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食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
用柿子葉將新鮮的魚肉與醋飯完整包覆，一口便能吃到香氣滿溢的米飯，以及擁有鮮甜滋味的魚肉。 午餐時段也有搭配吉野葛豆腐，與炸蔬菜的麵食、丼飯，以及柿葉壽司的定食可供選擇。
使用100%日本黃豆所製的豆皮裡鋪上海苔，再將加了黑蜜和芝麻的醋飯溫柔的包在豆皮裡，酸甜帶著濃濃海味與豆皮的油香味，好是迷人。 另外，用新鮮的吻仔魚、蝦卵、玉子燒和醋飯交互堆疊的海鮮千層飯，還有滿滿的吻仔魚做成的玉子燒串也都是不能錯過的外帶小吃哦~ 地址：神奈川縣鎌倉市小町2-9-7 ティンクル小町中杉ビル1F. 交通：JR横須賀線鎌倉站徒步1分鐘. 營業時間：10:00～17:00. 隱藏在鶴岡八幡宮參道旁的鬆餅店「わっふる21」 https://www.instagram.com/p/BOJwed3hWgv/?tagged=%E3%82%8F%E3%81%A3%E3%81%B5%E3%82%8B21.
棉花糖般的歐姆蛋，只需用舌尖輕輕一點就會瞬間化開的軟嫩，用筷子夾起時得格外小心，除了吸飽高湯外，因為放在紫蘇葉上的關係，還可嘗到一點點淡雅的香氣。
在日本食評網站Tabelog中擁有四顆星評價的「山元麵藏」，不僅在日本國內外觀光客間十分有名，連對烏龍麵十分挑剔的日本人都讚不絕口。 店內提供的餐點以手打烏龍麵和天婦羅為主，超過20種風味的冷熱烏龍麵，熱吃能喝到絕美高湯，冷吃更能感受麵條的Q彈，其中最為推薦的招牌美食為京都風的咖哩烏龍麵，隨意添加桌上的山椒粉、七味粉等日式傳統調味粉，還能讓味道更有層次哦。 地址：京都府京都市左京區岡崎南御所町34. 營業時間：11:00～18:00 (L.O.) 、週三11:00~14:30 (L.O.) 官網： https://yamamotomenzou.com/ 一生中值得品嚐一次！ 國寶級蕎麥麵｜本家尾張屋 本店. https://honke-owariya.co.jp/menu/foods/
源自奈良傳遞至未來的美味｜粟 奈良町店. 由古民家所改建而成的餐廳「粟 (AWA) 奈良町店」，店內擺設皆以原木打造而成，光線明亮的空間，讓人用餐時也能享受到自然的香氣。. 店內主打奈良產地的「大和牛」與在地食材，像是地瓜、蕪菁等多樣蔬菜都是奈良 ...
店家地址：東京都港區新橋1-5-5 グランベル銀座Ⅱ 8F・9F. 交通方式：各線新橋站銀座出口步行3分鐘. 營業時間：午餐11:30～15:00（L.O14:15）；晚餐16:00～23:00（L.O21:45） ※週日、年末年始（12月31日至1月4日）公休. 預算價格：平日午餐放題5,000日圓、5,800日圓；一般 ...
