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2024年5月9日 · 同時，叮飯盒時要多留意加熱完後的溫度，不要以為飯盒外圍已經熱了，就等於整盒飯都有充分加熱。劉怡里指出，叮隔夜菜時，中心溫度須達到 70 C以上。如果怕加熱溫度不平均，可以使用分段式加熱，叮完一次後再拿出來攪拌一下，將未夠熱的食物放上面再叮。
2024年5月6日 · 3. 高組織胺蔬果：茄子、菠菜、番茄、柑橘類水果、牛油果。4. 發酵食物：味噌、泡菜、酸菜、醬油。5. 發酵乳製品：乳酪、乳酪飲品、芝士。6. 堅果／乾果：花生、核桃、提子乾。7. 人工添加物：防腐劑、甜味劑、色素。8. 放太久的食物：熟爛水果 ...
2024年5月2日 · 江守山表示，最不適合與花生搭配的飲料是「紅茶」，因為從紅茶水溶液分離出的化合物Theaflavin（茶黃素），儘管它們在降低其他食物致癌物的致突變性具有整體能力，但卻會增強黃麴毒素的致突變性。
2024年5月9日 · 19. 衞生署衞生防護中心今日（9日）公布一宗食物中毒個案，10名食客在上周五（3日）光顧土瓜灣細龜新派私房菜館後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵，糞便樣本經化驗後，證實對沙門氏菌呈陽性反應，他們曾吃糖心蛋、海蜇、龍蝦、蝦、珊瑚蚌、芥蘭及麵線糊。 10名食客在上周五光顧土瓜灣細龜新派私房菜館後食物中毒。 （OpenRice圖片） 衞生防護中心表示，個案涉及四男六女，年齡介乎一至37歲。 他們當日於土瓜灣一間餐廳晚膳，約10至25小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。 其中兩名受影響人士已求醫，毋須入院，他們的糞便樣本經化驗後，證實對沙門氏菌呈陽性反應，全部病人情況穩定。 衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物。
2024年5月21日 · 據內媒報道，這家人來自山東，不知為何飯前飯後總是會出現原因不明的小腹疼痛。 起初，他們想著肚痛又沒有大礙也就沒有在意，直至兒子的體重突然從 72 kg 減磅至 54 kg，這才令王先生和妻子警覺起來，可惜已為時太晚。 當王先生帶兒子到醫院接受檢查後，竟發現只有十多歲的兒子已患上了癌症。 電腦掃描顯示下，兒子的胰臟部位有明顯的佔位性腫塊，除此之外血液值也超出正常許多。 在醫生進一步詢問之下，得知他一直有腹痛的症狀，近一個月體重突然掉得很快。 醫生指，這是由於胰臟的腫塊在長大，出現在疼痛症狀。 聽後，王先生馬上就感到不對勁，他和妻子也有長期腹痛症狀，因此在醫生勸說下全家人都做了相關檢查。 結果亦不出所料，一家三口居然都罹患了胰臟癌。 致癌成因竟是家中自製雲吞？
5 天前 · 東區醫院30職員用膳後不適 大家樂：無法確定由食物引起. 撰文：梁祖兒. 出版： 2024-05-23 14:30 更新：2024-05-23 15:36. 7. 東區醫院周三（22日）接獲報告，有職員周二（21日）午膳進食購自兩間醫院餐廳的食物後同日陸續腹瀉、嘔吐等腸胃不適徵狀，涉及約30名不同 ...
2024年5月7日 · 合掌瓜功效｜降血壓助抗癌10好處增生育能力？. 挑選2招+3湯水食譜. 撰文：羅曉嬉. 出版： 2024-05-07 18:32 更新：2024-05-07 18:32. 合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面，尤其是葉酸（維生素B9）豐富，但卡路里，碳水化合物和脂肪含量卻很低。.
