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6 天前 · 食樂有味：臨別相聚，吃什麼好？. 離別在即，最好用飲食紀念情誼。. 細讀古代文學作品，不難發現古人最愛以酒送別即將遠行的朋友，一飲再飲，表達深厚情誼與不捨之情。. 部分長輩認為「梨」與「離」同音，忌諱「分離」，故不會與他人分梨同吃。. 【明 ...
2024年5月1日 · 今年市府還推出一項新舉措即 CaféTO餐飲區補助金，為非牟利組織和BIA提供資金以擴大社區層面的戶外餐飲活動，特別是在路邊小巷餐館酒吧密度較低的地區，補助金的申請開放至5月10日。 位於士嘉堡芬治路夾米蘭路地區是華人餐館聚集的商業區，每年夏天許多餐館在店前開始露天茶座。 一間在此經營了15年的餐館負責人說：「現在還沒有決定今年夏天是否繼續開設露天茶座，因為前兩年的經營面臨一些問題，比如因為緊鄰廣場入口處，容易造成交通擁堵，還有最大問題是需要額外招聘店員，增加了經營成本，如果客人不多，得不償失。 另一間規模不大的餐館職員說：「如果客流量大，我們肯定會開設，但從前兩年經驗看，客人不是很多。 疫情以後什麼東西都漲價了，外出用餐的人明顯減少，所以我對今夏開設露天茶座不太樂觀。
2024年5月6日 · 香港餐飲聯業協會會長黃家和昨回覆本報查詢，稱內地旅客每日人均飲食消費250至280元不等，估算餐飲業只佔20億元總消費收益的一成，又稱業界首4天連同本地消費錄得約10億至12億元生意額，其中油尖旺區及維港兩岸食肆生意額升10%至15%，惟整體仍較去年同期跌一成。 他說餐飲業寄望母親節生意，惟擔憂港人北上消費，冀當局將零售、餐飲及旅遊「打包」推廣。 邵：無消費券金價貴影響. 邵家輝昨向本報稱，五一黃金周期間零售業銷情「麻麻地」，相信除了受連日天雨影響，亦跟政府今年未有再派消費券有關，而且以往內地遊客來港消費主要是買金、珠寶等奢侈品，當中黃金佔比最大，惟今年金價較去年升近25%，或影響旅客購買力。 他透露有業界人士計劃在七一假期推出不同推廣活動，冀配合飲食業及大型盛事，吸引更多旅客來港。
6 天前 · 鄰近機場客運大樓的「SKYCITY航天城」中，項目「11 SKIES」將引入約800間零售餐飲店舖，並設全港最大室內娛樂設施。 政府預計明年第四季分階段營業，並將設全港首個無人駕駛運輸系統，連接航天城及港鐵東涌站。（政府新聞處） 啟德體育 ...
2024年5月12日 · 餐飲業﹕母親節生意遜去年. [2024.05.12] 發表 推文. 花店指今年訂單與去年相若，整體生意額仍需視乎今日顧客人數多寡。 （凌文傑攝） 【明報專訊】母親節對於不少企業來說是大日子，有望迎來更多生意，但有餐飲業界人士指今年市況不及往年，晚市訂枱客人減少且大多選擇特價套餐，也有不少人改為飲早茶慶祝；有花店指今年訂單數量與去年相若，整體生意額需視乎今日有多少顧客「最後衝刺」買花。 加拿大餐飲總會兼卑詩省亞洲餐飲業東主商會秘書長謝百強昨日接受本報訪問時指，母親節對於餐飲業來說一向是大日子，今年市況整體不太差，很多餐館都有訂枱但不爆滿，「往年市道很好，餐館要特地提醒顧客人提早到，方便做第二輪生意，顧客也捨得花錢吃飯，但今年很多餐館都是只接到一輪生意無法『翻枱』。
6 天前 · 小食部有某人最愛的魚蛋，午飯時段玩樂比吃飯重要， 球隊勝出飲可樂慶祝，情人節如何送收朱古力，還有那些「肉蓋離漿」的密封飯餸。 回憶一一揭開，細數種種經歷，是好是壞，是愛是恨，累積成滋養人生的成分。 既然足迹伴隨飲食，臨別相聚，同學圍坐，選擇吃點什麼， 都能產生一種無法言喻的獨特意義。 文：蕭欣浩. 圖：undefined undefined@iStockphoto. (本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。 [語文同樂 第710期] 更多教育. 【明報專訊】飲食讓人記得種種離別，當真不是騙人。
2024年5月5日 · 他說管制即棄塑膠是全球趨勢，不少國家或地區參考歐盟2021年發布的《一次性塑料指令》，逐步建立循環經濟，使塑料製品符合再利用、維修和回收的需求，並開發更多可持續使用的物料。 Don解釋，環保即棄餐具不一定不含塑膠，以飲管為例，走塑令禁止使用聚乳酸 (PLA)材質，也禁止使用PLA和聚乙烯 (PE)塑膠淋膜，但一般紙飲管黏合使用的膠水和含有小量塑膠成分的印刷墨水就在豁免範圍內。 他形容，不使用淋膜的紙飲管，要符合消費者使用需要，在技術上有較高要求。 第一大問題，是如何避免紙遇水後膨脹，再變形解體。 Don說，一般紙飲管製造商的做法是增加紙的厚度，再加入「濕 劑」，讓紙纖維互相「鎖死」不易爛。 他續指，抹手紙常用濕 劑，效果是「掉落洗衣機洗都不會爛」。
