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2021年6月2日 · 涼拌黑木耳材料 (兩人份) 黑木耳2-3朵 家用涼拌沾醬醬油 2大匙 家用烏醋1.5大匙 糖 1匙 薑、辣椒、香菜少許 涼拌黑木耳作法 步驟一 將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘，撈起過冷水切絲備用。 選用嫩薑或老薑皆可，嫩薑口感較好，將薑以及辣椒切末備用。
2017年2月23日 · 15ml. 黑醋. 5ml. 白芝麻. 適量. 將洗淨黑 木耳 放入滾水煮約三分鐘. 這時候準備調味料，嫩 薑 切細絲~所有調味料混為一杯. 取出泡冷水 (不需要泡到全涼，溫溫的及可)，夏天可泡冰水吃起來更清爽。. 倒入醬汁開始進行你儂我儂~~.
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量，例如木須肉絲、涼拌木耳。。
2023年7月4日 · 浸發好的雲耳及木耳，須沖洗乾淨去掉沙泥及雜質. 浸發好的雲耳及木耳，須沖洗乾淨去掉沙泥及雜質，再剪去硬蒂便可入饌。. 食譜. 雲耳菜式：金針雲耳蒸雞、冬菇榨菜雲耳蒸雞、陳醋雲耳、涼拌青瓜雲耳、勝瓜雲耳炒肉片. 木耳菜式：木耳炒蛋、白背木耳 ...
白木耳飲. 銀耳湯. 黑木耳露. 白木耳料理怎麼做？. 愛料理精選1074篇簡易食譜做法與步驟，有最新的白木耳湯、白木耳紅棗蓮子湯、白木耳大米小米豆漿、紅棗枸杞白木耳。. 以及涼拌木耳、涼拌黑木耳、白菜滷等相關料理做法。. 一起來做好吃的白木耳料理吧！.
2017年4月19日 · 涼拌白木耳. 將新鮮白木耳以清水沖洗，並用手撕成一小塊、一小塊即可。. 若是乾貨白木耳，直接去蒂、洗淨、泡水。. 建議可多次換水，讓白木耳的顏色變得較淡。. 用滾水汆燙白木耳約五秒後撈起，快速放入冰塊中冰鎮約五分鐘。. 後撈起加入紅蘿蔔絲、小 ...
有著清脆口感的木耳特別適合涼拌。它富含水溶性纖維的特質，很容易與食物中的膽固醇結合，再將它帶出體外，對於血液裡壞膽固醇（LDL）的降低很有幫助喔。 1將鹿窯菇事 有機黑面白背乾木耳泡水後，依照個人喜歡的口感整形，汆燙撈起。
