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2024年4月26日 · 2024年4月25日. 大圍美食︱熟成12小時咖喱汁！. 全店只賣4款咖喱飯 牛肋肉+燒茄子扒有驚喜. 「吃得多，就想在屋企試做，於是把網上食譜都找來看，又買了香料書自學。. 」 Curry Boy店主Joe. 咖喱飯在香港隨處可見，但真正用心做的又有幾間？. 最近在大圍 ...
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2018年6月29日 · 走著走著，忽爾有股咖喱香由小店傳出，正當你以為咖喱的粗獷與周遭的文青風格格不入，那就錯了，因為這裡藏著一碗匠心製作的家傳咖喱。 灣仔星街這個個性小區，左邊一間藝廊，右邊一間設計師小店，轉角又有名車專門店、古董傢具和Coffee Shop ...
2022年5月25日 · 咖喱魚蛋豬皮魷魚 烹煮時間︰15分鐘 分量︰3 - 4人 材料︰ 魚蛋 150 克 豬皮 200 克 水魷 200 克 咖喱醬調味料︰ 蒜蓉 2茶匙 乾葱蓉 1湯匙 咖喱醬 1湯匙沙茶醬 1湯匙 柱候醬 1茶匙 黃薑粉 1／2 茶匙 熱水 150—200 毫升 蠔油 1湯匙 砂糖 1／2 茶匙 鹽 1／4 茶匙 雞
2024年5月15日 · Yahoo Food. 2024年5月14日. 「唐述 Chinesology」X Cafe Bau 首度四手聯乘 力推花雕糟滷酒生蝦千層/泡椒蟶子皇/龍蝦蟹肉文思豆腐羹. 由Cafe Bau主廚陳嘉賢（Kasey Chan）及「唐述 Chinesology」廚藝總監周世韜（Saito Chau），一同創造8道菜聯乘菜單。...
2023年3月10日 · 1 ： 牛肉用生粉、糖及鹽醃10分鐘 Marinate minced beef with corn starch, sugar and salt for 10 minutes. 2 ： 洋葱切碎 Chop onion. 3 ： 爆香蒜蓉及洋葱 Stir fry minced garlic and onion until fragrant. 4 ： 下免治牛肉炒勻 Add in...
2021年10月8日 · 大蒜 1整個. 雞湯 500毫升. 雞粉或鹽 適量. 咖哩汁. 上湯（用湯碼煲出來） 300毫升. 牛油 30克. 低筋麵粉 30克. 咖喱醬/咖哩膽 1湯匙. 薯仔 1個. 洋蔥 0.5個. 蒜蓉 適量. 雞粉或鹽 適量. 雞醃料. 美極鮮醬油 1茶匙. 雞粉 1茶匙. 五香粉 適量. 黑椒碎 適量. 料理酒 2茶匙. 糖 適量. 作法: 1 ：...
2023年4月28日 · 1 ： 食材大合照. 2 ： 把雞腿塊和雞腎粒解凍、切塊、用少許鹽和黑胡椒碎醃10分鐘；蔬菜切成大塊；大蒜磨成泥。 3 ： 把醃好的雞腿塊和雞腎粒分別煎香、放在一旁備用。 4 ： 燒熱鍋，放入油咖喱和蒜泥炒香。 5 ： 倒入薯仔塊和洋葱塊炒幾下沾滿咖喱醬，再倒入南瓜塊和甘筍塊略炒。 6 ： 加入已煎香的雞腿和雞腎，炒勻便加入味醂，如太稠便加一點水，煮滾後收中小火慢慢煮約15分鐘。...
