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「雜節」的制定基礎跟24節氣類似，一樣是以農作活動為基礎，歸納出最適合的作業時期，所以日本獨有的9個雜節，都是跟農業與氣候息息相關，以下便一一介紹9個雜節。 節分：相信是大家很熟悉的雜節，沒錯，就是那個要撒豆驅鬼的節日。其實「節分」的原意是分開季節的那天，也就是季節轉換 ...
京都古稱「平安京」，從公元9世紀桓武天皇起，日本就建都在此，直到19世紀後期明治天皇遷都至東京，這一千多年的時間裡，京都一直都是日本重要的政治、經濟、文化中心，素有「千年古都」的美稱。然而想要熟門熟路穿梭在京都這座千年古都，其實一點都不困難！只要把握幾條主要幹道和了解 ...
歷男歷女攻城去！制霸日本城必備《日本100名城》導覽書集章冊 城堡 歷史遺址 喜歡日本的理由人人不同，有人鍾愛日本四季分明的景色、有人喜愛日本獨有的美食，有人則是熱愛日本的歷史文化，其中極具特色的「日本城郭」更擁有廣大粉絲，甚至有專門的攻城導覽書！
在日本食評網站Tabelog中擁有四顆星評價的「山元麵藏」，不僅在日本國內外觀光客間十分有名，連對烏龍麵十分挑剔的日本人都讚不絕口。店內提供的餐點以手打烏龍麵和天婦羅為主，超過20種風味的冷熱烏龍麵，熱吃能喝到絕美高湯，冷吃更能感受麵條的Q彈，其中最為推薦的招牌美食為京都風的 ...
法隆寺的正式名稱是法隆學門寺，正如這一正式名稱所述，是一處佛教教學的道場。又稱斑鳩寺，位於日本奈良縣生駒郡斑鳩町，是聖德太子於飛鳥時代建造的佛教木結構寺院，據傳始建於607年。 法隆寺占地面積約18萬7千平方米，寺內保存有大量自飛鳥時代以來陸續累積，被日本政府指定為國寶 ...
京都、宇治和大津城｜古京都遺址. 京都是日本的古代首都，是一千多年來日本的文化中心。. 教科文組織的世界文化遺產包括了京都在內的17個地區，13所寺廟和3個神社。. 這些都在1994年獲得認證。. 好多遺產地區都是最有人氣的景點。. 如清水寺，金閣寺，龍安 ...
2024年3月28日 · 2020年來到日本的主廚Tashi Gyamtso，是ENOWA餐廳的創辦人，他也是菜色由農場決定的資深實踐者。 事實上，Tashi小時候在西藏，就過著真正的「從農場到餐桌」的生活。 過去他協助母親種植自用的糧食、擠牛奶，以及製作奶油和起司；然而在18歲時遷往美國上大學時，發現自己對烹飪的熱情後，先是在紐約的大型餐廳工作，隨後便在美國、歐洲和日本的餐廳以實習的方式累積經驗。 2015年至2019年，Tashi任職於一家位於洛克菲勒莊園的石倉農場藍山餐廳（Blue Hill at Stone Barns），著名的主廚丹巴伯（Dan Barber）開創的「整個從農場到餐桌」概念，深深地影響到Tashi「以自給自足的農場為基礎，將生產的優良蔬菜為客人做飯。 」的烹飪方式。
