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2024年6月14日 · 1. 菜单：尊享食用昆虫大餐. 迎宾饮品. 昆虫可能是解决因气候变化而加剧的营养不良问题和未来粮食不稳问题的关键。 它们分布广泛，富含多种大量营养素和微量营养素。 此外，和传统畜牧业相比，昆虫养殖需要的自然资源较少，产生的废弃物和排放量也较低。 我们认为，以食用昆虫代替家畜作为主要蛋白质来源，有助于减轻农业部门对环境的影响。 它还可以帮助全球粮食系统适应气候变化带来的改变。 主菜. 各国政府已经意识到，在膳食中增加昆虫的用量可能蕴含着风险和机遇。 波兰提出了一项“反虫”法，要求含有昆虫的食品必须附有警示标签，而意大利现在要求对意大利面和匹萨等传统食品中使用昆虫粉时必须加以严格标签。 有些地区则较为宽松：例如，新加坡和欧盟已批准将某些昆虫用于供人类食用。
2024年6月14日 · 1. 菜單：尊享食用昆蟲大餐. 歡迎飲品. 昆蟲可能是解決因氣候變化導致營養不良與未來糧食不穩問題加劇的關鍵。 它們分佈廣泛，富含多種大量營養素與微量營養素。 此外，與傳統畜牧業相比，昆蟲養殖需要的天然資源較少，產生的廢棄物與排放量也較低。 我們認為，以食用昆蟲代替家畜作為主要蛋白質來源，有助於減輕農業部門對環境的影響，還可讓全球糧食系統適應氣候變化帶來的改變。 主菜. 各國政府已經意識到，在飲食中增加昆蟲的用量可能蘊含著風險與機遇。 波蘭提出了一項「反蟲」法，要求含有昆蟲的食品必須附有警示標籤，而意大利現在要求對意粉與披薩等傳統食品中使用昆蟲粉時必須加以嚴格標籤。 有些地區則較為寬鬆：例如，新加坡與歐盟已批准將某些昆蟲用於供人類食用。 然而，不同地區與文化對食用昆蟲的接受程度存在差異。
