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2023年10月26日 · 美國衛生官員日前（24日）指出，袋裝預切洋蔥含有沙門氏菌，已導致22個州共73人食物中毒，其中15人需要住院。美國加州奧克斯納德的Gills Onions，生熟食物砧板應分開使用 沙門氏桿菌因不耐熱，只要在60度下加熱20分鐘，或煮沸5分鐘皆可殺滅，因此調理者除了應將處理生熟食物的砧板、刀具與器具 ...
2023年8月18日 · 尖沙咀K11購物藝術館內的餐廳「PAN de PAIN Pancake & Sweets」爆發懷疑食物中毒個案。. （網上圖片）. 5人食後約13小時開始不適. 衞生防護中心表示，首宗個案涉及兩名分別29及30歲女子，他們周二（15日）在涉事餐廳晚膳後，約13小時半至15小時後出現腹痛、腹瀉 ...
2022年5月27日 · 3. 要加熱-徹底加熱食品，溫度超過70℃。. 4. 要洗手-調理食品前或用餐前都須徹底洗淨，有傷口時需要包紮。. 5. 要分開-處理生熟食，用不同器具避免交叉污染。. 食物安全｜夏天帶飯易有菌！. 專家教保存隔夜餸5招點叮免食物中毒 食物安全｜金菇不用洗就能 ...
2024年4月13日 · 迷思 4.過低溫保存導致色香味盡失. 有些人會有「溫度越低食物的保鮮效果就越好」這樣的錯誤觀念。. 如果保存食物的溫度過低或結凍時間過長，會使食物內水分結成過大冰晶，造成細胞膜（壁）的變形與破壞，不僅影響食物色澤與潤澤口感，更易營養隨水分 ...
2024年3月26日 · 據了解，目前這2名民眾都沒有攝食上面可能造成食品中毒死亡的食物，又該餐廳3月20日至3月22日點餐相同食物的有25人，3月22日有10人，目前未接獲其他通報。依照台灣現行針對食品中毒案件調查程序，攝食相同食物發生腹痛、腹瀉等症狀就醫達6人會要求停業，目前為2人就醫，且尚難認定是食物 ...
2022年6月6日 · 衞生署今晚（6日）公布，宗懷疑食物中毒個案，共涉及四人。他們在6月3日到上環德輔道中富衛金融中心地下美心MX快餐店午餐，吃叉燒炒蛋飯後，陸續出現肚痛，上吐下瀉，當中三人要留院。衞生署呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。
2023年2月1日 · 衞生防護中心今日（1日）表示，懷疑兩宗食物中毒個案。首宗個案涉及一男兩女，年齡介乎19至50歲。他們1月24日於尖沙咀尖沙咀港威酒店的酒吧餐廳「Three on Canton」晚膳及進食生蠔後，約30小時後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。
