搜尋結果
2 天前 · 工坊的「素薰鴨粳米糉」，入圍今年「香港優質『素』食品及產品大獎」的專業評審獎。兩個廚師解釋，傳統以糯米做糉，但糯米可引致痛風、關節疼痛與消化不良等問題。粳米是北方出產的粘米，具食療價值，有糯米的煙韌黏糯口感，卻沒有糯米的壞處。
2024年5月13日 · 【明報專訊】首階段即棄餐具管制計劃已於4月22日實施，除使用代替物料製造的的餐具，市民自備餐具，或租借可重用餐具亦可達減廢效果。 綠領行動於首階段即棄餐具管制計劃實施前，訪問171間食肆，結果顯示有128間表示不願參與租借餐具，或不想成為借還點，佔整體受訪食肆約75%，他們主要考慮沒足夠空間存放餐具、人手不足，以及涉及額外成本等。 綠領行動促政府推行中央餐盒租借服務，以節省業界成本，不過環保署表示現時沒有計劃發展相關服務。 環署：暫無相關計劃 續推走塑. 綠領行動於今年3至4月初，即首階段即棄餐具管制計劃實施前，以問卷形式訪問171間食肆，結果顯示逾半食肆不想參與租借餐具或不想成為借還點。 多冀顧客親自交還. 盼附近設租借餐具機.
2024年5月16日 · 北角碼頭設有放生滑梯，滑梯口旁的空地有枱擺放觀音像和果盤，有海鮮檔職員協助信眾放生，不少人在放生前會拜神、念經。 記者於昨上午10時至下午2時觀察，下午1時起人流漸增，一度有6至7人在碼頭排隊等候放生。 放生滑梯附近有雀鳥盤旋候食，有魚甫滑下便被叼走。 信眾放生後大多匆匆離開，一名不願具名的信眾稱花費數百元買魚放生，為祈福、求身體健康，又說「香港𠵱家好敏感」不願多講；另一信眾強調「每個人都有宗教信仰」，被問是否擔心放生的魚是淡水魚時，反問：「魚不嬲都生活喺大海㗎啦，唔通池塘咩？ 問及淡水魚 信眾：大海生活.
5 天前 · 【明報專訊】首階段管制即棄塑膠措施昨日實施一個月，本報記者於4月22實施當日走訪灣仔駱克道一帶9間食肆，當時至少8間仍提供即棄膠餐具；記者昨再到上址，當中7間食肆都全面轉用替代餐具，有1間完全未轉用，該店店員表示，店內仍有大量膠餐具存貨，但不清楚負責人何時才會轉用。 環境及生態局昨表示，首月已走訪逾7000間食肆，約七成轉用非塑膠餐具，即仍有三成待轉用；另有約一成小型食肆外賣不提供餐具。 綠領行動總幹事何漢威對首月約有七成食肆轉用替代餐具感到滿意。 有店稱大量膠存貨 轉用無期. 本報記者昨到駱克道及柯布連道9間食肆觀察，7間已全面轉用替代餐具、1間仍使用膠飲管、1間則完全未轉用。 該9間食肆皆稱環保署早前已派員到店內宣傳教育及提供相關資訊。
2024年5月3日 · 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成. 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 【材料】潺菜1斤、硬豆腐1磚、紅衫魚*2條、薑2片、鹽少許、油1茶匙. *紅衫魚可按喜好改為其他適合滾湯的魚，如鯇魚和鯽魚等. 【製法】 1. 潺菜及魚洗淨，用少許鹽醃魚15分鐘. 2. 用油熱鑊，先爆香薑片，再把魚煎至兩面金黃. 3. 直接將一壺煮滾的沸水加入鑊，煮10分鐘. 4. 用筲箕隔走魚骨. 5. 將硬豆腐、潺菜加入湯再煮沸，加鹽調味即成. 蔬菜及瓜果 相關報道： 通菜｜食通菜易抽筋？ 營養師解迷思：一般食用分量無影響【附洗通菜＋烹調貼士】
6 天前 · 由香港旅遊發展局及中國香港龍舟總會合辦的「香港國際龍舟邀請賽」，將於今年6月15日至16日在尖東海旁舉辦，今年有超過170支隊伍、超過4000名龍舟健兒參加。 今年會在星光大道增設全新設計的「Line Friends」限定「打卡」點，以及首次設夏日消暑餐飲攤檔，售賣手工啤、樽裝港式奶茶等飲品。
2024年5月14日 · 「壽喜燒．中川」主廚板垣和幸解釋，關東風壽喜燒的做法是將以醬油、味醂、料理酒及砂糖調校好的壽喜燒湯汁，與肉、配菜等食材一併倒進鍋中烹煮，因此食材的味道會混合在一起，雖然味道較濃郁，但廚師較難因應每種食材及個別客人的口味調整。
