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肥土伊知郎（Akudo Ichiro）身上流著釀酒世家的血脈，大學畢業後即進入日本三得利（Suntory）擔任業務，並在1994年回到家鄉繼承家業造酒廠。 時勢逼人，當年興起一股發泡酒類的風潮，使得家業的主力商品日本酒與威士忌的銷售量年年降低，最終只能走向變賣命運，而留給肥土伊知郎的只有400桶被當成不良庫存的威士忌原酒。 肥土伊知郎並沒有因此放棄他喜愛的威士忌，他把400桶原酒運往福島縣郡山市的笹之川酒造，並在酒造的一角開始調和起威士忌。
日本威士忌的發展. https://whisky.suntory.com/en/global/the-house/history. 威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本（1853年左右），1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 1923年，經營洋酒商「壽屋」（即為現在的SUNTORY），並以廣受日本人好評「赤玉紅酒」（赤玉スイートワイン）而成功的「 鳥井信治郎 」（上圖），決定製作日本產的威士忌。 他在大阪山崎設立了日本第一間威士忌釀酒工廠「 山崎蒸餾所 」，並招聘自海外學習威士忌技術歸國的「 竹鶴政孝 」（下圖）為所長，正式開啟日本威士忌的歷史。
日本學者坂口謹一郎在其著作《日本的酒》中提到，作為日本人飲食文化之一的日本酒，可以稱得上是日本的一大藝術創作。 筆者在這裡，將帶大家來看看3家物美價廉的日本酒廠商。
位於大阪與京都之間的山崎是日本第一間蒸餾所。 山崎 威士忌獲獎無數，其中有些甚至是很難買到的稀有款。 例如，「山崎單一麥芽雪莉桶2013」在2015年Jim Murray的「威士忌聖經」一書中，滿分百分內拿下了97.5分。 專業釀酒家特別挑選的橡木所製造的雪莉桶使得陳化的酒帶有特殊的風味，但現在在市面上幾乎是非常難找到的。 另一款價格稍低的選擇正是非常熱銷的「單一麥芽12年」 (目前每瓶價格大約11,000~13,000日圓)。 經過三道陳化過程，依先後順序為：美國波本酒桶、西班牙雪莉桶、日本橡木桶。 味道醇厚又帶有果香的山崎酒款因為人氣相當高，總是很快就完售，想要入手的話可得隨時注意市場的動態！ 單一麥芽威士忌部門｜三得利 (Suntory) ・白州. 白州蒸餾場位於山梨縣富士山旁。
日本串燒即日式燒烤，是大街小巷居酒屋和烤串店裡常見的下酒菜。 日式烤串的種類同樣琳瑯滿目，以雞肉為例，有蔥肉串兒、雞皮串兒、雞肉丸子串兒、雞胸肉串兒、雞胗串兒、雞心串兒、雞肝串兒、雞翅串兒、雞脖肉串兒、雞屁股串兒等。 雞肉之外還有牛肉串兒、豬五花串兒、豬頭肉串兒、豬蹄串兒、豬肚串兒、心管串兒等。 此外，日本各地的烤串在選材和口味上也略有差異，比如北海道多食雞胸肉，還獨有圓蔥豬肉串兒，以鹽味為主。 而岩手縣口味偏辣、埼玉縣則有獨特的味噌味烤串兒、東京人則喜食雞柳肉等等。 延伸閱讀. 【福岡美食】潮人必吃！ 集結創意美味的新時代屋台. 章魚燒・たこ焼き. 終於到了最激動人心的小吃了。
2018年2月22日 · 東京必吃沾麵店實戰分享. 拉麵公子 2018年2月22日 更新. 美食 拉麵 排行 東京 關東地區. 沾麵是拉麵的另一種吃法，起源於大勝軒拉麵店，有「拉麵之神」之稱的老闆 山岸一雄 所發明的，因此也被稱作為「沾麵之父」。 沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條，口感更彈牙、更有嚼勁！ 而大多數沾麵醬的濃度相對拉麵湯更為濃稠，不僅是為了增強味覺的衝擊，更能讓麵條緊緊沾附。 將冰冷的麵條沾上熱呼呼的沾麵醬，只要嚐試過一次，就會愛上這種吃法！ 吃完麵條之後，可以向店家盛裝清湯，將剩餘的沾麵醬稀釋後再飲用，稱為 「湯割（スープ割り）」。
不過來到大阪你可以用最經濟實惠的價格吃到頂級的和牛燒肉料理！ 讓我們來看看大阪有哪些便宜又美味的人氣和牛燒肉店吧。 以A5和牛為中心的石板燒肉與牛排「和牛料理 要」 https://twitter.com/osaka_umaimeshi/status/736232911578398720. 想要在大阪吃到精緻的和牛料理，這間位於心齋橋的「要」絕對是你的最佳選擇。 在利用超過半世紀歷史的傳統長屋，改造成和風情緒滿溢的空間，享用來自日本各地的國產黑毛和牛石燒，不論是牛排或燒肉，甚至是加入了牛內臟的內臟鍋等傳統料理，都擁有至高的品質。 此外，搭配和牛的紅酒與地酒等精選酒品，特別適合宴會或特別的日子前往。 和牛料理 要. 店家地址：大阪府大阪市中央區南久宝寺町4-3-1.
