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2024年5月18日 · news.mingpao.com
2024年5月19日 · 中醫：熱咳寒咳要分清 食錯可加重咳嗽 (10:14) 近期不少人咳嗽，食川貝枇杷膏、龍角散、陳皮、八仙果或冬薑可以止咳嗎？. 註冊中醫胡玘君提醒，中醫辨證一定要分寒、熱，八仙果對熱咳有效，冬薑適合寒咳，吃錯寒熱食物可令咳嗽加重，因此須由中醫診斷 ...
2024年5月21日 · 要令蛋糕膨脹及焗出脆面，Lionel提供了幾個要訣，第一是調校好的麵糊需靜置12小時或一晚；第二是選用金屬糕盤；第三是在麵糊表面灑糖產生焦糖脆面。 「使用矽膠焗盤加麵糊即撈即焗的話，蛋糕不易膨脹，表面平坦，日式（烘焙）較多用這做法。 坊間亦有人加發粉令它膨脹。 」說畢，他便把前一晚已靜置好的麵糊，唧進已預先塗滿牛油的12格糕模金屬盤，每格大約唧至九成滿。 「這焗盤日本製，差不多要1000港元，很貴！ 他說在法國學藝時，也會在費南雪內加入朱古力，或藍莓、紅莓等水分相對較少的水果，不會令蛋糕過於濕潤。 糕盤放進焗爐以170℃焗約15分鐘，烘焗期間，費南雪緩緩升起，散發出陣陣榛子香和牛油香。
2024年5月11日 · 為打破素菜等於單調的刻板印象，廚師團隊細心構思，採用多種七彩蔬果入饌，提供視覺及味覺的雙重享受。先有鮮艷的紅色美食——昆布梅粉紅番茄（$78），番茄以梅粉調味外，還加入昆布一起醃漬，複雜番茄的食味，酸甜又帶鮮味，消暑又開胃。
2024年5月17日 · 政府宣布5項高層官員任命，其中現任保安局副秘書長廖李可期將由今年5月24日起，接替陳偉偉出任政府新聞處長；漁農自然護理署副署長黎堅明將5月29日出任漁農自然護理署長，接替將於同日開始退休前休假的梁肇輝。
2024年5月3日 · 【明報文章】「老吾老以及人之老」，這是全世界的共同價值；改善老人的福利、服務，讓老人安度晚年，我絕對同意，畢竟我自己也有老的一天。但是，隨着香港人口結構的急速老化，出生率愈來愈低，我不得不問：我們的下一代養得起我們嗎？
2024年5月13日 · 政府計劃收回粉嶺高球場部分用地建屋，香港哥爾夫球會司法覆核環評報告，高院聆訊今（13日）踏入第3日。. 代表土拓署長的大律師表示，高球場至今未被古諮會列為法定古蹟，尚未知道會否獲得古諮會評級，無法斷定在球場建屋對文化歷史的影響。. 土拓署 ...
