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2024年5月10日 · 消委會餅乾｜60款全部含基因致癌物. 是次測試的60款餅乾包括威化餅、消化餅、夾心餅及手指餅等，結果54款檢出含環氧丙醇、55款含丙烯酰胺，兩者均為基因致癌物。 54款餅乾驗出環氧丙醇的含量介乎每公斤11微克至超過3900微克，含量差距極懸殊；至於55款驗出丙烯酰胺含量則介乎每公斤32微克至620微克。 消委會指環氧丙醇及丙烯酰胺含均屬基因致癌物，前者同時具有神經毒性、抑制生育能力及腎毒性，後者於動物實驗中顯示會引致生殖及發育問題。 消委會餅乾｜12款4.5星以上餅乾. +10. 點擊圖片放大. 消委會餅乾｜8成半樣本高糖、高脂或高鈉.
2024年5月16日 · 食物警報 / 致敏物警報. 10.5.2024. 不要食用一批可能受李斯特菌污染的預先包裝冷凍鴨翅. 6.5.2024. 瓶裝麥芽醋樣本違反食物標籤規例. 5.4.2024. 預先包裝混合香料製品樣本驗出環氧乙烷. 28.3.2024. 食安中心呼籲市民不要食用可能含懷疑有問題紅麴成份的進口瓶裝黑醋 ...
2024年5月22日 · 本港食安中心講解超加工食物的定義及影響，並列舉5種常見的例子，提醒大家勿攝取過量，否則或引發心血管疾病、糖尿病等風險，甚至可致命。 食物加工程度分4類！ 加工/超加工有何分別？ 本港食物安全中心近日發文，向大眾講解何謂 「超加工食品」 。 為何叫「超加工」？ 食安中心指出，「超加工食品」一詞最早來自巴西聖保羅大學研究人員在2009年撰寫的一份學術研究報告。 研究人員推出「NOVA分類」，即根據食品加工程度將食品分類的方法，旨在加深認識食品加工及其對健康的影響。 因為營養素被認為不足以反映食品加工對健康的影響。 現時，糧農組織的刊物把食品分為4類。 食物4種不同加工程度⬇⬇⬇. NOVA食品分類. 第1類： 未加工或最低加工食品. 處於天然狀態或經過最低限度加工，例如製乾、冷藏和真空包裝等.
2024年5月22日 · 本港食安中心講解超加工食物的定義及影響，並列舉5種常見的例子，提醒大家勿攝取過量，否則或引發心血管疾病、糖尿病等風險，甚至可致命。 食物加工程度分4類！ 加工/超加工有何分別？ 本港食物安全中心近日發文，向大眾講解何謂 「超加工食品」 。 為何叫「超加工」？ 食安中心指出，「超加工食品」一詞最早來自巴西聖保羅大學研究人員在2009年撰寫的一份學術研究報告。 研究人員推出「NOVA分類」，即根據食品加工程度將食品分類的方法，旨在加深認識食品加工及其對健康的影響。 因為營養素被認為不足以反映食品加工對健康的影響。 現時，糧農組織的刊物把食品分為4類。 食物4種不同加工程度⬇⬇⬇. +6. 食品按加工程度 分為4大類別. 第1類：未加工或最低加工食品.
2024年5月16日 · 食物警报 / 致敏物警报. 10.5.2024. 不要食用一批可能受李斯特菌污染的预先包装冷冻鸭翅. 6.5.2024. 瓶装麦芽醋样本违反食物标籤规例. 5.4.2024. 预先包装混合香料制品样本验出环氧乙烷. 28.3.2024. 食安中心呼籲市民不要食用可能含怀疑有问题红麴成份的进口瓶装黑醋 ...
1 天前 · 由資深製餅師廖東榮親手製作的「五毒餅」，餅皮上還印有蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，象徵「以毒剋毒」。此外，他還製作一個 ...
6 天前 · 時令食品監測 ：配合文化節慶或時令飲食習慣，如於端午節期間檢驗粽子或在中秋節檢測月餅，確保這些食物在食用高峰期的食物安全。 食物監測計劃有系統地收集不同類別的食物樣本進行分析，測試範圍包括化學、微生物及輻射危害，涵蓋食物添加劑及污染物，以至病原體及輻射項目，以及抗菌素耐藥性細菌。 此外，食物監測計劃有助： 加強監管對法例規定的遵從和檢控不符合規定的人士。 支援風險管理和風險傳達策略；當樣本沒有達到安全標準時，便會通過新聞公報、社交媒體及其他平台傳達有關訊息。 此外，食安中心會定期向市民發布食物安全報告。 食物監測計劃結果. 有關最新食物安全報告和食物調查結果，以及主要食物事故和食物進口及銷售禁令，請參閱相關 新聞公報 。 2024年食物監測計劃結果. 2024年3月份食物安全報告.
