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2024年5月20日 · 將生雞肉直接放在一鍋冷水裡煮，把它煮沸就可以了，不需要再清洗它。 （示意圖／photoAC） 而林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈日前在《 聚焦2.0》...
2024年5月22日 · 2024/05/22 11:51:00. 記者施春美／台北報導. 譚敦慈表示，生雞肉不用洗，以免污染其他蔬果，導致食物中毒。...
2024年5月20日 · 將生雞肉直接放在一鍋冷水裡煮，把它煮沸就可以了，不需要再清洗它。 （示意圖／photoAC） 而林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈日前在《 聚焦2.0》 節目中表示，美國疾病管制中心已告知，生雞肉不要清洗，因為上面可能帶有曲狀桿菌和沙門氏菌，很多媽媽買了雞肉回家後，會先拿個盆子洗雞肉，然後水花四濺，接著又洗蔬果，就很容易造成上述蔬果遭致病菌染的問題。 play_circle_outline 大小比技巧重要？ 他曝「下體不到5公分」卻被女友讚舒服 網友回應兩面倒. 譚敦慈表示，若擔心生雞肉血水髒，記得買回家後，直接把肉泡在一鍋冷水，接著開火慢慢煮沸，把它煮熟就可以了，記得不要煮好熱水後，再放生肉進鍋，因為肉是蛋白質，遇到熱會凝固，血水就聚集在肉裡面， 吃起來腥味會很重。
2024年5月19日 · 譚敦慈指生雞肉不必清洗，直接下鍋加水煮熟即可。 （示意圖，Shutterstock／達志） 字級設定： 小 中 大 特....
2024年5月20日 · 2024/05/20 16:21. 記者施春美／台北報導. 譚敦慈表示，生雞肉不用洗，以免污染其他蔬果，導致食物中毒。...
2024年5月19日 · 譚敦慈表示，若擔心生雞肉血水髒，記得買回家後，直接把肉泡在一鍋冷水，接著開火慢慢煮沸，把它煮熟就可以了，記得不要煮好熱水後，再放生肉進鍋，因為肉是蛋白質，遇到熱會凝固，血水就聚集在肉裡面，吃起來腥味會很重。 衛福部食藥署在食藥闢謠專區也對「市場買回來的豬肉，要先洗過嗎？ 」說明，指市場購回的豬肉，若當天要烹煮，要儘快放進冰箱冷藏，如果未立即烹煮食用，應存放在冷凍庫，並與熟食類產品分開存放，儘速料理及食用完畢。 食藥署指豬肉在烹煮前，若需用清水加以清潔，須注意流理台中勿放其他食材，避免清洗肉品的過程中，噴濺至其他食材；而且觸碰過生食肉品的刀子、砧板要和熟食區分，避免造成交叉污染。 食用豬肉要煮熟，利用高溫殺死豬肉中的微生物，才能吃得安心。 劉靜.
2024年5月7日 · 網絡上流傳著吃雞肉必須小心五大部位的說法，表示雞屁股、雞脖子、雞皮、肺泡、內臟含有大量毒素、病菌，要避免食用。 一般認為會含有毒素、病菌的淋巴結及肺泡，本來就必須依屠宰作業規範移除，我們也較難接觸到。 重金屬或其他環境污染物最容易堆積在雞的臟器及淋巴系統，而重金屬的污染最優先的就是肝臟。 不過一般來說，如果是商業化、現代化密閉設備的飼養，肉雞不太會碰到這些污染物。 這是肉雞飼養期間短、飼料也很固定，用藥更不容易出問題。 相反，我們更應該擔心自己家養的土雞。 雖然土雞也有飼料，但有時候就是讓它自己到處去吃，那飼養的環境裡面到底有什麼東西？ 恐怕誰也說不清楚。 總體而言，雞脖子、雞屁股、雞皮與內臟都是可以吃的。
