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5 天前 · 名人薈萃. 撰文： 梁翠欣. 發布時間： 2024/10/14 16:28. 最後更新： 2024/10/14 16:32. 分享： 「百樂潮州酒樓」這個在香港紮根近60年的品牌，相信沒有老饕不知道。 餐廳始創於1967年，於銅鑼灣希慎道起家，由貝世雄先生創辦，多年來堅持正宗的潮州風味。 餐廳更在2017年至2021年榮獲《米芝蓮指南》的認可，現旗下餐廳遍佈全港，包括時代廣場、東薈城和圓方等。 香港的潮州菜大致可以分為三派，一是受香港影響的潮州菜， 融匯了本地粵菜風格，甚至帶點西式元素；二是從東南亞地區的潮州人回流而成的風格，混合了南洋較酸較辣的熱帶風情；三是完全正宗的潮州風味，如實地反映當地祖父輩的味道，而「百樂潮州酒樓」正是最後者。 單講一份堅持，直到今日，也實在不易。
