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2024年6月16日 · 不管是「現流」或「現撈」，都是在漁獲進入僵直期前，以覆蓋冰塊的「冰鮮」方式，而非冷凍方式保鮮。 日本做為世界第一的水產生產與消費國，自古以來就有著魚生吃為最優先的「生食信仰」，因此孕育出了讓生魚更美味的文化環境。
5 天前 · 食環署發言人說：「以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售，除了違反持牌條件，更會引發食物安全問題，而這種牟取暴利的經營方式亦會對其他遵從規定的店鋪造成不公。
2024年6月17日 · 責任編輯： 嚴燕紅. 2024-06-17 21:17:50 來源： 香港商報網. 自去年7月1日起，內地冰鮮冷凍肉類、蛋類、奶類和蔬果等全品類鮮活食品可以在指定時段經港珠澳大橋供港。. 日前，內地首批冰鮮牛肉從珠海經港珠澳大橋成功快速供應香港市場。. 6月13日，珠海 ...
2024年6月18日 · 潤和合食品有限公司是廣東省首家獲得冰鮮牛肉供港資質的企業，該企業自去年投產後銷售市場一直在內地。去年7月1日起，冰鮮冷凍肉類、蛋類、奶類和蔬果等全品類內地鮮活食品可以在指定時段經港珠澳大橋供港。
2 天前 · 合陞水產北海道生食級帆立貝柱基本資訊. 產品名稱:合陞水產北海道生食級帆立貝柱. 產品類型:冷凍食品-干貝. 產品規格:1公斤、3S. 價格:忘記當時多少 (2024/5-6 平凡五金行購買) 產品頁面: 北海道生食級帆立貝柱. 官方網頁: 佳陞水產股份有限公司.
1 天前 · 葉立斌／核稿編輯不少人認為吃不完的剩菜、飯，要把它們放涼後才能冰冰箱，是這樣？營養師劉雅惠表示，這樣的行為毋通！因為食物只要低於60°C，就會進入危險溫度帶，這時細菌會大量滋生，所以放冷再冰更危險。建議直接放進冰箱快速降溫，可讓食物快速通過危險溫度帶。以前常聽長輩說 ...
18 小時前 · 台北米其林三星餐廳態芮最近慶祝八周年，推出了「KaïSa」限定菜單，意思是 Kai’s Casa，到主廚何順凱的家中吃飯。 這份菜單以台灣菜與中式料理菜單為本，呈現何順凱深厚的中式料理底子、對台灣風土與風味的理解，以及重新演繹的創意。最後的甜點，他正是以宜蘭的花生捲冰淇淋為發想：底層 ...
