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2016年4月26日 · 木耳有多種吃法：浸泡後煮熟，生洋葱切薄片（喜歡就多加些，反之適量），加入麻油，豉油，香菜，一起涼拌，味道也很可口。同時搭配洋葱、蒜泥，它們都是降膽固醇的良藥。 白背木耳是降膽固醇之寶，關鍵在於每天堅持吃。 - 出自嚴浩特選祕方集1
2024年3月17日 · 降血壓膽固醇 自製白背黑木耳湯. By 華人健康網 記者羅詩樺／台北報導. 關鍵字： 高血壓 膽固醇 心血管 黑木耳 嚴浩. 現代人健康意識抬頭，越來越注重家人與自身的身體健康，特別是注重飲食保健，透過最簡單的食療來調理體質，或是改善身體狀況 ...
2023年3月3日 · 木耳最主要分成幾款常見類，黑木耳有補血補骨的作用，她說：「黑木耳又稱雲耳，含高鐵質，可幫助製造身體紅血球，有助保暖、令人精神有活力、提升工作能力及專注能力、維持免疫力。 每次進食20克，有約3.2毫克鐵質，可以媲美100克牛肉。 鈣質含量亦高，每次進食20克，有約89毫克鈣質，可以媲美三分一杯牛奶，有助預防骨質疏鬆，幫助減壓。 缺鐵性貧血人士及素食者特別適合食用，但成年女士每日需要18毫克鐵質，男士需要8毫克，所以不能只是依靠進食木耳去攝取足夠鐵質。 她建議均衡飲食，多進食牛肉、羊肉、蜆、青口、蠔，素食者可考慮莧菜、菠菜、豆苗等等深綠色蔬菜或紅腰豆和黑豆。 浸泡木耳時間不宜過長，以免產生毒素。 （iStock圖片）
2022年6月17日 · 今次推介7款木耳配搭 湯水食譜 ，有助降低 膽固醇 、控制血糖、預防 便祕 等。 1. 黑木耳豬肝湯. Photo from 汕頭市衛生健康局. 2. 大豆芽木耳旺菜黃酒肉片湯. Photo from BigBigChannel《健康食平D》影片截圖. 3. 田七木耳湯. 4. 金針花木耳豆腐香菇素湯. Photo from BigBigChannel《健康食平D》影片截圖. 5. 木耳杞子雜菜湯. 6. 黑木耳瘦肉湯. Photo from 汕頭市衛生健康局. 7. 木耳枸杞烏雞湯. Photo from 汕頭市衛生健康局. 延伸閱讀： 【節瓜湯食譜、功效】12款節瓜湯助你消暑清熱、滋陰潤燥！ 配搭蓮藕更能消除疲勞補血. 延伸閱讀： 【冬瓜湯食譜、功效】推介10款健康冬瓜湯！
2023年9月15日 · 黑木耳的熱量低，更含有豐富膳食纖維 (包括水溶性和非水溶性纖維)，內含的植物性膠質屬於水溶性纖維，可與膽汁結合再排出體內，從而降低血液中的膽固醇，造就了黑木耳「血管清道夫」的別名。 黑木耳有抗凝血物質，可減低血塊形式，有助通血管。 黑木耳還可以增加血管的彈性，促進血液循環，有降血壓的功效。 除了以上好處，黑木耳的鐵質含量非常豐富，每100克已浸發的黑木耳比同等重量的菠菜還要多。 缺鐵性貧血人士、素食者可以用來補充鐵質吸收。 黑木耳也非常適合女性食用，足夠血液可使面色紅潤，看上去紅粉菲菲。 木耳，其實同樣具有降膽固醇、血壓和抗凝血的功效，但黑木耳的鐵質含量比木耳高16倍，有更強的補血功效。 食譜一：南乳炆粗齋. 材料： 黑木耳 1碗. 粟米仔 半碗. 豆乾 1-2塊. 冬菇 4-5朵.
主要功能如下： 降低膽固醇、延緩血糖上升：黑木耳當中的可溶性膳食纖維可以降低總膽固醇，並且延緩血糖上升之速度，具有保護心血管、預防動脈粥狀硬化、冠心病、腦中風、平穩血糖等作用。 抗凝血 (可預防血栓之形成)：黑木耳當中具有多種抗血小板凝集的物質，可以減少血液的濃稠度以及避免血栓之發生，因此可以預防血管栓篩之心血管疾病，在中醫上稱之為具有活血、通血路之作用。 改善貧血：黑木耳含有鐵質，有缺鐵性貧血問題者可以吃黑木耳補充鐵質。 改善便秘、增加飽足感：黑木耳中所含的水溶性纖維能刺激腸道蠕動，幫助排便；且由於水溶性纖維吸水性很強，可增加飽足感，降低食量。 提升免疫力：黑木耳中的多醣體可以提升免疫力、增加抗體。 白木耳的功效：潤肺止咳、養顏美容、增強免疫力.
2019年7月3日 · 黑木耳含膠質以及酸性多醣體，可以 降血脂 與膽固醇。 黑木耳含有維生素K、豐富的鈣和鎂等礦物質，能減少血液凝塊、防止動脈內膜增厚、管壁硬化，有效預防、溶解血栓，使血液流動順暢，緩和冠狀動脈粥樣硬化等症狀，減少心血管疾病的發生。 補鐵補血。 黑木耳被營養學家稱為「素中之葷」「素中之王」，鐵質含量很高，是各種葷素食品中含鐵量最多的，可及時為人體補充足夠的鐵質，是一種天然的補血食品。 養顏美容。 黑木耳中的含鐵量豐富，補鐵不僅能防止缺鐵性貧血，還能幫助養血美容，肌膚紅潤。 同時，胡蘿蔔素進入人體後會轉變成維生素A，維生素A有潤澤皮膚毛髮的作用。 ★小叮嚀. 黑木耳的效用雖多，仍屬於質地陰柔、偏寒涼的食物，若長期吃過量，可能會傷害脾胃。
