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2024年5月3日 · 哪種煮法更好？ 香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。 潺菜營養. 吳耀芬表示，潺菜主要營養是膳食纖維和果膠，有助刺激腸道蠕動及預防便秘。 另外，潺菜含豐富鉀質、鈣和鐵質和胡蘿蔔素，有助預防骨質疏鬆及缺鐵性貧血等。 潺菜建議煮法. 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成.
2024年5月4日 · 餐廳選用三黃雞，肉滑皮香，但最精彩的是家族的秘製雞汁，加有蒜蓉、辣椒、魚露、青檸汁及薑蓉等調味，令雞肉吃起來更冶味。 法國嫩滑海鱸 水煮酸菜魚「加辣」 另一道子薑炒吊龍，原來是家族另一道名物的延伸。 「以前家中的媽姐經常煮一道菜，叫做子薑雞。 但孩子們不喜歡吃，他們喜歡吃牛肉，我便改了炒牛肉。 」Son姐會將子薑蜜餞增添甜味，再加菠蘿增添天然酸甜味道，能夠提升吊龍（肉眼邊）的肉味。 記者眼前還有水煮酸菜魚，是Son姐在家宴客時最受歡迎的菜式之一，原來亦是為了女兒特別鑽研的菜式，「因為我喜歡吃辣」，Tiffany說。 愛女心切的媽媽於是不斷鑽研水煮魚，最後覺得湖南風最合女兒口味，「當地會加酸菜，可以提味」。
5 天前 · 中醫：熱咳寒咳要分清 食錯可加重咳嗽 (10:14) 近期不少人咳嗽，食川貝枇杷膏、龍角散、陳皮、八仙果或冬薑可以止咳嗎？. 註冊中醫胡玘君提醒，中醫辨證一定要分寒、熱，八仙果對熱咳有效，冬薑適合寒咳，吃錯寒熱食物可令咳嗽加重，因此須由中醫診斷 ...
2024年5月5日 · 我開始好奇韓國的飲食。 韓食的溫柔面向. 我從小對韓國菜的印象，就只有燒肉和泡菜。 畢業後到韓國出差，語言關係我只懂叫石鍋拌飯和牛尾湯，另外帶一份紫菜包飯（김밥，gim-bap），參雞湯超出預算所以不吃。 然後香港很流行部隊鍋和韓式炸雞，菜式大多是辛辣重口，濃膩粗獷，我對韓國菜的認識便到此為止。 月前因工作緣故到訪一家獲米芝蓮一星的韓食餐廳，主廚展示了幾道菜，把家常菜和朝鮮宮廷飲食菜式以法式擺盤重新演繹。 我沒想過原來韓食能如此清新雅緻、柔和細膩，即使以較濃厚的醬汁調味也是點到即止，季節感和味道層次都能與和食一較高下。 如果形容和食是絢麗穩重的漆器，主廚所呈現的韓食猶如簡潔溫潤的青瓷。 主廚帶點無奈地投訴世界對韓食的印象：「韓國料理不是只有辣醬和炸雞嘛。 何謂傳統與正宗？
6 天前 · 大埔發生交通意外。 今早（18日）近8時，76歲姓蘇男司機駕駛的士沿安邦路行駛，至大埔超級城對開的士站時，他懷疑踩錯油門，車輛先後撞向石壆及燈柱，再失控翻側，四輪朝天，司機一度被困。 警方接獲多個報案到場，該名司機其後自行離開車廂，他前額受傷，在場接受治理後無須送院。 事故原因仍在調查。 相關字詞﹕ 大埔 的士 交通意外. 上 / 下一篇新聞. 大埔發生交通意外。 今早（18日）近8時，76歲姓蘇男司機駕駛的士沿安邦路行駛，至大埔超級城對開的士站時，他懷疑踩錯油門，車輛先後撞向石壆及燈柱，再失控翻側，四輪朝天，司機一度被困。 警方接獲多個報案到場，該名司機其後自行離開車廂，他前額受傷，在場接受治理後無須送院。 事故原因仍在調查。
2024年5月11日 · 大窩口貨車撞欄再撞舖 司機涉偷車危駕等5罪被捕. 圖1之1 - 貨車剷上行人路，撞向大窩口道及德士古道交界一店鋪。. （網上圖片）. 今日（11日）凌晨零時許，警方荃灣巡邏小隊人員在區內巡邏期間，發現一輛中型貨車在沙咀道及德士古道交界懷疑撞向一欄杆 ...
2024年4月26日 · 有組織罪案及三合會調查科警司張霆鋒表示，雖然被捕人曾經擁有相關牌照，但不排除有人曾經用非法手段從外國購入所檢獲的槍械及彈藥，此為警方調查方向之一。 現階段警方相信被捕男子，只是一名槍械愛好及收藏者，暫時未有任何證據顯示其背景有牽涉任何激進或非法活動。 警方軍械法証課對槍械及彈藥作初步評估，檢驗結果認為檢獲的手槍及彈藥均為真槍以及真子彈，將會進一步檢驗其功率及性能，及有否牽涉其他案件。 警方仍然繼續調查所檢取武器的來源、被捕人管有武器的意圖、武器有否牽涉其他案件，及追查有否同黨。 有組織罪案及三合會調查科署理總督察袁銘樂指，《火器及彈藥條例》於2021年曾經作出修訂。 由於過往不同類型案件，發現有不法之徒將真槍元件以拆件形式個別從海外付運來港，再裝嵌成為真槍。
