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2024年5月20日 · 【明報專訊】民以食為天，飲食是人類與生俱來的生活文化。 作為上消化道外科醫生，我常見兩大類病人分別是進食困難者和進食過量者。 進食困難者當然擔心患有上消化道癌症，但較罕見的病因——食道功能性疾病，卻是更影響生活質素。 「教授，我長期胃酸倒流，用盡方法醫都不大奏效，每天服用質子泵抑制藥仍未能控制病徵。 」我仔細看面前這名30多歲女士，說話節奏有點急促，問她：「是否曾有醫生診斷你精神緊張？ 」「我不止精神緊張，還常常有吞嚥困難，食物卡在胸口位置，有時甚至要嘔吐出食物才能紓緩。 」我心中一沉，一般胃酸倒流病人並不會吞嚥困難，然而這名女士剛接受上消化道內鏡檢查，並沒有發現胃和食道腫瘤。 消化道內鏡檢查只能診斷腸胃道明顯的病變，如癌症或潰瘍，但卻無從斷定消化道功能性疾病。
4 天前 · 嚴浩解釋：「當年好多人生活喺戰亂裏，面對好多社會問題，有得食已經好好喇，大家冇人話要飲食健康，但其實食物就係藥。」近年嚴浩積極鑽研「治病之道，食療勝藥」，推出多本食療養生之道的書籍，並成為暢銷書作家。（即時娛樂）
4 天前 · 除了血壓高之外，沒有任何長期病患。 不過，1個多月前，他突然覺得喉嚨好像塞了，不能吞嚥。 找了腸胃科醫生照胃鏡後，醫生說爸爸食道有腫瘤阻塞食物通過，建議即時做手術。
2024年5月19日 · 前食物及衞生局2019年曾就晚期照顧作公眾諮詢，並於2020年發表報告，建議政府在居處離世和預設醫療指示兩方面立法。 政府去年展開這兩方面的立法和修例刊憲工作，可預計執行時會遇到不少誤解與操作困難，下文分兩部分討論。
2024年5月6日 · 首先由護士和營養師加強他對腎病護理和飲食營養的知識，需要物理治療師和職業治療師提供運動建議、扶抱技巧、家居安全評估；亦需要社工協助改善居住環境、提供情緒支援等。 護理過程須無菌 減感染風險. 陳太接受的連續性可攜帶式腹膜透析，為本港最普遍的末期腎衰竭治療方法，原理是利用腹膜上的微血管網絡協助清理血液中的毒素及多餘水分，以分擔或取代腎臟的工作。 照顧洗肚患者，最重要原則是保持衛生。 因為腹腔是一個無菌環境，任何觸及的物品必須是無菌，以免併發腹膜炎。 陳太每天洗肚4次，護士提醒陳伯，協助太太洗肚前緊記清潔雙手，以免雙手成為傳播病菌的媒介。 在清潔換液環境時，盡量以消毒濕紙巾或酒精棉取代毛巾，以確保清潔效果。
2024年5月11日 · Ode To White Asparagus--結合時令的白蘆筍及本地無花果葉，Vicky將白蘆筍炮製成慕絲，藏入日本甜蝦，綴以魚子醬，醬汁則用上紹興酒製作，再配本地無花果葉打成的油，清新芳香，與白蘆筍的味道極之匹配。 （5道菜嘗味午餐）（黃志東攝） Ode To Duck--用上約1公斤的北京鴨，風乾5日後放入焗爐烤至七成熟，皮薄不帶脂肪，香脆可口，配上自家製梅果醬及布冧漬，以及用鴨骨與香料熬成的醬汁，以香料及梅子芳香昇華鴨肉的食味。 （5道菜嘗味午餐）（黃志東攝） 【明報專訊】全職媽媽固然年中無休，而要工作家庭兩兼顧的雙職媽媽，辛勞程度亦有過之無不及。
2024年5月8日 · 名廚張錦祥（Ricky）及余健志（Jacky）將在下周一首播的《煮題COOK 4 大食四方》繼續北上找尋美食。（大會提供 / 明報製圖）
