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2024年5月7日 · 今個母親節，我們一同DIY餐具套送給媽媽，所需材料簡單，大部分均可在手工用品店找到。 不同年紀的小朋友亦可選擇做簡易的黏貼版本或高階的針線版本，不過使用針線和熨斗時，記得要有大人陪伴和協助啊！ 材料： 手工布料、自動黏貼膠紙（粗、幼）、針線、剪刀、尺子、熨斗（朱安妮攝） 製作方法：（圖） (1)剪出一塊長35厘米，闊29厘米的布塊。 (2)在29厘米的兩方，分別內摺1厘米，再用熨斗壓實。 (3)在35厘米的兩方，一方內摺10厘米，另一方內摺4.5厘米，再用熨斗壓實。 (4)兩條1厘米的摺邊再向裏面摺一次，熨壓，完成後見圖。 (5)年紀較小的小朋友，可用幼身自動黏貼膠紙，把闊邊其中一方貼合好；能夠操作針線的小朋友，可在成人陪同下，以針線縫緊闊邊左右兩方的摺合位。
2024年5月21日 · 「Financier很簡單，基本材料有牛油、蛋白、麵粉、堅果粉和糖，甜點師可變化材料和口味；做法也簡單，唯一秘訣是要有耐性跟足步驟去做！ 」採訪當天，Lionel Bodros選用法國牛油、蛋白、麵粉、糖霜；至於堅果粉，他說坊間一般使用成本較低的杏仁粉，惟他選用比杏仁粉價格更高的帶皮榛子粉，堅果味更濃更香。 他表示，先要把牛油煮至焦化（brown butter），帶出榛子香；然後把麵粉、糖霜和榛子粉拌勻，再逐少加進蛋白拌勻。 他強調，「別用高速，否則太多空氣會令蛋白打發起來」，再逐少加進已放涼的焦化牛油，拌勻成稠密的麵糊。 要令蛋糕膨脹及焗出脆面，Lionel提供了幾個要訣，第一是調校好的麵糊需靜置12小時或一晚；第二是選用金屬糕盤；第三是在麵糊表面灑糖產生焦糖脆面。
4 天前 · 【明報專訊】電影《九龍城寨之圍城》贏盡口碑及票房，港澳票房截至昨日收逾7000萬元，位列香港電影史上華語片總票房第4位，在內地亦大收近6億元人民幣。片中以5000萬元還原昔日九龍城寨的面貌，寫實的場景及道具，勾起上一代觀眾的回憶，亦吸引新生代觀眾對九龍城寨的好奇，紛紛希望保留 ...
2024年5月4日 · 例如蛋包飯，來自已結業的日式洋食店niji bistro，店子於2008年開業，為日本陶瓷名牌Noritake首次開設的餐廳，曾被網民譽為最強蛋包飯，兩姊弟自小也愛吃，「細佬揀wasabi汁，家姐鍾意茄汁。當年（我們）一定會吃蛋包飯、炸雞和蛋卷這3種」。
2024年5月5日 · 材料：老黃瓜1條、粟米1條、紅蘿蔔1條、栗子15粒、馬蹄10粒、扁豆60克、陳皮1塊、蜜棗3粒、瘦肉300克、水3000毫升（約15碗） 製法： 老黃瓜洗淨後切塊刮內瓤，紅蘿蔔及粟米去皮洗淨切塊，栗子、馬蹄、扁豆和蜜棗洗淨浸泡，陳皮浸軟刮內瓤，瘦肉汆水5 ...
2024年5月7日 · 除了海面，在添馬公園亦有場地限制，胡佩珊舉例指由於草地深度不夠，難以豎立「發光蛋」，也不能掘地太深，須顧及草地下的渠道和樹根，所以改用底座來固定發光蛋。
2024年5月7日 · 牛柳粒、manchego芝士和雞蛋黃等拌勻，放在脆薄的自家製天然酵母烤酸種麵包片上，伴醃青瓜及珍珠洋葱，牛肉柔軟，帶雞蛋芝士香，醃青瓜和珍珠洋葱的酸甜為牛肉減膩。 而每間扒房都少不得的海鮮名物——焗蟹餅亦是熱門招牌菜，將蟹肉、自家製檸檬蛋黃醬、茴香、刁草、少許麵包糠等拌勻，再灑上麵包糠，焗至金黃色，香草和配料能提升蟹肉的鮮甜度。 龍蝦忌廉湯則用上波士頓龍蝦，取肉後，將龍蝦頭、焗香的龍蝦殼、洋葱等材料爆香，加水、番茄，熬2至3小時。 龍蝦肉則煠至約五成熟，再兜勻牛油，以碗盛載，注入龍蝦湯，一入口，湯味濃，就像把整隻龍蝦的鮮味濃縮在湯裏。 順帶一提，慶生的客人可獲贈火焰雪山，他們以海綿蛋糕包裹自家製果乾雪糕，再覆蓋唧花蛋白霜成「雪山」，侍應在客人面前將冧酒淋在蛋白霜後點火，非常IG-able！
