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在銀座中央通充滿濃厚高雅時尚氛圍的精品店街道中，有許多歷史悠久的老店隱身在巷弄內，其中有一間充滿日式歐風的懷舊紅磚店面，就是創立自明治28年（1895年）的百年洋食餐廳「煉瓦亭」。 煉瓦亭是日本最早的洋食店，也是我們熟悉的日式蛋包飯的起源地。 煉瓦亭聞名遐邇的餐點有兩樣，一樣是源自法國料理的「元祖炸豬排」、二則是據傳為日式蛋包飯起源的「元祖歐姆蛋包飯」，創立於明治時期的煉瓦亭，經歷過深受洋化影響的大正時期，為了因應繁忙的用餐時間，而發展出將米飯、蛋液和蔬菜等材料煎製成「Omelette法式歐姆蛋」，有別於我們印象中的蛋皮包住飯，煉瓦亭的蛋包飯據說是維持了百年的蛋包飯原型。 煉瓦亭必吃美食①元祖ポークカツレツ (元祖炸豬排)
2023年9月25日 · 章魚燒是人人喜愛的街頭小吃，最普遍的做法是在麵粉中加進高湯調成麵糊，再倒在章魚燒專用的鐵板上，加入切碎的章魚、醃姜、青蔥等，然後翻動烤成圓形，最後在烤好的章魚燒上面淋上醬汁、青海苔粉和柴魚片。 而御好燒（お好み焼き）又稱作什錦燒、大阪燒或好吃燒，基本作法是將麵粉與高湯、山藥泥、雞蛋、切碎的高麗菜攪拌成麵糊，在炙熱的鐵板上煎成鬆餅狀，再依個人喜好淋上醬汁、美乃滋、青海苔和柴魚片。 兩者皆可因配料不同，發展出多種口味。 大阪靈魂美食「烏龍麵」也與高湯有著密切的關係. ©PIXTA. 如果想要細細品味大阪的高湯，一定要來碗烏龍麵。 烏龍麵是個沒有太多裝飾的料理，卻是「大阪高湯文化的代表」，自古以來又有「高湯，是大阪烏龍麵的命」一說。 如同上述，在大阪即使是小吃店，大家也會卯足了勁，在高湯上拚高下。
2021年10月6日 · 日本おもてなし再升級！ 東京澀谷公廁「THE TOKYO TOILET」新面貌 | All About Japan. （撮影：永禮賢、照片提供：日本財團） 將西方發明的免治馬桶融入日常生活，這次日本獨有的廁所美學又有了新創舉。 2021年夏天，這間藉由開關門，玻璃便會轉為不透明的東京某處「透明」廁所，在網路上引爆了話題討論。 其實透明廁所來歷並不簡單，不僅出自日本知名建築大師 坂茂 之手，更是日本財團（THE NIPPON FUNDATION）主導的公共建設企劃「THE TOKYO TOILET」的一部分。 關於「THE TOKYO TOILET」計畫.
在日生活 日本文化. 肆虐全球的2019 新型冠狀病毒（COVID-19）在日本也備受關注，特別是東京感染新冠肺炎的人連日增加後，電視上新聞或政論節目隨時都在談論疫情發展。 記得上大學剛學日語的時候，日本老師講到一個詞，名叫「虎列刺（コレラ）」（即霍亂），當時真是談「虎」色變的感覺，令人印象深刻。 來到日本後發現，這個島國人口稠密，對於傳染病比較敏感，從幼兒園開始就教育小孩子勤洗手，回家第一件事要漱口。 開始以為只是一種良好的習慣，後來覺得其中可能還有其他原因。 查閱了一下資料，發現日本近代歷史上經歷的災難之中，就有極其嚴重的傳染病的事例，當時的報紙也和現在一樣，每天追踪報導，原來這是一種集體記憶。 據記載，最初霍亂流行是在1822年，源自印度的霍亂經中國傳入日本。
2020年11月30日 · 图：装载着五颜六色的口香糖球的机器 扭蛋机最初导入日本时，主流机型玩一次的价格是10日元，到了1973年因为石油危机涨价到20日元以上，再之后为了保障商品的质量，100日元的机型变成了常见款，现如今常见的机型有200、300日元款式的，偶尔还能找到一些豪华款的500日元机型，而100日元的扭蛋机 ...
2022年3月23日 · 深度日本：螺钿工艺，时光淬炼后的璀璨. 闲云野蛋 2022年3月23日 更新. 传统手工工艺 漆器. 螺钿是中国传统装饰工艺之一，指的是将螺、贝、蚌等软体动物的体壳加工成薄片并镶嵌在漆器或木器上的一种工艺。. 它的起源很早，最早可考至西周——考古学家们曾 ...
2016年10月9日 · 这座公园最初是东京高尔夫球俱乐部，日本天皇和英国的爱德华王子都曾在这里打过高尔夫球。 1953年，东京急行电铁等公司在这里建设了专业棒球场地，随后，将其转让给了东京都。 从1962年开始，这里又陆续建设了专业的足球场和排球场并于1964年完工，这些场馆在同年的奥运会比赛中都发挥了 ...
