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近年在香港 黃埔花園、澳門 議事亭前地、深圳中信地鐵商場及廣州 恆寶廣場開設蔡瀾美食坊，以及與中山市 三鄉鎮的酒家「水鄉居」合作推出「蔡瀾月餅」。
蔡瀾 （英語： Chua Lam ，1941年8月18日 — ），籍貫 廣東 潮州 ，生於 新加坡 ，留學 日本 ，後移居 香港 作多方面發展，其後成為 澳門永久性居民 ，曾任 電影 製片人 、 作家 ，主持多個飲食節目，是香港著名 美食評論家 ，交遊甚廣。 與 金庸 、 倪匡 、 黃霑 並列為 香港四大才子 ，倪匡在2022年7月離世後，蔡瀾成為這4人中唯一在世者。 生平 [ 編輯] 父親 蔡文玄 早年從 潮安縣 的照門蔡村移居至 南洋 ，是一位詩人，後來在 邵氏片場 的一個分行做幹事。 母親 洪芳娉 則是小學校長。 蔡瀾在家中排行第三。 其長兄為 蔡丹 。 其姐蔡亮為 新加坡 最大學府之一 —— 南洋女中的校長。 其弟 蔡萱 為新加坡高級電視監製，現已退休。
2023年9月1日 · 香港四大才子. 蔡瀾活躍於文壇多年，亦為著名食家。 蔡瀾擅寫食經、遊記等散文，與金庸、倪匡、黃霑份屬好友，合稱為「香港四大才子」，可惜另外三人已相繼離世。 最新影片推介： 何沛珈專訪. TOPick柴犬追星. 【TOPick柴犬追星】何沛珈受力捧拍劇主持雙線發展 孝順女代亡母照顧父妹. 精彩獎賞活動等您發掘： https://bit.ly/3ClEy1R. 撰文 : TOPick柴犬出動. 蔡瀾 娛樂人物職業 馬來西亞 娛樂行業. 82歲「四大才子」之一的蔡瀾在今年3月突然宣布因抱恙暫停更新社交網，在4月時他自揭因摔跤，把股頸骨摔碎，隨後已由醫生更換金屬骨，不過他又稱此病「手尾很長」，故心情不佳，亦不想做任何事，日記亦將停止更新.
2024年2月16日 · 年屆82歲的才子蔡瀾，去年4月自揭因救愛妻而摔倒，致股頸骨摔碎，在去年9月坐輪椅現身大馬出席活動。 原來蔡瀾近日已回港過新年，昨日（2月15日）現身書店宣傳其新作。
2023年9月3日 · 82歲「四大才子」之一的蔡瀾在今年3月突然宣布因抱恙暫停更新社交網，在4月時他自揭因摔跤，把股頸骨摔碎，隨後已由醫生更換金屬骨，不過他又稱此病「手尾很長」，故心情不佳，亦不想做任何事，日記亦將停止更新，自此消失於網上，至今未有再發文。 日前，有內地網民在抖音分享一段身在馬來西亞的片段，片中的「老先生」是久未現身的蔡瀾。 原來，蔡瀾是出席自己在吉隆坡舉行的《草草不工》慈善書法展，並在座談會上交代自己跌倒的經過。 【四大才子】82歲蔡瀾近照曝光 坐輪椅現身馬來西亞狀態一般. 最新影片推介：彭慧中專訪. TOPick柴犬追星. 【TOPick柴犬追星】彭慧中自問身材唔算好當不起女神 性格被動耽誤事業：完全不會去計算. 蔡瀾透露受傷經過. 蔡瀾穿厚外套、戴頸巾，而且明顯身型消瘦了不少，並臉露笑容。
蔡瀾，1941年8月18日出生於 新加坡 ， 中國作家 、 美食家 、 電影監製 、 主持人 。 [39] 2023年3月27日， 獲 澳門科技大學 頒授榮譽社會科學博士學位。 [36] 中文名. 蔡瀾. 國 籍. 中國. 出生地. 新加坡. 出生日期. 1941年8月18日. 畢業院校. 日本大學. 職 業. 作家、 主持人. 代表作品. 《 蔡瀾嘆名菜 》 代表作品. 《 蔡瀾嘆世界 》 《 今夜不設防 》 《 蔡瀾旅行食記 》等. 主要成就. 出版圖書《 蔡瀾談人生 》獲得了“2009年引進版社科類優秀圖書獎” 祖 籍. 廣東潮州（ 潮汕地區 ） 性 別. 男. 職 務. 世界華人健康飲食協會 榮譽主席、監製. 目錄. 1 人物經歷. 2 個人生活. 家庭成員. 生活態度.
2024年4月5日 · 身處電影業大半世紀的蔡瀾，也是資深食評家的他，近日遭騙徒冒名向食店發釣魚電郵，揚言如不改善將運用影響力令餐廳破產，幸好老闆醒目沒有中招，並將詐騙電郵公開以免同行受騙，事件引來大批網友熱議之餘，大家更關心蔡瀾近況。 去年他在家跌倒受傷後，一直擱筆休養，不知道他現況如何？ 八十二歲的蔡瀾，近日接受本刊訪問時說：「我很好，現在甚麼都不管了，管不了那麼多，聽到少人做的菜才會去試，譬如四川菜、印度菜，尤其福建菜，是我小時候在新加坡的口味很懷念，最近去觀塘工廠大廈試了一間，很不錯，是我記憶中的味道。 」傷後感悟，決心斷捨離，朝枚之年，依然食得是福。
