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2024年5月14日 · 【明報專訊】近年關西風壽喜燒愈來愈受「嘴刁」的香港人歡迎，主打這種風格的餐廳一間接一間，最新有銅鑼灣開平道CUBUS的「壽喜燒．中川」。 餐廳賣點之一，是以多種矜貴和牛如松阪牛、大分和牛、北海道褐毛和牛作為食材，在日籍主廚板垣和幸的巧手烹調下，令客人在品嘗關西風壽喜燒的獨特風格之餘，更能吃出各款食材的原味道。 做法似燒烤 火路決定味道高低. 烹調方法與韓式部隊鍋相近的關東風壽喜燒，一向是大家接觸得比較多的壽喜燒食法。 「壽喜燒．中川」主廚板垣和幸解釋，關東風壽喜燒的做法是將以醬油、味醂、料理酒及砂糖調校好的壽喜燒湯汁，與肉、配菜等食材一併倒進鍋中烹煮，因此食材的味道會混合在一起，雖然味道較濃郁，但廚師較難因應每種食材及個別客人的口味調整。
3 天前 · 每日最大功課是為一家人尋找合適食肆，在手機程式上找到一間「港式海鮮大排檔」，店名也是粵語，相信會合口味，於是按定位找到地方坐下。 店內裝修像是內地「港風」，菜單雖有鹹檸七、炒牛河等港式名物，但細看就發現「破綻」，港式餐廳怎會有「麻辣涼麵」、「辣鹵皮皮蝦」（即瀨尿蝦）？ 友人L打趣道，最大的「破綻」是這店服務太好，見有小朋友馬上主動搬來BB櫈、奉送兒童餐具和凍檸水，搬來空櫈給各人放袋，不僅對餐牌上的海鮮重量、做法逐一細細介紹，用餐過程中多次加水換碟撤空盤，還幾次熱情攀談問味道感受如何？ 老人小孩是否都吃飽了？ 喜不喜歡北海？ 來了幾天，玩了哪些地方？ 最後還遞上一個小玩具，所謂「十大以小為尊」，小朋友滿意，一家人自然都盡興而歸。 「香港哪有這樣的海鮮餐廳？
2024年5月7日 · 打算一家大細飲茶、shopping，似乎好「行貨」！. 送你一些貼士吧！. 香港淺水灣露台餐廳The Verandah Restaurant在母親節期間分別推出母親節星期日早午自助餐及下午茶，讓大家可以用迷人風景、色香味美的菜式，答謝母親的無私奉獻及關愛。. 在母親節（5月 ...
2024年5月14日 · 港島香格里拉的cafe TOO咖啡廳，最近推出「海鮮街」自助午餐及晚餐。 餐廳特設活魚池，內裏放滿各種龍蝦、鮑魚、海螺、魚類及蝦蟹等海鮮，讓客人毋須山長水遠前往西貢、屯門等地的海鮮街，都一樣可以隨意在魚缸內挑選心水海鮮，再交由大廚根據你喜愛的食法而烹煮；而冰鎮海鮮區及刺身壽司區，客人就可以找到雪蟹腳、瀨尿蝦、藍花蟹等凍食海鮮及美味刺身。 除此之外，餐廳還以不同風格如港式大牌檔小炒、泰式燒烤炮製海鮮，海鮮控可一次過歎盡各種海鮮食法。
2024年5月4日 · 【明報專訊】開業46年嘅柴灣興華茶餐廳宣布做埋7月31日就結業，老闆娘阿仔解釋唔係因為加租或生意差做唔住，只係剛好租約期滿，加上老闆娘同師傅年事已高，不如等老人家退休歎世界。唔少網民留言祝老闆娘同師傅退休生活愉快，紛紛稱讚興華嘅葱油炸雞髀無得頂，結業前一定要食多次。
2024年5月13日 · 【明報專訊】首階段即棄餐具管制計劃已於4月22日實施，除使用代替物料製造的的餐具，市民自備餐具，或租借可重用餐具亦可達減廢效果。 綠領行動於首階段即棄餐具管制計劃實施前，訪問171間食肆，結果顯示有128間表示不願參與租借餐具，或不想成為借還點，佔整體受訪食肆約75%，他們主要考慮沒足夠空間存放餐具、人手不足，以及涉及額外成本等。 綠領行動促政府推行中央餐盒租借服務，以節省業界成本，不過環保署表示現時沒有計劃發展相關服務。 環署：暫無相關計劃 續推走塑. 綠領行動於今年3至4月初，即首階段即棄餐具管制計劃實施前，以問卷形式訪問171間食肆，結果顯示逾半食肆不想參與租借餐具或不想成為借還點。 多冀顧客親自交還. 盼附近設租借餐具機.
2024年4月30日 · 主菜有多款選擇，包括八頭清酒鮮鮑魚配日本岩手縣陸奧A5和牛西冷扒，紅酒燴M5和牛面頰肉，北海道帶子意大利飯配龍蝦汁。 甜品可免費升級享用節日限定的茉莉花朱古力甜點，以清新茉莉及33%朱古力炮製慕絲，配上日本桃果凍、抹茶蛋糕，定必能給母親送上甜蜜驚喜！ GREEN母親節限定4道菜奢華晚市套餐. 供應日期：5月11、12日. 價錢：每位$668起，大小同價，另加一. 地址：尖東科學館道17號唯港薈地下大堂. 查詢：3400 1300. [飲食] 上 / 下一篇新聞. 海鮮佳餚 養顏滋補. 本地薑黃粗壯味溫和 入饌染布護膚瓣瓣掂. 美味入饌：薑黃點止煮飯 也可做拿鐵朱古力麵條. 放空之旅 拜候香樟王 上海穿越時空 下榻江西古宅. 住進桂林「山水畫」 泛舟尋「九馬」
