2021
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2024年2月27日 · 百億富豪名廚主理隱世中菜！ 融合潮州菜及粵菜，帶來幾近失傳的古法菜昆崙鮑甫、豬油鹽泥肉煲仔飯. #百億富豪家廚融合 #鹽泥肉煲仔飯 #古法菜昆崙鮑甫 #潮州菜 #莫云 #粵菜 #松露富貴雞 #遨凱酒店 #大角咀 #Food Map #Dining #Fine Dining #雷業 #富豪私廚 #滿漢全席 #燒椒溏心皮蛋 #黑豚叉燒 #滷水鵝片 #龍吐珠 #龍蝦湯 #鹽焗黑松露富貴雞 #鹽焗黑松露富貴雞 #泰安雞 #泰安雞 #豬油鹽泥肉撈飯 #豬油撈飯 #桃膠蛋白杏仁茶 #桃膠蛋白杏仁茶 #中菜. 我要回應. Yan Chung. Yan Can Taste. 逢周二刊出. 因為住在港島區，很少會想到去大角咀聚餐。
2024年5月20日 · 這個鹵水拼盆可講獨步香江。 呢個拼盤，真真獨步香港，不知幾許食客遠道而來，正為一嘗此極品。 歎完，一圍「傳媒老是佛」已乾咗四支紅酒。
2024年1月30日 · 快要到農曆新年，大家準備好過年要用的物資了嗎？. 每年到農曆新年，大家都要辦年貨，想好團年飯菜式等等。. 但如果你不想煩惱，又想食餐好 ...
2023年10月31日 · 名廚主理過萬元一席順德名菜盛宴！ 滿嘴甘香蝦多士、木箱均安蒸豬、手工家鄉釀鯪魚、酸甜惹味古法彭公鵝，嘗盡順德菜巧手精髓
2024年1月16日 · 第一道刺身有油甘魚，簡單配搭上烏魚子。油甘魚口感柔嫩，伴著魚油豐腴在舌上散發，然後帶出愈來愈濃郁的魚鮮，將味蕾帶入海洋。
2024年4月20日 · 想快速煮得一桌子好菜，又或放假來一碗滋潤靚湯，等名廚過兩招吧！. 「名廚煮場」請來「保哥」黃亞保、「湯水達人」Natalie，以及「飲食文化人 ...
2024年1月26日 · 是夜晚餐由六款前菜揭開序幕，先來蟹膏滿滿的 生醃大閘蟹 ，選用四兩半的陽澄湖大閘蟹入饌，以傳統潮汕生醃方式處理，能吃到大閘蟹的天然味道。 脫骨老鵝掌拼粉肝 能嘗到潮州滷水的醇香，鵝掌選用來自澄海獨有的36個月以上的獅頭鵝鵝掌，肉質厚實，充滿嚼勁；粉肝則用上25到28個月左右的澄海獅頭鵝品種的鵝肝，一啖入口，粉嫩粉嫩，好吃得念念不忘。 甘蔗熏豬頭皮 用上充滿脂香的潮汕黑毛豬肉炮製，經過醃製後，用甘蔗渣以古火煙燻，能嘗到淡淡的甘蔗鮮甜味道。 涼拌龍爪菇 口感爽脆中帶有絲絲縷縷的微酸，開胃又清爽。 午筍魚飯 賣相十分精緻，跟平常香港吃到的原條魚上菜方式不同，徐師傅把魚肉整齊切成同樣大小，每件魚肉上面還放了適量的黃豆醬，一同吃下，鮮味無窮。
