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2024年5月21日 · 究竟傳統費南雪的味道是如何呢？ 它又與大家熟悉的瑪德蓮（madeleine）蛋糕有什麼分別？ 精緻法式甜點店Pâtisserie Millefeuille主理人Lionel Bodros指出，經典費南雪外形以長方形為主，亦可製成其他形狀，顏色呈金黃，蛋糕要膨脹至表面隆起兼略脆，並帶焦糖風味；內裏質感要濕潤綿密，掰開或吃時不會掉下蛋糕碎屑；費南雪的牛油經過焦化，會帶榛子香。 至於瑪德蓮是一種鬆軟的海綿蛋糕，呈貝殼形；一般人會覺得嘗到較多牛油乳香。 麵糊靜置12小時 宜用金屬盤. 「Financier很簡單，基本材料有牛油、蛋白、麵粉、堅果粉和糖，甜點師可變化材料和口味；做法也簡單，唯一秘訣是要有耐性跟足步驟去做！
2024年5月24日 · +1. 排頭位的食客張俊堅從屯門過來，他稱因在社交平台Instagram看到介紹而想嘗試，食後覺得「夠鬆軟，一個15蚊唔算特別貴」。 街坊鄧先生戲稱排隊1小時買兩個包「不值得」，但因太太喜愛吃所以買。 泰興餅店老闆陳贊善表示，在日本食過熱香餅漢堡，希望將這款平民美食以親民價帶給街坊。 他稱，港人喜歡北上消費是因覺得內地有很多新奇的食物，所以「我們都要創新」。 熱香餅漢堡平日平均賣200個，周六周日料可賣約400個。 熱香餅漢堡周一至五的出爐時間為早上7時半及下午12時半；周六日及公眾假期為下午2時。 相關字詞﹕ 熱香餅漢堡 港式餅店 港式麵包店 人氣美食 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2024年5月16日 · 一名54歲女子涉在私家車駕駛考試犯錯後，圖以一張價值逾400元的月餅券行賄運輸署考牌官，以換取考試及格。. 被告早前承認一項向公職人員提供利益罪名，今（16日）沙田裁判法院被判入獄兩個月，署理主任裁判官陳慧敏判刑時，斥責被告行賄考牌官，影響考 ...
2024年5月17日 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網，一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站，現設有多個獨立主題網站，涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材，為讀者提供高質素的內容及網上增值服務，明報網站會員更可在 ...
2024年5月3日 · 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成. 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 【材料】潺菜1斤、硬豆腐1磚、紅衫魚*2條、薑2片、鹽少許、油1茶匙. *紅衫魚可按喜好改為其他適合滾湯的魚，如鯇魚和鯽魚等. 【製法】 1. 潺菜及魚洗淨，用少許鹽醃魚15分鐘. 2. 用油熱鑊，先爆香薑片，再把魚煎至兩面金黃. 3. 直接將一壺煮滾的沸水加入鑊，煮10分鐘. 4. 用筲箕隔走魚骨. 5. 將硬豆腐、潺菜加入湯再煮沸，加鹽調味即成. 蔬菜及瓜果 相關報道： 通菜｜食通菜易抽筋？ 營養師解迷思：一般食用分量無影響【附洗通菜＋烹調貼士】
2024年5月22日 · 明報電子平台組進行實測，分別用過碳酸鈉和梳打粉，去除3種家居常見污漬，包括食物盒膠邊霉菌、白色衣服衫領及抽油煙機隔油網，於片中比較兩者去污能力。 【實測比較過碳酸鈉和梳打粉去污能力】 綜合3間裸買店Loop Store環圓生活、帶包Shop及Common Room 337解釋，過碳酸鈉屬氧系漂白劑，使用時用40至50°C暖水溶解，可以清潔洗衣機槽、衣物、去除茶或咖啡漬、浴室牆壁霉斑及消毒抹布等，去污效果較梳打粉強。 過碳酸鈉忌用於羊毛、皮革等. Loop Store環圓生活提醒，過碳酸鈉可用於清洗不同顏色的衣物，衣物浸泡過碳酸鈉水後，可手洗沖刷乾淨或放進洗衣機正常清洗。 不過，他們提醒過碳酸鈉不適用於羊毛、絲織衣物及皮革產品；也不要用於鐵、銅、鋁的器皿，避免氧化變黑。
2024年5月17日 · 【明報專訊】一名「學神」於駕駛考試的泊位試犯錯後，圖以一張價值逾400元的月餅券行賄運輸署考牌官以換取考試及格。 她早前承認一項「向公職人員提供利益」罪，昨在沙田裁判法院判監兩個月。
