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2024年6月24日 · [2015-04-02] 明醫網 > 醫事百科. 研究證明，鴿肉的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。 乳鴿肉質細嫩，營養十分豐富，據現代科學分析，其中優質蛋白質含量可達21%至22%，而脂肪含量比雞肉低，只占1%至2%，還富含人體最需要的各種氨基酸，總量可達97%，並且很容易被人體消化吸收。 此外，鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維他命A、B、E等，其中多種維他命和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。 鴿肉用以食療最早載於是唐代的《食療本草》。 中醫認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等等的症狀。
2024年6月24日 · 告別篇（下）. 告別上篇寫了我最近生活狀貌，今天來寫寫我工作近況。. 我本身是一位註冊中醫師，日常的工作，是治病救人，替病人解除病苦，此份工作我視之為終身事業。. 除醫師外，我還是一位老師，以智識傳播為己任，我的教學對象，分佈很廣 ...
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2024年6月24日 · 前三種日期標註方式與expiration有著本質上的區分。 根據加拿大食品監測局（CFIA）的定義，「durable life」意為「食品在未開封並妥善保存的情況下，可保持其新鮮度、口感、營養價值、及其它應有品質的時間長度」。 加國超市中出售的牛奶，絕大部分的日期標註均為「best before」，註冊營養師姚婉芬稱，best before」並非食品安全食用期，而是指食品能夠保持其最佳品質的時間段，所以，牛奶在短期超過「best before」標註的日期後，仍是可以安全飲用的。 通常來講，開封的牛奶在「best before」過期5天內仍然可以食用，但是，影響牛奶保質期的因素有很多，例如牛奶的種類、加工過程、溫度、以及存儲條件等。
2024年7月2日 · 維他命 ( 又稱維生素)，是人體細胞正常運作、生長和發育所必須的，我們身體必須的維他命共有十三種缺一不可。. 缺乏了任何一種維他命都會導致疾病。. 根據美國國立健康研究所 ( 簡稱NIH)轄屬的美國國立醫學圖書館資料，B 種維他命共有九種，即B1 ( 學名「硫 ...
2024年7月2日 · 西方醫學最著名的格言，是primum non nocere（拉丁語，英譯為above all, do no harm），意思是不論任何情況，醫生的首要考慮是切勿傷害到病人。. 相信大家對此也沒有異議，然而，我們真的可以做到primum non nocere嗎？. 要量化治療的效益，醫生會引用臨牀試驗或統合 ...
2024年6月24日 · 山楂營養高 是長壽食品. 每當提起山楂，人們腦海裏浮現的常常是一串串紅如瑪瑙、晶瑩欲滴的冰糖葫蘆，不論大人小孩，在叫賣聲中，經常會經不住誘惑買上一串。. 山楂到底有多好？. 山楂是中國獨有的果樹，已有上千年歷史，是藥食兩用食品，營養豐富、健 ...
2024年7月2日 · 優酪乳可能影響藥效 降壓、降糖藥尤其要注意. [2013-07-26] 明醫網 > 醫事百科. 優酪乳口感好，並含有益生菌，但吃藥時喝優酪乳就要注意了，因為有些藥物會與優酪乳中的鈣、乳酸菌起反應，輕者降低藥效，重者可能生成膽結石、腎結石。. 優酪乳口感好 ...
