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  1. www.swansoncooking.com.hk › recipe食譜及烹飪短片

    最多瀏覽 史雲生推介 烹飪時間由短至長 烹飪時間由長至短 難易度由高至低 難易度由低至高 份量由多至少 份量由少至多

  2. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 百頁小棠菜食譜及烹飪短片 - 百頁小棠菜

    1. 百頁用清水500毫升浸30分鐘，取出沖淨，切幼條。 2. 燒熱油2湯匙爆香薑片，放入小棠菜兜炒，倒入史雲生金華火腿上湯及百頁一起煮至入味。 難易度.

  3. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 京式砂窩雲吞雞食譜及烹飪短片 - 京式砂窩雲吞雞

    1. 雞及排骨分別以薑、蔥汆水，放涼備用。 2. 將雞、排骨、瑤柱及火腿放大煲內，注入史雲生清雞湯，史雲生金華火腿上湯及清水，大火煲滾，去除表面油份，大火煲半小時至湯轉淺白色，以中火再煮1小時備用。 3. 蝦仁與免治豬肉拌勻，與醃料拌勻成雲吞饀料，以雲吞皮包成雲吞。 將雲吞煮熟，備用。 4. 將雞湯料煮滾，下白菜仔煮熟，再下雲吞以慢火煮熱即成。

  4. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 釀海參伴生菜食譜及烹飪短片 - 釀海參伴生菜

    材料. 史雲生清雞湯 1公升. 半肥瘦免治豬肉 300克. 史雲生調味雞汁 2茶匙. 生粉 1湯匙. 芫茜 ½湯匙. 蔥碎 1湯匙. 急凍海參 (約15厘米長) 4隻. 薑 4片. 蔥 2條. 西生菜 (灼熟) ½ 個. 生粉水 (埋芡用) 適量. 1. 將免治豬肉與2茶匙史雲生調味雞汁及生粉拌勻，再加入芫茜及蔥，攪至有黏性，雪20分鐘，備用。 2. 煲滾半鍋水，加入薑及蔥，下海參汆水。 取出隔淨，抹乾內側。 撲上薄薄生粉，釀入肉餡。 3. 注入史雲生清雞湯煮滾，下釀好的海參。 煮滾後改用中慢火，蓋好炆約20分鐘至肉餡熟。 取出，鋪於生菜上。 4. 剩餘湯汁拌入適量生粉水埋芡，淋於海參上。

  5. www.swansoncooking.com.hk › en › cookbook食譜及烹飪短片 - 升級版貴妃雞(白胡椒浸雞)

    3. Wash the chicken and pat dry. Rub the chicken with 1 tablespoon of white pepper (includes the cravity).Put 2 slices of ginger inside the chicken. 4. Marinate for 30 minutes. 5. Pour Swanson clear chicken broth into a large pot, add ginger slices and 1 tablespoon of white pepper, bring to boil. Simmer for 20 minutes. 6.

  6. www.swansoncooking.com.hk › chi_eng_recipe中英食譜

    香蔥鴨胸蕎麥麵Leek and Smoked Duck Breast Soba Noodles. 難易度. Difficulty. 份量. Servings. 煮食時間. Cooking Time. 30分鐘. (30mins)

  7. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 蒜香煮青口食譜及烹飪短片 - 蒜香煮青口

    1. 用中高火燒熱鍋，加入牛油20克煮溶，炒香蒜蓉及乾蔥。 2. 加入青口、白酒及史雲生清雞湯煮滾，蓋上鍋蓋煮至青口打開，取出青口上碟。 3. 在鍋中的湯汁中慢慢加入牛油30克，最後加下檸檬汁煮至醬汁濃稠。 下鹽及黑胡椒調味，灑上蕃茜碎拌勻，並淋在青口上即成。

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