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4 天前 · 於夏天，放入雪櫃會較適合。. 注意，不過亦由於不飽和脂肪含量高，所以經過冷凍氣溫後，這幾款食油可能會凝固，放回室溫慢慢回暖，就會變回 ...
2024年5月12日 · 很多人認為把熱的剩餸直接放入雪櫃，會令縮短雪櫃使用壽命及耗電，但其實溫度對細菌繁殖有很大影響，當溫度超過60隻時，絕大多數細菌無法存活，當溫度低於4度時，絕大多數細菌增殖速度明顯變慢。 現代雪櫃製冷能力已大為提高，故將熱餸放入雪櫃雖會稍微增加雪櫃負荷及電耗，但仍屬正常運作範圍內，故應在細菌大量繁殖之前，盡快將剩餸冷藏。 謬誤二：切除生果變壞部分後進食. 腐爛或受凍傷的水果、發霉饅頭，即使切除變壞部分，毒素可能已經擴散至看似正常的部位，是肉眼無法看到，因此最好整個扔掉。 謬誤三：肉放冰格一世保質. 許多主婦認為在雪櫃冷凍室的肉類可以「一世保質」，但其實這個觀念是嚴重錯誤的。
2024年5月14日 · 雪櫃解凍. 提前一晚將肉類放到攝氏4度雪櫃解凍，食安中心認為是最安全的做法，但只適合預早計劃的人士。 雖然解凍所需時間較長，但保質期可以長達1至2天，減低細菌滋生。 室溫解凍則並不可取，食物不應置於室溫解凍超過4小時，若已放於室溫解凍達5至6小時，食物或已不能安全食用。 沖水解凍. 直接打開水龍頭沖水解凍是常見做法，食安中心指保質期較雪櫃解凍短，而急凍肉緊記要放入保鮮袋包好。
2024年5月17日 · 值得留意的是，即便存放在雪櫃內，豉油的保質期亦只有1個月，但這一點很容易被大眾忽略；為了能夠妥善保存及食用，專家就建議市民按照自己家中的煮食習慣來購買相應容量的豉油。 3. 沾麵汁. 日式麵食經常用到的「沾麵汁」在開封後同樣需要放入雪櫃保存，而它的保質期原來非常短，其瓶身的注意事項中便有寫上「開封後請在3日內使用完畢」。 不過就算3日內用不完亦無需驚慌，MICHIKO就建議可將沾麵汁冷藏，製成「沾麵汁冰塊」，每次使用時取出1快即可。 點擊圖片放大. +8. 至於砂糖、鹽及小麥粉等粉狀調味料的存放方式，MICHIKO就表示各有不同對策。
2024年5月13日 · KUDOS. 珍珠宮. 積分: 38874. 發表於 24-5-13 14:39 | 顯示全部帖子. 想請教各位煮餸媽媽，茄汁、豉油、蠔油會唔會放入雪櫃㗎？ 因為我以前都會放茄汁同蠔油呢d調味料擺入雪櫃度，但係諗諗吓餐廳都係室溫放，咁我買枝新嘅時候就冇再擺雪櫃，但係噚日發現枝新買嘅、只係用咗幾次嘅蠔油發霉～ 私人傳訊 回覆 引用. yurijm. 珍珠宮. 積分: 44385. 發表於 24-5-13 14:41 | 顯示全部帖子. 我睇樽身標籤. 有寫要入雪櫃就放入. 蠔油我都試過發毛，好激氣. 好難保存，我買3枝蠔油都係放雪櫃發毛而掉. 無一次用得完. 私人傳訊 回覆 引用. baby_yee. 水晶宮. 積分: 57206. 發表於 24-5-13 14:43 | 顯示全部帖子.
2024年5月2日 · 眾所周知用塑膠袋裝熱食可能導致塑化劑等溶出，但近來網絡廣傳一則中國影片「塑料袋千萬不要放冰箱（雪櫃）」，表示塑膠袋放置雪櫃會脆化，導致塑料毒素會滲透到食物當中。 另外，若是用有顏色的塑膠袋包裝，存放過久也可能使塑膠袋的着色劑黏着在食物上，引起內地人不小恐慌：難道用塑膠袋包存食物冷藏也有問題？ 大家都知道用塑膠袋盛裝熱食，可能溶出有害物質，但極少討論到低溫的影響性，據「食藥好文網」對塑膠所做的分類，可分為以下7大類： 1 號：聚對苯二甲酸乙二酯（PET，Polyethylene terephthalate），主要產品為保特瓶，由於耐酸鹼，常用於盛裝碳酸飲料。 2 號：高密度聚乙烯（HDPE，High-density polyethylene），市面上常見的半／不透明的塑膠瓶多為此材質。
2024年5月13日 · 最好將它放入紙袋，儲存在陰涼的地方。 日專家10步正確清潔雪櫃 勿用2種抹布慎防加速損壞. 蒜頭放入雪櫃易發芽。 （iStock） 不宜放雪櫃食物4：蒜頭 冷濕空氣易發芽. 蒜頭最好存放在室溫約15°C、通風陰涼處。 台中市澄清醫院中港院區營養課長賴淑娥曾在健康網站中表示，以什麼方法保存蒜頭，應取決於使用蒜頭的頻率。 建議若天天用蒜者，蒜頭放雪櫃也無妨；但若一兩周才使用的，則不宜冷藏，因為雪櫃的冷濕空氣，會令蒜頭容易發芽和發霉，或變得煙韌如橡皮。 揀蔥貼士｜蔥/大蒜苗傻傻分不清？ 菜販教1招分辨揀蔥4貼士+點保存 蒜營養｜5種切蒜法香味濃度不同 蒜農教點保存最好點切營養最多 洋蔥大蒜｜吃得太養生 身體散發「老人味」？ 3招改善口氣、體臭. 麵包可放入冰格，吃時才拿出來烤焗。 （資料圖片）
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