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專訪台灣第一位擁有「一級酒造技能士」資格的釀酒人 陳韋仁 傳統工藝 島根 「以後我要釀酒！」廣告設計出身的陳韋仁，經過五年釀酒試煉後，深感釀酒中米因發酵後而轉變出的味蕾旅程美好，因此他深造日文、身赴日本島根的酒造從基層學習。
「可能設計人就是比較奇怪吧！ 」在釀酒的次世界從自滿的陳韋仁，2021年在島根縣創立了「台雲酒造」，從釀酒藏人變身為社長，帶來一系列新作，即便酒造設備不能與大廠相比，但是有如台灣近年來常見的精釀小酒廠概念，訴求「創造出讓酵母愉快成長的環境」，讓新品年年都有不同風味，過去一上市，就立刻狂掃美、法、義，甚至是英國IWC等國際清酒大賞的獎牌。 結語. 写真提供：陳韋仁. 從陳韋仁的故事中，不難發現築夢踏實的箇中含義；從有著水梨或香蕉的討喜甜味與香氣的「台中六十五純米吟釀」中，也許能窺探出陳韋仁並沒忘本。 老家在台南的他自嘲著「我的味蕾可能就是偏好甜吧！
2018年選在歷史文化起源代表的京都，開設世界第一間梅子體驗專門店「蝶矢」，除了希望到訪者能近距離地獲取梅子的相關知識，全新打造出前所未有的手作梅漿／梅酒體驗，創下開幕後超過50倍的預約率。 2020年6月，「蝶矢 (Choya)」選擇在距離東京只有一小時車程的鎌倉，作為梅子文化發揚的第二站，期望透過梅子串連起整座歷史城市。 在古代，士兵上戰場前或是凱旋歸來時，總會攜帶富有帶來好運含意的梅子；而後的幕府時代更將此處作為政治中心，因此現今的鎌倉亦保留了許多當年的歷史遺跡。 蝶矢的鎌倉分店依舊走現代極簡風格，以潔白舒適的配色，襯托出翠綠黃的梅色。 輕鬆調配出屬於自己的梅漿與梅酒. 為了讓每位客人都能在充裕時間中度過體驗時光，梅子糖漿與梅酒的製作體驗活動採少人數的預約制。
東京都首選著名賞銀杏之人氣景點. https://pixta.jp/photo/57734222. 在關東地區想要觀光兼賞銀杏，第一首推位在東京都內、總長度約有300公尺的明治神宮外苑銀杏並木。 交通上有JR中央・總武線，與地下鐵銀座線、半藏門線、都營大江戶線等公眾交通線路可以利用，堪稱便利。 高聳尖錐的樹型，是每四年一次人工修整後的成果，相對於建築的長方矩形，有著對比之美。 在春天冒出嫩芽，夏天顯露綠葉，秋天轉為黃葉，冬天則是以裸木示人，因著時序變化而造就的街景色彩，吸引著流連忘返的觀光客。 https://pixta.jp/photo/12733245. 另一推薦賞銀杏的地點，則是稍微延長旅遊路線，到東京郊區立川市的國營昭和紀念公園。
日本各地關東煮四選推薦. 關東煮經過百年後滲透到日本各地，除了隨著市販食材與調理便利性的增加，各地更發揮地緣魅力發展出當地才有特色，如同日本各地當地限定的地酒或地啤酒般，日本各地特徵明顯的關東煮也帶有濃濃的在地本色。 金澤風關東煮（金沢おでん）＠石川縣. 2015年北陸新幹線開通時的報導中，金澤的關東煮曾一炮而紅外，事實上金澤風關東煮的稱呼並非風穴來風。 2018年時金澤的關東煮老店匯集的「金沢おでん老舗50年会」便正式定義了金澤關東煮的特徵。 使用包含金澤特有的車麩、赤巻、ふかし（石川縣的蒸魚板）、梅貝、カニ面（將蟹肉與蟹膏放置於做為容器的蟹殼內）、金澤銀杏、源助大根等加賀野菜，再搭配上各店鋪自家的高湯，即為稱為金澤關東煮。 ©PIXTA.
在日本現代與傳統文化交織的東京都，有著與北齋大師畫風結合的特色傘具專賣店「和傘屋北斎グラフィック (HOKUSAI GRAPHIOC)」，將日式傳統雨傘結合職人的手工技術打造出創新的傘具，除了有色彩鮮艷的和風圖案亦有可愛吸睛的動物造型等，是個可以滿足各年齡層的伴手禮推薦。 和傘屋北斎グラフィック. 建議售價｜2,900日幣~ 販售地點｜東京都台東區淺草1-20-12 宮原ビル1樓 ※新宿、吉祥寺丸井百貨也有店舖. 六本木Hills 商場內的雨傘專賣店｜HANWAY.
喜愛繪本的人一定對這家咖啡廳「絵本と珈琲 ペンネンネネム」不陌生，這家是大阪地區相當知名的繪本主題咖啡廳，裡頭佈滿許多令人懷念的繪本角色娃娃，些許斑駁的牆面搭配繪本的陳設，營造出令人陶醉的繪本世界。
