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2022年12月16日 · 威靈頓牛柳是餐廳招牌菜之一，在聖誕節期間特別受歡迎。 金黃色的格仔紋酥皮包裏紅粉嫩牛柳，配上薯仔千層派、青豆和胡椒醬汁，待應更會推出餐車，堂弄 火焰 汁料，現場定必傳來嘩嘩聲，非常有氣氛。
威靈頓牛柳 （英語： Beef Wellington ）是一道 英國料理 [1] ，將 牛柳 （ 菲力牛柳 ）大火煎上色後包上一層有 鵝肝醬 或鴨肝醬的蘑菇泥（Duxelles），再包一層 火腿 後 [2] ，用 酥皮 包裹並刷勻蛋黃液，入 烤箱 烤焗 而成 [3] 。
2023年2月8日 · 威靈頓牛柳（Beef Wellington），又有人叫威靈頓牛扒，金黃酥皮，嫩紅牛柳，一刀切開，喀嚓聲中，香氣湧現。 威靈頓牛柳是地獄廚神Gordon Ramsay的招牌菜，看似工序繁複很難做，但其實只需要跟著食譜，自己在家也可以輕易做出賣相同味道一流的威靈頓牛 ...
簡介 威靈頓牛柳是很傳統的英國菜。 傳統的做法會加鵝肝醬，但我不支持殘忍的飼養方式，所以決定不用。 其實就算不加也一樣好吃啦。 宴客時端出這道菜，排場也一流！
丹拿道51-61號港運城地下G22號舖. 北角 / 東歐菜 / 咖啡店 / $101-200. 62. 10. +2.4K.
威靈頓牛柳 （英語： Beef Wellington ）是一道 英國料理 [1] ，將 牛柳 （ 菲力牛柳 ）大火煎上色後包上一層有 鵝肝醬 或鴨肝醬的蘑菇泥（Duxelles），再包一層 火腿 後 [2] ，用 酥皮 包裹並刷勻蛋黃液，入 烤箱 烤焗 而成 [3] 。
2020年7月18日 · 威靈頓牛柳（Beef Wellington）是地獄廚神Gordon Ramsay的招牌菜式，酥皮威靈頓牛排功序看似繁複，所以有人形容威靈頓牛柳是西廚入門的「考牌菜」，烹調時對火候控制要求極高。
2022年9月23日 · 資深西廚教 威靈頓牛柳 4 大不敗秘訣. text│Amy. 威靈頓牛柳是地獄廚神 Gordon Ramsay 的招牌菜，工序繁複、難掌握生熟度，焗好後酥皮又容下塌。. 今次請來有超過 40 年入廚經驗、現為食材店顧問廚師的 Thomas 傳授秘訣，只要逐個步驟跟着做，再留心 Thomas ...
威靈頓牛柳是英國一道出名的西餐菜式之一,香港只會在高級餐廳或酒店扒房才可以食到,這款扒不會太難整,只需要做定預備工作時間,就可以做到一道嫩滑的牛柳....
威靈頓牛柳 （英語： Beef Wellington ）是一道 英國料理 ，將 牛柳 （ 菲力牛柳 ）大火煎上色後包上一層有 鵝肝醬 或 鴨肝醬 的蘑菇泥（Duxelles），再包一層 火腿 後，用 酥皮 包裹並刷勻蛋黃液，入 烤箱 烤焗 而成 [1] [2] 。
