搜尋結果
2024年4月30日 · 【明報專訊】薑黃一般作為印度菜及東南亞菜的香料，只屬配角而已，真正讓薑黃成為主角的菜式是薑黃飯，而當中最為港人熟悉的是「印尼黃薑飯」（Nasi kuning）。位於荃灣路德圍的回味無窮印尼餐館，對薑黃飯的做法十分講究。店主洪先生分享這是媽媽流傳的食譜，將新鮮印尼3年薑黃搗爛再擠汁 ...
2024年4月30日 · 【明報專訊】母愛溫柔細膩，無論我們幾多歲，媽媽總會給予無微不至的關懷和照顧。母親節將至，不妨以美食為媽媽製造溫馨回憶，以表孝心。無論是哪個年紀的媽媽都愛美吧，品嘗美食的同時能養顏美肌便最好不過。用上鮑魚、花膠、桃膠等滋養食材炮製日本料理，給母親來個日式甜蜜。
2024年4月30日 · 自助餐中亦用上養顏滋補的珍貴食材，炮製期間限定菜式，包括杏汁燉蛋白燕窩、花膠瑤柱螺頭燉竹絲雞湯、花寸菇禿參扒原隻鮑魚，慰勞媽媽對我們無微不至的照顧。. PLAYT母親節自助晚餐. 供應日期：5月11、12日. 價錢：成人每位$828、小童每位$558，另加一 ...
2024年4月30日 · 故事拼盤：等待的智慧. 【明報專訊】香港生活步伐急促，「等」這個字，在香港人的字典相等於浪費時間，港鐵班次稍誤一兩分鐘，在月台上排隊等待的乘客便鼓譟不安。. 移居英國後，「等」卻成了生活的常態：公車誤時脫班是日常，有病想看醫生動輒排期 ...
2024年5月3日 · 周永新：香港人快樂嗎？. 【明報文章】香港人快樂嗎？. 他們感到幸福嗎？. 根據聯合國《2024年世界幸福報告》發表的數字，香港在143個國家及地區中排名第86位，不僅大幅落後新加坡的第30位，也比不上日本的第51位和韓國的第52位。. 另一個由和富社會企業所 ...
2024年4月30日 · 【明報專訊】想吃西餐的話，尖沙嘴的GREEN也是理想選擇。餐廳於母親節前夕及當晚推出母親節限定4道菜奢華晚市套餐，先以冷盤環球海鮮塔慰勞媽媽，內有波士頓龍蝦、加拿大雪蟹腳、清酒鮑魚、法國海螺等，蘸點酸爽的醬汁同吃，為大家打開味蕾。主菜有多款選擇，包括八頭清酒鮮鮑魚配日本岩 ...
2024年2月15日 · 製作油炸即食麵麵餅及調味品的過程，普遍涉及高溫加熱及使用精煉油脂，有可能產生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE），在體內會釋放出3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD），國際癌症研究機構（IARC）把3-MCPD列為「或可能令人類患癌」（第2B組）。 歐盟規例為棕櫚油訂定的3-MCPD及其脂肪酸酯總和上限（以3-MCPD表示）為每公斤2500微克。 GE屬「可能令人類患癌」 另一種同樣於精煉油脂的加工過程會產生的污染物為縮水甘油脂肪酸酯（GE），會在人體消化過程中分解，釋放對實驗動物具基因毒性和致癌性的環氧丙醇，IARC將其列為第2A組物質，即「可能令人類患癌」。 歐盟為一般食用植物油的GE訂定的上限，以環氧丙醇表示，為每公斤1000微克。 食即食麵應避免喝湯.
