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2024年5月8日 · 台灣近期頻頻發生食安事件，包含寶林茶室中毒案，疑似粿條或河粉保存不當，產生罕見毒素米酵菌酸（新譯邦克列酸）造成4人死亡，後續又發生藏壽司、王品集團初瓦和嚮辣等食物中毒事件。 台灣人最常見的食品保存方式，是將剩菜剩飯用保鮮紙包裹放入雪櫃中，台灣林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海表示，保鮮紙方便且便宜，但選用材質及方式得格外注意，錯誤使用反而將毒素給吃下肚。 按圖了解看消委會評分4.5或以上的保鮮紙（由每個／每平方米零售價格高至低排名）👇👇👇： + 3. 相關文章：保鮮紙｜選保鮮紙忌含2物質防塑化劑 營養師推多吃1類食物助排毒.
2024年5月9日 · 食物中毒｜如何防範米酵菌酸？ 一文了解限制菌體生長抑制毒素方法 寶林茶室食物中毒｜台首現米酵菌酸死亡率達100％ 專家教自保3招 1mg就致命！ 寶林茶室食物中毒案 醫懷疑「米酵菌酸」曾釀9人死亡 台北寶林茶室增至31人食物中毒 14名患者體內驗出米 ...
2024年5月25日 · 最近時隔多年的謠言又再瘋傳。 部份群組再有人收到「張華峰議員的溫馨提示」，指內地荔枝發現類似食肉菌的不知名毒素，內地已經因此「死很多」。 其實，金融服務界前立法會議員張華峰早在多年前已經澄清，相關訊息並非他轉載，只是有人故意瘋傳有關信息，呼籲市民切勿誤信謠言。 人稱「肥老闆」的金融服務界前議員張華峰。 （資料圖片） 多年來不斷澄清. 荔枝有食肉菌的相關謠言已經傳播多年，張華峰多年前曾經向朋友轉發相關信息，惟及後有人以他的名字發出「溫馨提示」，稱「國內很多人食荔枝後死亡」，張華峰當時有作出澄清。 及後每隔一段時間，相關謠言都會再次瘋傳，張華峰亦有呼籲市民切勿轉發。 不過，如今就算張華峰已不再擔任議員一職，相關的「張華峰議員溫馨提示」仍時不時在網絡間傳播。 借漁護署捕鴿籠捉「乳鴿」？
2024年5月14日 · 安宮牛黃丸 牛黃是什麼？ 安宮牛黃丸的「牛黃」是指黃牛或水牛的膽囊結石，也有用氂牛、野牛，或是人工黃牛膽石，將其曬至乾燥後製成藥。 由於犀牛屬中國一級保護動物，1993年後天然犀角已被禁止貿易和作藥物使用，所以此後生產的安宮牛黃丸以水牛角代替，以維持其藥性功效。
2024年5月24日 · 酒精及煙草中的化學物質都需要靠肝臟去分解毒素來排出體外，當中酒精會先經胃以及腸道被吸收，然後會進入血液到達肝臟。 肝臟裡一種酵素會將其氧化並分解成乙醛、然後再轉為乙酸，最後轉為二氧化碳、水再排出體外。 而肝臟要分解酒精所需時間很漫長，一般要十二至廿四小時左右。 常見肝臟疾病您要知. 脂肪肝是指肝臟裡有過量的脂肪堆積，一旦肝臟的脂肪量達5-10%就會形成脂肪肝，而太多脂肪在肝臟積聚的話會使肝臟的排毒功能有所減損，使毒素滯留在體內影響身體健康。 而非酒精型脂肪肝的形成主要與飲酒以及肥胖、高血脂、糖尿病以及高血壓有關，當身體製造過量脂肪而轉換脂肪為能量的速度而不斷將脂肪堆積在肝臟細胞，便會患上脂肪肝。 肝硬化.
2024年5月11日 · 預防圓形禿營養素：維他命C功效、食物、攝取量 維他命C是一種強效抗氧化劑，有助於對抗自由基的損害，同時也是膠原蛋白合成所必需的。膠原蛋白是組織修復和生長的重要組成部分，也包括頭髮的生長；因此，維他命C的充足攝取，對於保持頭髮的健康生長可能是有益的。
2024年5月22日 · 高尿酸是引起痛風的源頭，尿酸是普林（Purine）的代謝物，食物中的普林含量高是引起痛風症的原因之一。 有些痛風症患者或擔心患上痛風症的人士都不敢進食豆類、菇菌或蘆筍等。 資深營養學家伍雅芬解釋其實蔬菜、水果類、乳製品與五穀雜糧的普林含量不高，不至於增加痛風病情風險。 但內臟類、海鮮類、冬菇與紫菜等含有高普林含量食物就比較容易讓痛風症發作。 因此，痛風不能吃的食物有以下8大類。 如果本身沒有痛風，吃過量以下的食物亦會增加患痛風的機會。 請點擊下圖了解8大類痛風不能吃的食物︰. + 4. 以上8項痛風不能吃的食物中，有7項為肉食，Arlene表示一般成年人每天需要5至6份肉類，1份即1両（生）約35-40克，其中包括蛋類及豆類。 痛風症患者及預防患上痛風人士，宜避免過量進食紅肉、雞肉、魚肉。
