香港廚藝學院 相關
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- 初級廚師蛋糕、甜品課程
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本校擁有專業的外籍導師團隊，
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本課程學習掌握基礎技能
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- 酒店廚務管理高級文憑
本課程由瑞士及英國大學認可
可直接入讀學士學位課程最後一年
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導師擁有40多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。
專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 入行學廚前先修讀課程，更多機遇，專業西廚及烘焙課程，創造機會。提供以實務為主的獨特學習體驗
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2024年5月18日 · 唐述廚藝總監周世韜師傅 勉勵年輕人積極追夢 4招秘訣教煮金錢玉透｜香港情味 2024-05-18 00:00 新一代的中廚着重傳承，深明不吝嗇教授，才能傳揚中華廚藝。
2024年5月11日 · 2024-05-11 00:00. 香港銀行家會所中菜行政總廚劉思佑師傅 追求創新烹技 4招秘訣教煮醬香煎焗東星斑｜香港情味. 副刊飲食街主頁. 中菜能與時並進，有賴大廚們不斷求進，在烹飪上尋求突破。 自小立志當廚師的劉思佑師傅，是香港銀行家會所的中菜行政總廚，多年來堅持學習新廚藝.
6 天前 · 柚皮是傳統手工粵菜. 自調脆漿材料. 蠔油芡汁. 三疉柚皮做法. 1.柚皮預先要啤水2天，期間每隔2至3小時，邊沖水邊榨乾水分。 2.燒滾油，加入蒜頭及蝦乾。 3.炸香蒜頭及蝦乾至金黃。 4.煲滾水，加入菠菜。 5.菠菜汆水備用。 6.燒滾油，加入魚塊。 7.炸魚塊至金黃色。 8.起油鑊，加入炸蝦乾。 9.加入炸蒜頭。 10.加入炸魚塊炒勻。 11.加水煮45分鐘。 12.隔渣成魚湯與柚皮蒸2小時。 13.將脆漿材料拌勻。 14.將蒸好的柚皮裁成圓形，把脆漿均勻塗在柚皮表面。 15.將塗上脆漿的柚皮以滾油炸至金黃色。 16.菠菜用圓形模定形，放在碟上。 17.鋪上巴馬火腿，放上炸好的柚皮。 18.將蠔油芡的材料煮滾，淋在碟邊。 3招秘訣烹調三疊脆柚皮. 1.
2024年5月17日 · 木子園是位於中環的中菜新餐廳，以加入新穎元素的京川料理作招徠。入行超過二十年的主廚黃希昌師傅，有扎實的京川菜基本功，亦拿手將傳統中菜及創意廚藝合二為一，令菜式富有個人煮食風格。像是餐廳主打菜之一的櫻桃鴨肝，就是特意精挑由法國直送到港的鴨肝作菜。
8 小時前 · 凍海鮮拼盤 $1,680. 有機水耕蔬菜沙律 $190. 法國藍蝦他他 $320. 魚吧蟹餅 $160/件. 虎蝦墨西哥夾餅 $360. 西班牙紅蝦意大利麵 $480. 剛剛完成重裝的西餐廳魚吧，由香港JW萬豪酒店行政總廚Tony Wong及餐廳主廚Ronnie Wong主理新菜，兩位師傅不但具豐富炮製西餐經驗及對各種 ...
2024年5月16日 · 菜式採用傳統潮汕菜的配方，精挑細選來自不同地方的頂尖食材，由精通環球烹飪廚藝的大廚，炮製成自家口味潮汕菜。
1 天前 · 香港大學經管學院早前證實有「極少數」碩士生涉以假學歷申請入學，並涉及聲稱能提供「保錄取」服務的中介機構。社交平台「小紅書」昨傳出疑似是該學院近日發送給修讀理科碩士（商業分析）課程學生的電郵，指已證實對方提交虛假的學歷文件，學院會根據法律規定，報警處理，又指若該名 ...
