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2022年7月20日 · 美食 壽司 日本料理 在日生活 日本文化 傳統. pixta.jp. 「職人」一詞指的是「不斷磨練自身的技術，並動手發揮專精的技術來從事自身職業的人」。 自古以來日本即有「職人」一詞，而用法也隨著時代不斷轉變，從過去主要用於士農工商的「工」，近代也出現「商職人」這一稱呼。 現今職人這個稱呼更是多樣化，「料理職人」、「拉麵職人」、「壽司職人」等也是大家耳熟能詳的稱呼。 而 高級日本料理中經常可見的「無菜單」模式，也就是日文中的「Omakase（おまかせ）」，簡單來說就是把餐桌上將出現的佳餚，交由值得信賴的料理職人全權負責。 「Omakase」的起源.
2023年7月6日 · 日式燒肉的歷史並不算久遠，根據日本飲食文化研究專家 佐佐木道雄 的研究顯示，早在上個世紀60年代，就有一批朝鮮族人來到了日本，並把在當時極為流行的一種「朝鮮烤牛排（韓語：갈비/galbi；日語：カルビ/karubi）」帶到了日本。. 日本第一家燒肉店被認為 ...
李亞靜 2017年6月25日 更新. 城堡 沖繩. find-travel.jp. 位於市區的國際通大街及市郊的首里城，是沖繩曾繁極ㄧ時的外交重心，同時作為祈禱國家安寧的聖地備受百姓敬仰，無疑是琉球王國象徵性的存在。. 首里城雖曾飽受戰亂侵害，但現在城內建築大部分已被復原 ...
2016年6月10日 · 日本明治時代，咖啡文 化落地生根之掠影。 可否茶館店主鄭永慶，曾一度遊學美國，一向仰慕西洋咖啡館文化，故而中西合璧，於日本創辦可否茶館，以期茶館能如法國咖啡館一般，成為文人墨客、藝匠畫師的雲集之所。
2020年5月29日 · 通过这则视频，看一看400年对制造清酒的热情意味着什么？ 位于神保町车站的丰岛屋是东京最老的清酒制造商，其历史可以追溯到1596年。 在这部名为《持续4个世纪，对清酒的热情》纪录片中，片方探索了这个古老的请酒厂，清楚呈现出清酒制作的过程和要素，解密丰岛家族核心成员的灵感和动机 ...
2019年1月7日 · Weird Japan. The Intricate Detail of Kirie Paper Cutting. Spoon & Tamago Updated January 7, 2019. Art Traditional Japan. www.spoon-tamago.com. Kirie (切り絵, literally "cut picture") is the Japanese art of paper-cutting.
【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
