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2024年3月19日 · 諾貝爾化學獎得主阿道夫‧布特南（Adolf Butenant）曾指出：「二氧化矽是人體不可或缺的營養素，必須不斷透過食物補充，只補充鈣防止骨骼疏鬆症是不正確的，因為沒有二氧化矽，身體就無法將鈣質吸收及利用，為了讓受傷的骨骼再礦化，建議每日應攝取足夠的二氧化矽。 事實上，植物和動物體內都含有程度不等的矽，許多動植物甚至會有額外的二氧化矽骨架，這些生物死亡後，其二氧化矽殼留存下來，形成了讓土壤肥沃的矽藻土。 矽與全身息息相關. 由於矽占人體總含量僅<1%，一直以來不被受重視，直到1972年，美國的矽酸專家Edith Muriel Carlisle發現矽對於人體的重要性，說明如果無法從食物或飲水中獲取足夠的矽，就會造成疾病的發生。
2015年9月20日 · 十年前卡崔娜颶風重創美國南部沿海，不但把最有文化特色的紐奧良整個淹掉，還奪走幾千條人命，甚至暴露了美國這個先進國家緊急救難的弱點。 它也讓紐奧良陷入無政府狀態，法治崩潰，得派軍隊進去恢復秩序。 2005年8月底的天氣預報一再警告，卡崔娜的威力非比尋常，但是地方政府，特別是紐奧良市政府防災部署不力。 市長一直到颶風登陸前19個小時才下令緊急撤離，很多人無法及時離開，只能坐以待斃。 等到堤防潰決，紐奧良整個泡水，州政府跟聯邦政府又反應遲鈍，救災缺乏統籌調度，毫無章法。 颶風走後好幾天，還有人困在大水中沒吃沒喝，有受困者因為脫水跟體力耗盡死亡。
2024年3月21日 · 至於納豆酵素（納豆激梅），劉純君說，這也是一種蛋白質水解酵素，目前的主要功用是可促進人體抗凝血酵素的活性、促進血脂代謝，預防血栓引起血管栓塞。 貴的 不一定較有效 朝陽科技大學通識中心教授陳耀寬表示，現在市面上的酵素售價是以來源取得困難或稀有性決定，但在學術或臨床上，貴的酵素不一定更有效。 例如木瓜酵素是因為來源少，因此價格較鳳梨貴，但鳳梨酵素的活性不見得比木瓜酵素低，而學術界認定的酵素價值，是取決於它的單位活性。 酵素的製造方式，一是收集動植物酵素含量較高的特定部位或構造來萃取，或是利用微生物，將某些具有特殊酵素的微生物，或將某些酵素基因加到微生物內，大量繁殖再純化出酵素。
2024年5月15日 · 台視樂活. 專題報導. 高纖飲料，真能吃進纖維質？ 列印. 文／陳大樂. 諮詢專家／康寧醫院營養師 陳詩婷. 幫助腸胃蠕動也有助於改善便秘. 國際碳酸飲料紛紛推出零卡纖維飲料，標示一瓶可樂含有一日近一半的纖維量，把以往 民眾認為的碳酸飲料，漂白成健康的飲品，喝高纖飲料真的有助健康嗎？ 隨著夏季天氣逐漸炎熱，民眾開始喜 歡喝冷飲來降溫，市場看準民眾健康意識抬頭，瓶裝飲料市場出現新的競爭趨勢，紛紛在飲料裡加入「膳食纖維」，包括汽水、優酪乳、茶飲等，都加了號稱「能幫助腸胃蠕動，能增加一天攝取的纖維質量」，但真的對健康有好處嗎？ 飲品添加的膳食纖維太單一 廠商推出難消化的添加纖維碳酸飲料，經過實驗證實，可以減少體脂肪形成、幫助腸胃蠕動，也取得健康食品認證。
3 天前 · 它是一種黴菌毒素（mycotoxin），可以由至少8種以上不同的黴菌產生，即使不在食品加工過程中主動使用到麴菌發酵的做法，食材及食品在溫濕的環境中貯存，也會因為麴菌污染產生此毒素，而台灣的氣候環境，似乎也特別適合這種麴菌污染與毒素的產生。 例如米穀類、豆類、水果、果汁、草藥以及乳製食品，均會因為儲存環境不良，受麴菌污染之後，產生此毒素。 (全文請詳見常春月刊375期) 推薦閱讀： (1)三軍總醫院中暑防治中心 (2)高頻電燒 可治小型肝腫瘤 (3)探病，帶什麼比較好？ 主題標籤： 毒素 橘黴素 麴菌 食品 紅麴 環境. 推薦影音： 更多影音 » 樂活影音. 關聯影音： 重聽年輕化 環境噪音罪魁禍首. 寶寶何時添加副食品四個月大可初嚐. 食品添加物安全嗎? 生活保健 »
2024年5月1日 · 近年來發現蝦紅素擁有超強抗氧化力，比維生素C、E、β-胡蘿蔔素、葉黃素、兒茶素、Q10和硫辛酸等的抗氧化力還高，成為最新最有效的抗老關鍵 ...
2024年5月7日 · 預防痛風食譜. 列印. 高油脂、高蛋白是飲食大忌. 到了吃火鍋的季節，湯鮮味美的火鍋往往是痛風患者的罩門，. 這次要教痛風患者做出鮮美，卻是 ...
