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2018年10月18日 · 此威士忌以全新酒廠為概念，選了七個不同酒桶，帶有豐富味道，包括蜜糖、橙皮、肉荳蔻、橡木、香料、薑及淡淡清香果味等。 配上濃郁的鴿胸，令威士忌的味道變得圓潤及帶出更多果香。 之後是The Macallan Rare Cask 2018系列Batch No.1配牛柳。 此酒承傳了The Macallan的經典風格，複雜而帶乾果、橡木、堅果、香料、拖肥等味道，配上濃郁的牛柳，互相輝映。 最後單獨享用的2017 Classic Cut威士忌，味帶提子乾、棗、焦糖及輕淡的橡木香氣等，為晚宴作完美終結。 甜品有紅莓椰子，酸酸甜甜十分醒胃。 The Macallan Table只於今年10月18、19、25、26及11月1、2日共六晚舉行，每晚指定一枱，可供四至六位享用。
酒 # 黑椒海鹽煎龍躉魚肝 生活副刊 發佈時間: 2023/12/06 好事成叁，近月收到三支不同風格的美酒，一支是阿一鮑魚太子總廚黃隆滔送贈的，迷人之處以法國干邑配上20年陳皮特別釀製而成，酒色清澈，不是一般在家拿上陳皮混入瓶內的酒底，打開酒瓶迎來 ...
生活副刊. 發佈時間: 2018/11/23. 上期提及由香港品質保證局發出的「葡萄酒儲存管理體系認證」，適合各大酒類貨倉酒窖、酒業零售店和運輸公司申請，這三類別的要求各有不同，不過也是大同小異，就以我公司為例是申請酒窖的認證，過程可說是歷盡艱辛，前後花了一年的時間才取得。 酒窖的要求是儲存範圍的平均溫度必須在13至15度之間，而且任何位置的每日最大波動幅度只能在正負三度，而每年只能在正負五度，所以不能用平常家用冷氣機，必須專業用能夠調節幅度廣的；平均濕度則必須保持在70-75%。 葡萄酒儲存範圍亦應隔離外部光源或日光直接照射，更應選用低溫照明如LED燈光、熒光燈等。 還有火險、保安、冷氣維修合約的簽訂證明、員工出入登記等等。
2019年10月23日 · 英國一名男子因酒精呼氣測試超標被控醉駕，惟他堅稱沒有喝酒，後來經專家診斷才發現患上罕見自動釀酒綜合症，只要進食碳水化合物，消化道就會將成分轉化成酒精，導致血液酒精濃度升高
不喝酒的朋友會被高酒精成分嚇倒，喜歡喝的卻雀躍無比。 其實，金門高粱60年前才在金門開始由駐在當地的軍隊釀製。 駐地軍人來自大陸各省各市，整個釀酒過程都把各地最好的方法用上，所以釀出來的酒就特別好喝，最近更贏得世界白酒比賽的冠軍。
2017年9月20日 · 宴會那夜席前，有人飲過CK精製讚不絕口，立即呼朋喚友擁到酒吧，你一杯我一杯Bar Tender Omakase雞尾酒，持酒到景觀一流、望維港風景的寬敞大露台，聊天暢所欲言，邊喝特色酒。
2020年5月19日 · 政府近日放寛酒吧營業，酒吧再次人頭湧湧。香港防癌會一項調查顯示，近半有飲酒的受訪者有中央肥胖問題，或增加患上口腔癌等6種癌症風險，又提醒市民飲酒沒有「安全水平」，長期飲酒會減低免疫力，或增染疫風險。
