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芝士 ，又名 乳酪 、 奶酪、乾酪 ，音譯 芝士 、 起司 、 起士 、 吉士 ，是多種乳製芝士的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。. 芝士以 奶類 為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括 家牛 、 水牛 、 家山羊 或 綿羊 等。. 製作過程中通常加入 凝乳酶 ...
2023年6月9日 · 不少人愛吃芝士，早餐或下午茶來一片芝士夾麵包裏腹，飯後淺斟配上芝士稍息放鬆，可是芝士的種類、營養價值、好處、功效等，你真的懂嗎？. 每種芝士的質感、味道之所以大不同，與乳源、處理方法、發酵過程攸關。. 現在就讓我們來深入認識各種 ...
2024年5月8日 · 芝士屬奶類製品，含有豐富鈣質，鈣質有助鞏固骨骼，減低日後出現骨質疏鬆的機會；近日亦有研究指食芝士搭配紅酒有助預防認知障礙症 。. 雖然好處多多，但各位芝士控在進食也要份外留神。. 食安中心在社交平台撰文提醒，要注意不同種類的芝士 ...
2024年5月6日 · 不少人家中都有買芝士的習慣，無論是簡單放當點心又或者煮菜用，但你又知不知買芝士時應該要留意甚麼？. 即睇Yahoo Food 天然及加工芝士推介：. Yahoo Food. 2024年5月5日. 消委會芝士｜推介13款高分天然及加工芝士！. 超高蛋白質+鈣/無額外增添色素 ...
2023年11月23日 · 芝士種類｜如何挑選合適口味與食物配對？. 消委會分享9大選購及保存貼士. Fanny Ngan edited by Venus Law. 23 Nov 2023. 芝士種類有很多，但吃來吃去總是幾款？. 其寶芝士也有分天然芝士、加工芝士、種類、硬度和風味等，還要了解它們的營養成分和儲存方法 ...
2021年2月2日 · 芝士咁多款點分？. 一文簡單了解5大分類＋9種常見款式 ｜食是食非. 飲食. CentralEditor_WW. Feb 2 2021. 廣告. 很多人喜歡食芝士，但提起芝士，往往只能說出幾個名字，對芝士的知識還遠遠不夠。. 想成為稱職的芝士控，就要看看下面的介紹，認識芝士的分類 ...
芝士是甚麼？. 芝士，是一種常見的乳製品， 牛奶 經殺菌後會酸化至凝固狀態，再添加凝乳酵素凝結牛奶，然後再加熱並把凝固的芝士和乳漿分隔。. 有些芝士如藍芝士會加入黴菌，增加風味，另外放置時間亦會影響芝士的水份，令芝士的質感有不同。. 芝士的 ...
