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2024年5月3日 · 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成. 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 【材料】潺菜1斤、硬豆腐1磚、紅衫魚*2條、薑2片、鹽少許、油1茶匙. *紅衫魚可按喜好改為其他適合滾湯的魚，如鯇魚和鯽魚等. 【製法】 1. 潺菜及魚洗淨，用少許鹽醃魚15分鐘. 2. 用油熱鑊，先爆香薑片，再把魚煎至兩面金黃. 3. 直接將一壺煮滾的沸水加入鑊，煮10分鐘. 4. 用筲箕隔走魚骨. 5. 將硬豆腐、潺菜加入湯再煮沸，加鹽調味即成. 蔬菜及瓜果 相關報道： 通菜｜食通菜易抽筋？ 營養師解迷思：一般食用分量無影響【附洗通菜＋烹調貼士】
5 天前 · 民建聯漁農界議員何俊賢舉例，假設多層式農場項目費用6億元，農友需籌2億元並向政府申請4億元資助，若虧錢便不用還，賺錢便慢慢還給政府。 何俊賢認為，若由政府負責興建，需時較業界興建長兩三年，政府到立法會申請撥款需時，估計最少要六七年，而不少農場已獲通知數年後會收地，若用私營合作融資的方式則會較快興建，早日讓被收地豬農盡快復業。 他預計業界搬進多層農場後可提升生產效率，長遠可利用嚴謹品質監管的優勢，制定活豬價格制度，打造不同類別豬肉的品牌（見另稿）。 （城市保育） 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 相關字詞﹕ 豬場 禽畜業 農業. 上 / 下一篇新聞. 豬農：保緊急供應 不能全無本地豬. 多層豬場內地「開花」 粵113項目. 相關新聞.
2024年5月24日 · 泰興餅店老闆陳贊善表示，在日本食過熱香餅漢堡，希望將這款平民美食以親民價帶給街坊。 他稱，港人喜歡北上消費是因覺得內地有很多新奇的食物，所以「我們都要創新」。 熱香餅漢堡平日平均賣200個，周六周日料可賣約400個。 熱香餅漢堡周一至五的出爐時間為早上7時半及下午12時半；周六日及公眾假期為下午2時。 相關字詞﹕ 熱香餅漢堡 港式餅店 港式麵包店 人氣美食 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 漢堡扒、芝士、蛋，加上秘製醬汁，用兩塊熱香餅夾着，荃灣一間街坊餅店近日推出「熱香餅漢堡」成為網上熱話，每日出爐都吸引街坊和跨區客排隊。
2024年5月4日 · 尖沙嘴山林道有一家裝修得色彩繽紛的餐廳Telicious，光看裝潢，大家準以為是西式餐飲店，或是供應咖啡、all day breakfast之類的cafe，然而一看餐牌，竟發現有越式牛肋肉、韓國豬手、海南雞飯、子薑炒牛肉等菜式，簡直是匯聚了無國界菜式。 究竟這裏主打什麼？ 餐廳主理人Tiffany和Timothy說：「全部是我們多年來在家裏吃的東西。 」簡而言之，就是由婆婆傳給媽媽，再由媽媽煮給孩子的菜式。 這對孖T姊弟，正是《明報》「Son級廚房」主理人Son姐的一對子女。 弟弟Timothy補充：「這裏主要供應一代傳一代的百年家族食譜，（來自）我們的阿婆（越南華僑）、阿公（馬來西亞華僑）；甚至乎他們的家族，還有媽媽小時候的南番順媽姐、保母（江蘇），都是不同地方流傳下來的食譜。
2024年5月14日 · 圖1之1 - （酒店提供）. 【明報專訊】「海鮮控」注意！. 港島香格里拉的cafe TOO咖啡廳，最近推出「海鮮街」自助午餐及晚餐。. 餐廳特設活魚池，內裏放滿各種龍蝦、鮑魚、海螺、魚類及蝦蟹等海鮮，讓客人毋須山長水遠前往西貢、屯門等地的海鮮街，都一樣 ...
2024年5月14日 · facebook @明報副刊. Instagram @mp_foodie. 電郵： feature@mingpao.com. [飲食] 相關字詞﹕ 銅鑼灣 和牛 關西風壽喜燒 壽喜燒. 【明報專訊】近年關西風壽喜燒愈來愈受「嘴刁」的香港人歡迎，主打這種風格的餐廳一間接一間，最新有銅鑼灣開平道CUBUS的「壽喜燒．中川」。 餐廳賣點之一，是以多種矜貴和牛如松阪牛、大分和牛、北海道褐毛和牛作為食材，在日籍主廚板垣和幸的巧手烹調下，令客人在品嘗關西風壽喜燒的獨特風格之餘，更能吃出各款食材的原味道。
2024年5月24日 · 【明報專訊】漁護署最近喺香港地質公園有好多搞作，希望變成旅遊景點，除咗破邊洲起觀景台，漁護署噚日亦公布推出「慶春約文化徑」，首段串連荔枝窩、梅子林同蛤塘，全長約3.7公里，沿途設置31塊解說牌、舊照片同圖畫介紹村落。 署方話希望推廣地質公園嘅社區歷史、文化同生活故事，令遊客有深度體驗。 沙頭角慶春約由荔枝窩、梅子林、蛤塘、小灘、鎖羅盆、三椏村、牛屎湖共7條客家村組成，昔日各村為維護治安結盟，共同建造設施、辦學同舉辦大型活動。 「慶春約文化徑」首段3個地方各有特色，荔枝窩係昔日教育、經濟同傳統節慶活動基地；梅子林係多條曾氏村落嘅發源地，1960年代盛產年桔；蛤塘係吊燈籠山下村落，1960年代盛產蔬果，仲有雞場。 次段料明年首季推出.
