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2024年5月13日 · 【明報專訊】首階段即棄餐具管制計劃已於4月22日實施，除使用代替物料製造的的餐具，市民自備餐具，或租借可重用餐具亦可達減廢效果。 綠領行動於首階段即棄餐具管制計劃實施前，訪問171間食肆，結果顯示有128間表示不願參與租借餐具，或不想成為借還點，佔整體受訪食肆約75%，他們主要考慮沒足夠空間存放餐具、人手不足，以及涉及額外成本等。 綠領行動促政府推行中央餐盒租借服務，以節省業界成本，不過環保署表示現時沒有計劃發展相關服務。 環署：暫無相關計劃 續推走塑. 綠領行動於今年3至4月初，即首階段即棄餐具管制計劃實施前，以問卷形式訪問171間食肆，結果顯示逾半食肆不想參與租借餐具或不想成為借還點。 多冀顧客親自交還. 盼附近設租借餐具機.
2024年4月28日 · 明報電子平台組在三間家品店選購5款40元以下的可重用餐具，包括組裝式、摺疊式、附盒式及萬用刀款式，於片中實測餐具實用及便利程度。 （拍攝、剪接：陳展熙） 走塑 相關報道： 外賣餐具收費連鎖食肆一覽. 首階段實施 管制即棄膠餐具 買外賣如何受影響？ 市民能否繼續用？ 短片：連鎖快餐店即日起外賣餐具要收費 有市民感不值會改為自備. 短片：市民感紙匙羹勝部分膠羹 嘆紙飲管令檸茶失去味道. 相關字詞﹕ 走塑 餐具 實測 熱門HOTPICK 編輯推介 垃圾徵費. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 首階段「走塑」管制即棄膠餐具措施實施後，食肆提供的木製或紙製等即棄環保餐具耐用程度參差，自備餐具的討論更是城中熱話。
2024年5月8日 · 除了自助機，foodpanda和WWF於2022年9月已經推出可重用餐盒計劃，客戶可選擇位於中環、金鐘、灣仔和銅鑼灣的指定合作伙伴餐廳，親身或透過手機應用程式訂購時選擇可重用餐盒盛載食物。【服務詳情】
2024年4月28日 · 廚房裏的專才 普通不過的一頓家常便飯，可拆解出一套完整的項目管理流程，由菜單設計、採購、加工、烹飪、擺盤陳列到清潔。當中包括時間管理、財務管理、客戶服務及期望管理，講究些的更涉及營養學、傳統習俗、地方風土，或環保等議題。
6 小時前 · 這次我把飛龍頭變為三食：蔬菜、海鮮和豚肉。. 飛龍頭的主要食材為豆腐，配以其他切碎的材料再搓成球狀，可以蒸、燴、煎或炸。. 京都人會釀入一粒白果，寓意畫龍點睛。. 我以先蒸後煎烹製，再運用各種食材配搭，製作出口感豐富、營養價值高的一道小菜 ...
6 小時前 · 兩個副主廚感嘆：「其實好多嘢都做到，只係未諗到點推出市場。 」工坊未來想跟院舍合作，也想做月子餐，還天馬行空地希望徵求善長捐助一部造價10多萬的凍乾機（freeze dryer），可以將食材中的水分轉為冰晶，再轉變為氣體去除水分，不會大幅破壞食物原有營養和質感。
4 天前 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網，一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站，現設有多個獨立主題網站，涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材，為讀者提供高質素的內容及網上增值服務，明報網站會員更可在 ...
