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米芝蓮獨特的餐廳評級制度，你可能聽說過，但餐廳和大廚夢寐以求的星星，究竟代表什麼？. 星星. 一向以來，《米芝蓮指南》只用簡短的兩三行字發表對餐廳的評價。. 除此之外，《米芝蓮 指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米 ...
第 16屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，九間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。
2021年12月2日 · 第 16屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，九間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。
《香港澳門米芝蓮指南 2024》的完整名單中，香港的米芝蓮一星餐廳總數共有 60 間，其中 3 間首次榮獲米芝蓮一星，以及 2 間餐廳由入選餐廳晉升至米芝蓮一星。
因一位米芝蓮調查員將該餐廳的法國料理當成英國料理評分從3星降級為2星引發爭議，案件定於11月27日在巴黎西郊的南泰爾審理。 該案件最終以餐廳主廚維拉使用英國調味料而敗訴 [22] 。
2019年12月19日 · 相信不少人都知道米芝蓮的評價是分三個等級，三星是最高標準，那麼一星、二星和三星到底有甚麼分別，你又知道嗎？ 一顆星：值得停下來的好餐廳. 兩顆星：極佳的廚藝與美酒，值得繞道前行. 三顆星：完美的廚藝，搭配無缺點的服務與環境，值得專程前往....
今年米芝蓮大幅增加收錄價格大眾化的食肆，北角 阿鴻小吃和旺角 添好運點心店成為全球價格最便宜的星級食肆；而深水埗的容記小菜王、新蒲崗的得龍大飯店、元朗的大榮華及深井的裕記亦獲評成為「必比登『米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳。
2019年12月18日 · 相信不少人都知道米芝蓮的評價是分三個等級，三星是最高標準，那麼一星、二星和三星到底有甚麼分別，你又知道嗎？ 一顆星：值得停下來的好餐廳. 兩顆星：極佳的廚藝與美酒，值得繞道前行. 三顆星：完美的廚藝，搭配無缺點的服務與環境，值得專程前往. 可以拿到米芝蓮三星的餐廳真是微乎其微，所以不少廚師都視米芝蓮三星為畢生榮譽，但其實對於餐飲業的人來說，一星才是性價比最高，全因二星及三星都需要有美酒和優質的環境襯托，需要投放大量金錢才能維繫得到。 3. 米芝蓮的公平原則. 為了公平起見，米芝蓮密探身份是不能公開，甚至連它的評分標準也是一個迷，只知道米芝蓮密探要最少 8 年才可以回到曾經到過的評公區，而每一間被密探推薦的餐廳也要經由其他密探的到訪，希望可以用最客觀的方式進行評審。 4. 如何成為米芝蓮密探？
2 天前 · 廣州米芝蓮2024年收錄了105間餐廳，廣州未有三星餐廳，3間二星餐廳是廣州目前最高星級的餐廳。 一星餐廳新增了一間，名為「嶼」，主打福建閩菜。 今年的焦點是原本的一星餐廳「蘭亭永」，兼成為廣州首間米芝蓮綠星餐廳。
2022年1月20日 · 除了摘星名單之外，由去年開始增設的「米芝蓮綠星」奬，香港地區除了有 Roganic 蟬聯之外，二星餐廳 Amber 今年亦加入成為「綠星」餐廳。 可持續發展是近年備受關注的議題，同時是全球的飲食趨勢。
