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2021年2月14日 · 贈醫施藥辦學護老 回應居民需求 黃大仙一直在信眾眼中「有求必應」，但研究香港歷史文化的羅樂然認為，黃大仙得到信眾的認同，最初並非跟「有求必應」有關，反而是黃大仙祠贈醫施藥，將宗教與醫藥高度結合，因而令一個在上世紀初在香港 ...
2023年7月12日 · 為香港與中東商務交流揭開新里程之「香港-中東經貿協會」，於7日晚假灣仔港灣道君悅酒店宴會廳隆重舉行「香港-中東經貿協會成立暨就職典禮」 ， 香港特區政府行政長官李家超先生百忙之中亦以視像致賀辭，同時阿聯酋商務部副部長Honorable Mr ...
2021年8月23日 · 隨著東京奧運月初正式閉幕，意味東京殘奧會 2021將緊接上演，並定於2021年8月24日隆重揭幕！. 今屆香港運動員在東奧奪得香港奧運會歷史上最佳成績，令全港市民熱血沸騰，再加上最近一套講述傳奇跑手，殘奧香港金牌得主蘇樺偉運動生涯的電影《媽媽的神奇 ...
- 師傅教路 雕字比圖難
- 80、90年代高峰 租麻將好賺
- 豁達面對行業興衰
- 打卡勝地：活化二級歷史建築 打卡睇舊文具
工作坊給學員提供一隻空白的麻將，由零開始畫稿、雕刻到上色，想要雕什麼圖案、文字、花紋，全部自由發揮，蘇師傅會在旁指導及協助。他指，學員多數選擇雕上姓名，但其實雕字難度一般比圖案高，「圖案只要起稿畫得好，雕出來就會比較漂亮，但字有線條粗幼，又要看工整與否，對初學雕刻的學員來說會比較難」。 不止初學者，對於蘇師傅來說，雕字牌也比其他花式更費神，因字牌講求一致，比如4隻「東」，無論位置、字體粗幼幾乎都要一模一樣。「對麻將師傅來說沒有難雕的花式，144隻（麻將）都雕慣了。很多學生以為『花』難雕，其實最容易的便是8隻花（春、夏、秋、冬、梅、蘭、菊、竹），因為花沒有規格，就算我『跣刀』雕歪了都沒有人知道，加多兩刀就可以當是樹葉或花，雕錯都沒有問題。」 雕刻麻將的步驟不繁複，難度取決於雕刻的內容，線條、圖...
蘇師傅笑言自己初學師時，受傷也是家常便飯。他小學畢業後，自覺不是讀書材料，恰巧契爺正在做「開大料」（切割麻將原材料亞加力膠板），建議他學習雕刻麻將。1970年代，他跟着一名上海師傅學師，兩年半後創立了「快富蔴雀」，既是麻將舖亦是工場，除了出售及出租麻將，蘇師傅亦會坐鎮舖內雕刻。 當年只想着學一門手藝餬口，入行後卻樂在其中。蘇師傅說當時勤快的話，每日可以雕刻3副共432隻麻將，一個月也可賺到$700至$800，而且工作時間自由，隨時可放假。除此之外，創作靈活是手雕麻將最大的好處，蘇師傅接過不少客人的特別訂製，以前流行把麻將當作喬遷禮物祝賀朋友新屋入伙，不少顧客會要求把「新居之喜」四字刻於「白板」中央位置。而最特別的一次，要數1990至2000年代，蘇師傅嘗試創作全黑色牌身的麻將，並特別更改了字...
工業化興起，令手雕麻將日漸式微，「機雕麻雀雕得深、準、快，一日可以雕十多副，每隻百分之百一樣，成本又便宜」。蘇師傅坦言，就算有年輕人願意學習他的手藝，也無用武之處，「這一行一定是夕陽西下了，做這一行都是想『搵食』，正式學會雕全副麻將都沒用，現在愈來愈少人打麻將，搵唔到食」。打麻將不像從前般流行，直接影響蘇師傅的生意，他創立的「快富蔴雀」已由全盛時期6間分店，至今只剩一間由他弟弟經營的店舖，蘇師傅亦已轉行駕校巴了。 當年只為「搵兩餐」入行，沒想到轉眼已經半個世紀，豁達的蘇師傅樂觀面對手雕麻將行業式微，更感謝這門手藝讓他有能力養妻活兒，「沒落就是沒落，真的不會感到太可惜。時代會變，學這門手藝都是為餬口，餬不了口就轉行。（雕麻將）不能說是好好搵，起碼搵到兩餐、仔大女大，就夠了」。
去年完成重建的「618上海街」，是市區重建局的保育活化項目，保留了上海街裏14幢「上居下舖」的騎樓式建築，其中10幢建於1920至1926年，獲古物諮詢委員會評為二級歷史建築，另外4幢則建於戰後1963至1964年。618上海街內有不少打卡位，也有不少充滿復古情懷的商店食肆，值得大家花上半天細細觀賞。 ■常常集品 地址：旺角上海街618號地下G04A ■銀の文房具 地址：旺角上海街618號3樓302 ■蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室 地址：旺角上海街618號地下G01 ■REstore 地址：旺角上海街618號1樓102B及C 網站：restorehkshop.com 工作坊學門手藝 位於618上海街1樓的REstore，致力保留香港傳統手工藝文化，售賣融合傳統特色及現代元素的商品，亦會不定期舉辦...
2023年5月31日 · 酒香酥黃獨•送客湯：最後出場是甜品酒香酥黃獨，即以芋頭蓉包入酒香朱古力炸至酥脆，營造出豐富滋味與口感。 而送客湯用甘草、蓮子、蜂蜜沖泡，清香解膩。
2022年4月1日 · 內容目錄. 【韓式滋味系列】 急凍豬手毋須拔毛 逾3磅較多肉. 鹽水浸1晚除雜質 汆水忌大火. 妙用韓國調味料 先燜後焗共2小時. 食譜：簡易版韓式鹵豬手. 材料（2人分量）： 汆水： 鹵水料： 貼士： 做法： 豬手汆水： 鹵豬手： 推介食法：韓式「菜包肉」 烹飪達人. 【明報專訊】《明報》讀者透過我在《Happy PaMa教得樂》撰寫的「辣媽CEO」專欄，都知道我女兒「大T」（Tiffany）曾在韓國讀書，並於梨花女子大學畢業。 我因為她的緣故，開始學習做韓國菜，今次會將當地國民美食之一 ——韓式豬蹄（Jokbal）變調成一個簡易版本，並用較多肉的前蹄，即豬手，製法簡單，只需將豬手放進韓式鹵水汁燜煮，便能炮製貼近韓國餐廳的味道！ 【韓式滋味系列】 急凍豬手毋須拔毛 逾3磅較多肉.
2023年12月30日 · 日前COLLAR為香港賽馬會拍攝宣傳短片，眾隊員一見可愛馬仔毛公仔即蜂擁而上，童心未泯齊齊與公仔傾心事，平日大行型格路線的邱彥筒(Marf)亦瞬間少女心爆發，情不自禁緊抱自拍一番，而另一隊員蘇雅琳(Ivy)更對馬仔一見鍾情，鏡頭前後不斷獻吻，引起 ...
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