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3 天前 · 食樂有味：臨別相聚，吃什麼好？. 離別在即，最好用飲食紀念情誼。. 細讀古代文學作品，不難發現古人最愛以酒送別即將遠行的朋友，一飲再飲，表達深厚情誼與不捨之情。. 部分長輩認為「梨」與「離」同音，忌諱「分離」，故不會與他人分梨同吃 ...
3 天前 · 小食部有某人最愛的魚蛋，午飯時段玩樂比吃飯重要， 球隊勝出飲可樂慶祝，情人節如何送收朱古力，還有那些「肉蓋離漿」的密封飯餸。 回憶一一揭開，細數種種經歷，是好是壞，是愛是恨，累積成滋養人生的成分。 既然足迹伴隨飲食，臨別相聚，同學圍坐，選擇吃點什麼， 都能產生一種無法言喻的獨特意義。 文：蕭欣浩. 圖：undefined undefined@iStockphoto. (本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。 [語文同樂 第710期] 更多教育. 【明報專訊】飲食讓人記得種種離別，當真不是騙人。
3 天前 · 食樂有味：臨別相聚，吃什麼好？. 離別在即，最好用飲食紀念情誼。. 細讀古代文學作品，不難發現古人最愛以酒送別即將遠行的朋友，一飲再飲，表達深厚情誼與不捨之情。. 部分長輩認為「梨」與「離」同音，忌諱「分離」，故不會與他人分梨同吃 ...
4 天前 · 明醫網 > 健康醫事. 現代人餐餐老是外食，一時興起購買水果回家，卻總是「放到爛掉」，水果長出黑斑甚至發霉，老一輩避免浪費，老說削掉還能吃，真是如此嗎？ 營養師高敏敏分析水果「久放3 下場」還能吃嗎，最後一種超可怕，「輕則拉肚子、重則肝腎發炎、降低免疫力」，網友一看長知識了。 水果變爛捨不得丟？ 削掉還能吃？ 營養師高敏敏呼籲，「得看看是什麼種爛法」才知能否食用。 她接着剖析3 情況，若是撞傷－變黑，代表營養素氧化降低，必須盡快吃完，因水果含有多酚，當受外力撞擊後會氧化、顏色變深，因已產生傷口，為避免加速腐敗變質，應盡速食用完畢。
4 天前 · [2019-10-31] 明醫網 > 健康醫事. 華裔65 歲以上的長者， 有2.5~5%的機率罹患失智症，且增加5 歲機率增加1 倍。 為了減緩失智症帶來的衝擊，營養師近年推出融合得舒飲食與地中海飲食的「麥得飲食（MIND diet）」，呼籲高風險患者多吃全穀、豆類等10 大益腦食物保護腦神經，進而延緩失智發生。 營養師許薰云表示，失智症的高風險因子為糖尿病、高血壓、血管疾病、抽菸和缺乏運動。 約有37% 的病人在中風後會發生輕度認知障礙或失智症，超過50% 的糖尿病患也會增加阿茲海默症風險；抽菸的老人相較於不抽菸者，一年後也會增加79% 阿茲海默症與78% 血管型失智症風險。 麥得飲食的特色為提高粗食比例，並增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，同時降低飽和脂肪與精緻糖類。
4 天前 · [2021-02-09] 明醫網 > 醫事百科. 愛吃橙的人很有口福，而且熱量不高，又富含膳食纖維，可以增加糞便體積、促進消化及腸胃蠕動。 其磷、鉀、鈣、鎂、維他命C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠等營養素，具有促進新陳代謝、預防巨球性貧血、助消化、利尿通便的效果。
4 天前 · [2020-10-27] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 具質素和可靠的研究結果證明常吃堅果對健康有以下的好處： ( 一) 改善人體膽固醇的組合：堅果所含的不飽和脂肪幫助降低「低密度脂蛋白膽固醇」 ( 俗稱「壞」膽固醇) 及提高「高密度脂蛋白膽固醇」 ( 俗稱「好」膽固醇)； ( 二) 預防心律不整； ( 三)防止血管內血液凝結所導致血栓而引起的心肌梗塞和缺血性中風； ( 四) 能令收縮的血管鬆弛和改善血液循環。 ( 五) 幫助控制血糖水平和降低胰島素水平； ( 六) 造成飽腹感。 不過，進食過量堅果也會對健康帶來不良的後果，包括：
