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2024年1月1日 · 電器資訊. 【2024最新】抽油煙機牌子、型號推介及比較 | 附消委會評測. 2024/01/01 選購電器產品, 電器小常識, 最新消息. 2024抽油煙機比較及推介（附消委會測試結果） 按以下連結可快速跳轉文章： 抽油煙機邊隻好？ 2024抽油煙機選購要點. 1. 抽油煙機類型比較. 2. 抽油煙機尺寸. 3. 抽油煙機吸力. 4. 抽油煙機物料. 5. 抽油煙機外觀. 6. 抽油煙機清潔. 7. 抽油煙機的控制面板. 抽油煙機消委會測試報告重點. 2024年6大高評分抽油煙機牌子型號推介. 抽油煙機安裝注意事項. 抽油煙機使用及保養貼士. 《購物貼士》選購煙導式抽油煙機需知. 抽油煙機邊隻好？ 2024抽油煙機選購要點.
2024年1月26日 · 全港最大嵌入式廚房電器專門店. BBE 代理多款優質歐美及日韓品牌的家用電器，無論是洗衣機、嵌入式蒸焗爐、抽油煙機、煮食爐、洗碗碟機、雪櫃，還是冷氣機、抽濕機、智能電視，你也能在這裏安心選購一款最適合你家庭的電器。 我們具備超過20年銷售經驗，多年來服務過無數家庭，為他們提供貼心的意見。 我們深明顧客在購買家用電器時會遇到的問題，因此我們特別設有電器資訊及 YouTube 頻道，內有詳細說明各種購買家電時的注意事項，務求助你選擇最能符合你家庭需要的產品。 如果你有心儀的機種，或對於選購過程有問題，歡迎你親臨我們的過千呎門市試機，或直接向我們的團隊查詢。 BBE 除了出售各種優質家庭電器外，我們亦包辦電器安裝、拆卸舊機及送貨上門的一條龍服務。
- 文章目錄
- 蒸焗爐的簡單運作原理
- 蒸焗爐選購重點
- 購買蒸焗爐常見問題
- 2024年精選的5款蒸焗爐介紹
- 專家及真實用家的蒸焗爐推介
- 2017年消委會蒸焗爐測試結果
香港市面上的蒸焗爐、蒸爐、蒸櫃款式陳出不窮，很多人都想知道到底邊款蒸焗爐好用、高性價比，各款不同價錢的蒸焗爐之間又有甚麼分別呢？按我們銷售過百款蒸焗爐的經驗，以下四大條件是你購買蒸焗爐前必定要知道的問題： 1. 應該選擇座枱式還是嵌入式蒸焗爐？ 2. 應怎樣決定所需蒸焗爐的呎吋？ 3. 除了蒸煮食物外，還有沒有需要甚麼特別功能嗎？ 4. 最後，是你的預算下能找到最好的蒸焗爐款式 接下來讓我們一一解答有關蒸焗爐的問題，並且集合專家及超過30位真實用家意見，由2千至2萬元預算中為你推介最好的蒸焗爐。
蒸爐的運作原理相當簡單，首先蒸爐一般都有一個可移動的儲水箱，用家先把水加進儲水箱，然後可以開始蒸煮食物。當蒸爐開始運作時，爐內的熱量會將水加熱變成蒸氣，繼而透過蒸氣加熱食物。蒸氣對於製作一些精美清淡的食物非常適合，比如扇貝或者麵包。很多人也喜歡用蒸氣來製作蔬菜、魚、肉類，或為剩飯剩菜加熱並且補充一些水分。另外蒸焗爐亦會有排氣口，把熱力及多餘蒸氣排出，很多客人於選購蒸焗爐時其中一樣最關心的是排氣口位置，因為這將大大影響你安裝的位置及廚房佈局，之後我們會更詳細講解。
