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2021年12月11日 · 食菇菌的好處非常多，我們較常吃的包括蘑菇、秀珍菇、金菇等，卻甚少聽見香港人吃舞茸。. 原來對日本人來說，舞茸堪稱「血管清道夫」，有助降低三酸甘油脂，而營養師亦大讚其功效，指它能有助抑制癌細胞生長！. 攝影：鄧穎琪. 舞茸又名「灰樹花 ...
舞茸，在我國因較早以“ 灰樹花 ”之名收錄於《 中國的真菌 》，所以國內習慣叫“灰樹花”。. 原產於日本北部山區，味道佳口感好且有傳承 藥效 ，自古以來備受推崇，其名也因為在深山找到它的人會興奮得手舞足蹈而得名。. 這種傳奇的菇類直到80年代中期 ...
2022年12月22日 · 舞茸是一種營養相當豐富的食材，更有「血管清道夫」的美譽，對於降血脂、預防血管硬化等都有莫大益處，並有助抑制乳癌等癌細胞生長。 秋冬是吃舞茸的季節，日本全農就分享了一個舞茸炊飯食譜，只需用電飯煲便一鍋到底做好暖笠笠、香噴噴又營養豐富的舞茸飯。 舞茸助降低血脂壞膽固醇. 舞茸又名「灰樹花」，英文名源自日文"Maitake"，之所以稱之為「舞茸」，或許是因為其形態有如翩翩舞動的樣子。 舞茸灰灰啡啡，狀似珊瑚，拆開包裝時先傳來幽幽酒香，隨之而來的才是菌香。 有位日本相撲手曾實試過，食舞茸1周後，體內三酸甘油脂足足下跌40%，48歲的他終於將超標的三酸甘油脂值回復至其年齡層的正常水平。
舞茸是一款蘊含豐富營養價值的菇類，是日本國寶級菇類食材。 或有助抗癌、激活免疫系統及預防糖尿病. 經日本神戶藥科大學難波宏彰名譽教授的研究，發現在舞茸菇中含有特殊的超分枝結構 v 的 β-葡聚糖。 這種葡聚糖被譽為 D Fraction及 X Fraction ，超強生理活性可以大幅提升人體的免疫機能。 這個研究結果在世界殿堂級癌症醫療機構—美國「紀念斯隆—凱特琳癌症中心」 (MSKCC）進行臨床測試並得到證實，可以期待改善免疫功能，建立強大的免疫系統。 根據2013年一份醫學期刊《Journal of Medical Food》資料，舞茸當中的D-Fraction有助防止乳癌，因為它能抑制癌細胞生長。 曾有科學實驗證實，舞茸不但能抑制白老鼠體內的癌細胞生長，更可增加對抗腫瘤的細胞。
舞茸在分類學上屬於多孔菌目、多孔菌科,是一種高蛋白、低脂肪、多營養的珍貴菇類。舞茸原產於日本北部深山之中,其美味可口,又非常罕見,傳說中它有奇特療效,既可... 舞茸精膠囊 舞茸精膠囊是一種保健品,主要用於日常
2020年10月8日 · 舞茸湯，有助抗血管老化、減少脂肪堆積於肚腩及腰間，防止中央肥胖。 日本神戶藥科大學難波宏彰教授指舞茸中的多醣體「MX Fraction」，可助促進體內中性脂肪和血液中壞膽固醇分解。 （鄧穎琪攝） 隨著年齡增長，肚腩及腰間兩旁贅肉現形，血管健康狀態日差。 日本神戶藥科大學難波宏彰教授表示，舞茸中的多醣體「MX Fraction」，當進入人體時，可有助促進體內中性脂肪和血液中壞膽固醇分解，減少內臟脂肪囤積。 到目前為止，這種物質僅在舞茸中發現。 難波教授從事舞茸研究已有40多年，他推介「舞茸湯」來平穩餐後血糖波動，從而改善血管健康，並減少中央肥胖的出現。 而舞茸對預防高血壓、糖尿病、高血脂症等有積極貢獻。 舞茸湯有助平穩餐後血糖波動，改善血管健康，減少中央肥胖。 （龔嘉盛攝）
這三種蘑菇的名片如下： 【Grifola frondosa】 舞茸. 日文： マイタケ（Maitake）| 舞茸、重菰. 中文： 灰樹花、舞菇. 門派： 傘菌綱多孔菌目亞灰樹花菌科灰樹花菌屬. 與樹木的關係： 寄生. CP樹種： 櫟、錐慄等殼鬥科植物. via：from-food.com. 【Tricholoma matsutake】 松茸. 日文： マツタケ（Matsutake）| 松茸.
日本菇類有好多款，但用舞茸菇做炊飯係特別香架！ 懶人做法用昆布汁代替高湯，方便又快捷～帆立貝唔洗醃... 急凍帆立貝、舞茸菇、胡蘿蔔、珍珠米、昆布汁、日式醬油、味醂、清酒、水
2023年10月29日 · 食用菇菌舞茸含多種營養素 三種做法促進鈣吸收助骨骼健康. 舞茸，一種食用菇菌，據說以前採菇人在山上發現舞茸的話，大家會高興得手舞足蹈，所以稱這食用菇菌為舞茸。. 它是一種營養價值極高的養生食材，含有多種營養素，如維生素D、鉀和膳食纖維 ...
舞茸料理怎麼做？ 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的帆立貝舞茸菇炊飯、豆乳豬肉片雜菜湯、【低蛋白】舞茸低蛋白炊飯、菇菇燉飯與紐約客牛排。
