今天就來傳授上海人家吃大閘蟹的祖傳秘訣～ 非常簡單快速，只要一罐啤酒+10分鐘即可享用。原理就是用大火和蒸汽把啤酒一口氣悶進螃蟹裡面，同時啤酒可以讓蟹肉更加鮮嫩甜美，鎖住所有的精華部分，再熱一壺紹興黃酒，這是我從小吃到大 ...
2022年11月4日 · 大閘蟹食法多變，拆粉做小籠包、蟹膏焗蟹蓋等，縱然以上食法華麗又特別，但蒸大閘蟹仍是最受歡迎的煮法 ，高溫蒸能鎖住其蟹味，材料只需大閘蟹和紫蘇葉。除了蒸煮，鹽焗亦是品嚐大閘蟹另一種鮮味的煮法。梁祖堯在節目《晚吹空肚講宵夜 ...
2023年10月6日 · 大閘蟹是人間美食，但由分大閘蟹公乸開始，去到飲食宜忌、拆蟹方法、配甚麼酒等，已經考到不少人。而且大閘蟹雖然美味，但當中膽固醇卻是讓人卻步，這次就請來50年大閘蟹老字號負責人跟註冊營養師，為大家由頭到尾拆解大閘蟹，更會附上最完美拆蟹秘技。
2021年10月20日 · 清蒸大閘蟹的正確蒸法！. 需要牢記大閘蟹的擺放方式要肚皮向上翻面蒸，同時每只大閘蟹上要放一片生薑，沸水旺火清蒸，控制好清蒸時間，掌握好這「4個要點」，蟹肉鮮嫩，蟹黃不流失。. 另外大家想品嘗到大閘蟹的鮮味，調配的蘸醬可以試試用一點點薑末 ...