嵌入式或座枱式蒸焗爐
按安裝方法不同，市面上有嵌入式及座枱式兩種不同蒸焗爐，如果你的廚房是新裝修或位置許可，一般會建議嵌入式蒸焗爐，最大的好處是整個廚房能更美觀及更能善用每吋空間，亦不必擔心家中、小孩或寵物觸碰電線或插座。而且嵌入式蒸焗爐一般有較大的爐腔呎寸， 30、40公升是基本，最大甚至可以到80公升或以上。而座枱式則勝在安裝靈活，只要能夠連接到插座，並預留足夠散熱空間就可以，適合租住房屋或廚房空間有所局限的客人。
蒸焗爐的尺吋／容量
客人經常問及蒸焗爐的尺吋，但相比起爐身的大細，你更應留意蒸焗爐的容量及散熱預留空間，因為容量將最直接影響你每次可以蒸煮食物的大小及數量。市面上的座枱式蒸焗爐一般都是由20公升到30公升左右，而嵌入底蒸焗爐則由30到80公升都有。在考慮容量時你可以按自己日常煮食習慣來決定，例如你日常會煮食的份量（按人數決定）及菜式。我們一般都會建議空間許可的話，選擇30公升或以上，因為很多客人買了蒸爐後，會愈煮愈複雜及愈煮愈大份（例如家庭家員的增加或需要宴客），買大一點的就免卻之後換機的煩惱。而散熱空間則影響你廚房實際安裝所佔的位置。 另外，蒸焗爐層架數量由一層至四層不等，愈多層架代表你可以同時間蒸煮更多餸菜。
蒸焗爐的功能
除了蒸煮外，主面上的蒸焗爐或微波蒸焗爐最主要就是多了烤焗及微波功能，這些二合一或三合一爐的條件很適合想善用空間的香港人，一部機可以做到微波爐、焗爐及蒸爐的功能，但要留意部份功能有機會打折扣，例如烤焗的火力未必如傳統純焗爐般大，變相烤焗時間有機會需要加長。此外，很多蒸焗爐型號亦有預設程式幫你進行麵包發酵、慢煮、解凍、預熱（蒸氣/烤焗）、保溫、消毒等。
問：蒸煮跟微波或烤焗比較，有甚麼優點?
答：蒸焗爐比一般的對流式焗爐煮食速度快，有些型號的蒸焗爐甚至比微波爐煮食速度更快。很多時我們食剩的飯菜基本會直接丟棄。即使將那些剩菜經微波爐加熱，亦會失去美味及變得非常乾硬，而蒸焗爐就解決了這個問題。另外蒸氣能夠讓你的食物恢復其原本的水分，因此吃起來就像新鮮出爐時一樣美味。蒸氣焗爐非常高溫，能在20分鐘內徹底的煮熟一隻雞。蒸焗爐不但可以令食物快速熟透，既不破壞食物營養又有更好的滋味和口感。而且有些菜式例如燉湯、燉蛋、烚蛋等也只有蒸爐能處理。
問：蒸爐、蒸焗爐、微波蒸焗爐等等有甚麼分別？
答：由於普遍香港人的廚房位置有限，所以近年多功能合一的蒸焗爐愈來愈受歡迎，於是有很多類近的名稱，但最重要的功能一般都是離不開「蒸」「烤焗」「微波」三者互相組合。由最純粹只有純蒸氣功能的蒸爐，蒸焗爐則同時有蒸爐及傳統焗爐烤焗的功能，而微波蒸焗爐則是再加上微波功能。而當中最受歡迎最廣泛的是「蒸」加「烤焗」的蒸焗爐。
問：蒸焗爐跟水波爐有甚麼分別?
