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2024年5月21日 · 【明報專訊】最近外出用餐總遇到的情况是，店家主動要求食客為其食肆在某食評App上打分，或者「打卡」簽到，完成任務可有贈品，多數是飲品或小食。 有些是打一次分（或打一次卡）送一份，有些「豪氣」的店家，只要同枱有一名食客做到，就為同行者也送出「人頭」分量贈品。 在人人「搵食」都靠手機的今天，店家自然絞盡腦汁要在網上爭取流量，尤其是有人帶起這風氣後，不這樣做便唯恐執輸。 就算顧客推說「不懂怎麼搞」，店家也會派出一名服務員幫手逐碟拍照、上傳、打「五星」、寫食評，推薦菜式或稱讚環境服務的內容絕不重複，全流程由服務員「一條龍」包辦，換言之顧客只需同意借出手機，就可安坐享用贈品。 這樣做顯然也有違食評App的原旨——是其是，非其非，更能幫消費者選到心儀餐廳。
2024年5月3日 · 大家樂盈喜 今財年盈利料升近兩倍. 【明報專訊】大家樂（0341）昨日中午收市後發盈喜，料截至今年3月底止全年錄得盈利3.3億元，按上財年賺1.104億元計算，即按年升1.98倍；如剔除政府疫情資助，今個財年盈利按年升3.7倍。. 大家樂午後股價有支持，收市升4.8% ...
2024年5月8日 · ReCube表示，現時與全港32間食肆合作，未計中大剛推行的服務，由去年3月起至今年4月18日，其他食肆已經借出了6400次重用餐具（包括餐碗、餐盒或杯），未來希望更多地方使用重用餐具租借服務。【服務詳情】
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2024年5月14日 · 餐廳特設活魚池，內裏放滿各種龍蝦、鮑魚、海螺、魚類及蝦蟹等海鮮，讓客人毋須山長水遠前往西貢、屯門等地的海鮮街，都一樣可以隨意在魚缸內挑選心水海鮮，再交由大廚根據你喜愛的食法而烹煮；而冰鎮海鮮區及刺身壽司區，客人就可以找到雪蟹腳、瀨尿蝦、藍花蟹等凍食海鮮及美味刺身。 除此之外，餐廳還以不同風格如港式大牌檔小炒、泰式燒烤炮製海鮮，海鮮控可一次過歎盡各種海鮮食法。 港島香格里拉cafe TOO咖啡廳. 收費：午餐每位$508起、晚餐每位$808起；另加一. 地址：香港中區法院道太古廣場7樓. 查詢：2820 8571. 整理：周群雄. [飲食] 相關字詞﹕ 晚宴 四手聯乘餐單 海鮮 港島香格里拉酒店 自助餐. 上 / 下一篇新聞. 四手聯乘 鬆軟生蝦千層顯功架. 【明報專訊】「海鮮控」注意！
2024年5月3日 · 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成. 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 【材料】潺菜1斤、硬豆腐1磚、紅衫魚*2條、薑2片、鹽少許、油1茶匙. *紅衫魚可按喜好改為其他適合滾湯的魚，如鯇魚和鯽魚等. 【製法】 1. 潺菜及魚洗淨，用少許鹽醃魚15分鐘. 2. 用油熱鑊，先爆香薑片，再把魚煎至兩面金黃. 3. 直接將一壺煮滾的沸水加入鑊，煮10分鐘. 4. 用筲箕隔走魚骨. 5.
2024年5月11日 · 先有鮮艷的紅色美食——昆布梅粉紅番茄（$78），番茄以梅粉調味外，還加入昆布一起醃漬，複雜番茄的食味，酸甜又帶鮮味，消暑又開胃。 至於啡色食物，不得不提「菌中之王」松茸及「菌中之后」竹笙，兩款山珍簡單地以刁草清燉，做出刁草燉日本松茸竹笙湯 （$178）。 刁草帶有茴香和柑橘味芳香，入口則略帶辛辣。 燉過後的松茸及竹笙香氣四溢，菌味中帶淡淡的辛香，非常清新，食慾大開。 另外，還有甜品椰汁紫米糕（$52）、椰汁桃膠蓮子糕 （$52）、陳皮紅豆沙（$50），香甜又養顏。 富豪金殿. 地址：銅鑼灣怡和街88號3樓. 查詢：2837 1773. 註：另加一. 整理：古月淇. 相關字詞﹕ 法國五月美食薈 素菜 佛誕 飲食 尖東美食 銅鑼灣美食. 上 / 下一篇新聞. 法國美食薈 味蕾遊南法海岸.
2024年4月30日 · 本地薑黃粗壯味溫和 入饌染布護膚瓣瓣掂. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 【明報專訊】薑黃一般作為印度菜及東南亞菜的香料，只屬配角而已，真正讓薑黃成為主角的菜式是薑黃飯，而當中最為港人熟悉的是「印尼黃薑飯」（Nasi kuning ...