答：兩者原理及應用皆有所不同。「水波爐」一詞沿於日本品牌Sharp 聲寶，其蒸煮溫度由攝氏100度至340度。透過其「過熱水蒸氣」技術穿透食物，而且它同時具有微波功能。水波爐一般為25至30公升左右容量，而且可能半小時就要加水一次，較適合較簡單的蒸煮任務。蒸焗爐則是同時具有焗爐及蒸爐的功能，能烘焗食物，其蒸煮溫度沒有水波爐高，由攝氏數十至一百度左右。但它可以長時間蒸煮，特別是港人喜愛的燉湯、蒸魚甚至年糕等都可以一一應付，平常亦可以焗甜品。其容量可以高達70公升以上，適合廚房有較大空間並熱愛不同煮食的顧客。 想了解更多水波爐亦可以參考「水波爐,光波爐及氣炸鍋價錢及比較」。
今次介紹嘅係Electrolux 嵌入式多功能專業級蒸焗爐 KOAAS31X , 保留上一代擁有SousVide真空低溫慢煮,食物探針,外置可拆式水箱等多項優點, 更增加左SteamPro , Steamify程序,中文介面以及多達260個自動程序: 25種烹調模式包括 , 9項特殊加熱模式, 8項蒸氣加熱模式, 8種加熱功能, 介面容易理解,方便使用 用起上來更加得心應手~
今次好高興邀請到西門子客席主持Calvin為我哋示範, 點樣用西門子最新推出嘅CP269AGS0K 7合1微蒸烤焗爐, 唔駛30分鐘就煮好3個餸, 一部機包含晒蒸,焗同微波功能, 煮嘢食其實比你想像中方便得多 , 依部機另設有中文介面同#iRecipe智能中西食譜,方便哂香港人既唔同口味~
擁有Homemade 外形 受到傳統燃木烤箱的啟發, 可以讓食物四方八面勻受熱. 所以烘烤出來的作品總是做得可以外皮酥脆內裏多汁. 而這種形狀 與360度多流式熱風通風系統互相結合, 所以可以一次過烘烤五層食品也沒有問題。
最受歡迎的座枱式蒸焗爐牌子有樂聲（Panasonic）及惠而浦（Whirlpool），而嵌入式蒸焗爐則以Gorenje、CRISTAL、博世（Bosch）及伊萊克斯（Electrolux）等最優質。 BBE多年來銷售的蒸焗爐過萬部，不管是事前銷售抑或安裝、售後跟進都收集了不少真實用家的意見，以下我們就以專家及真實用家的角度，推介其中數款最好用、最高性價比的蒸焗爐。
蒸焗爐是目前最受歡迎的多功能式家庭電器之一，既集合蒸煮功能外又能達到健康飲食的要求。故此最近消委會就測試了8款不同價錢的蒸焗爐，其中更發現貴價貨和平價貨分數竟不相伯仲。以下將引述香港消委會的測試報告，為各顧客提供選購蒸焗爐的意見。
2024年1月1日 · 抽濕機可因應運作原理不同，分為壓縮式抽濕機、熱石式抽濕機及混合式抽濕機3種，我們將詳細解說、比較每種抽濕機的原理及優缺點。 壓縮式抽濕機原理. 最常見常用的壓縮式抽濕機內裡有壓縮機及雪種。 壓縮機不斷推動雪種令其在在冷管及散熱管之間來回，造成兩者之間的冷暖溫度差距。 抽濕時，壓縮式抽濕機的小風扇會將潮濕的空氣抽進機體內，然後會經過冷管，這時水分遇冷會凝結成水滴，然後滴入盛水器收集。 較少水份的空氣最後會經過散熱管，於是排出的空氣就會較乾燥及高溫。 壓縮式抽濕機在暖和的環境（攝氏20度或以上）下發揮效能會最好，低溫時效能則會有所影響。 另外相比起熱石式，壓縮式抽濕機會較為省電，長遠比較節省電費。 如果只是香港最潮濕的春天時使用，由於氣溫普遍攝氏20度左右，壓縮式抽濕機會是一個好選擇。
陳列室位置. Gaggenau是來自德國的頂級家庭電器品牌，產品以最先進的科技結合歷久彌新的設計，堅固而耐用。 Gaggenau將產品的美感和實用的功能二合為一，不但能完全融入現代化的家居設計，顧客更可享受最時尚的完美生活。 香港Gaggenau產品的代理商為Kitchen Infinity。
陳列室位置. BLANCO是來自德國的頂級廚房用具品牌，產品以最先進的科技結合歷久彌新的設計，堅固而耐用。 BLANCO將產品的美感和實用的功能二合為一，不但能完全融入現代化的家居設計，顧客更可享受最時尚的完美生活。 BBE為BLANCO的香港經銷商之一，你可到我們陳列室參觀及購買各種BLANCO產品。
2024年1月12日 · 壓縮機酒櫃性能和質量相對更加成熟和穩定，壓縮機酒櫃就像雪櫃一樣會使用製冷劑。. 壓縮機製冷系統由壓縮機、冷凝器、節流部件及蒸發器組成，並由銅管連接成一個封閉系統， 系統內加入的製冷劑，然後依靠制冷劑在管道中流動從而降低酒櫃內部 ...
