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如何挑選適合自己的酒款呢？ 獺祭、十四代或魔王等大家耳濡目染的名酒，的確在香氣與口感上有著與眾不同的特色，但絕非是適合每個人真正喜愛的口味。 所謂品酒，除了需要具有專業知識與經驗，透過試飲比較了解自己的喜好，甚至比人云亦云的名酒品酩更具意義。 日本權威清酒評鑑單位「全國新酒評鑑會」的金賞公式「YK35」，便是以Y（山田錦）、K（9号酵母・九州酵母・香露酵母）及35（35%精米步合）作為評鑑標準。 利用此標準不論是選定米，或是地方型酵母，都是輔助自己日後挑選日本酒的基礎。 當然若你已經鎖定日本某過地區的品牌，最好也能試著嚐嚐該區域其他酒造的日本酒，透過上圖的「日本地理標示（GI）」，便可輕易找出該地區的其他酒款，你會發現喜歡的酒絕對不只一款。
在TBS日劇《打扮的戀愛是有理由的（日語：着飾る恋には理由があって）》中，男主角藤野駿（橫濱流星飾）是個只在自己喜好時間內開著帥氣餐車提供美味咖哩的料理人，曾是法式餐廳大廚的他，在餐車中也備有完善料理機台，不論到哪工作都能提供品質如一的產品。 隨著新冠肺炎（COVID-19）延燒，有著各種特色塗裝、造型，看來相當帥氣的餐車，在日本街頭已相當常見！ 過往在日本大都會區想要品嚐熱騰騰的即食料理，選擇大多侷限於大型活動時的臨時餐車，或章魚燒等變化有限的餐點。 今日想把美味料理以「快速」送到顧客面前的料理人愈來愈多，不論是有著開業夢想的業者更致力於凸顯「餐車」的魅力值，餐車本身「初期投資低、開業門檻低」、「一個人也能對應接客」等特徵，更讓餐車文化再度掀起風潮！ 移動販售V.S行動餐車.
©PIXTA. 舉發這件事的是福岡縣柳川市善明水產加工公司（株式会社善明）的吉川社長，雖然曾經也是參與產地偽裝的一份子，但再也不願見到市場亂象的他，痛定思痛後決定舉報。 事件爆發後，吉川社長遭到了同業來的壓倒性的責難，「雖然要恢復信譽是很長的路，但是如果可以消除偽裝事件……」吉川社長似乎並不後悔。 雖然經過了一段不小的陣痛期，但卻將整體市場帶向了正途。 日本國產海瓜子的產量不足以供應需求的大環境下，吉川社長為了讓外國產的海瓜子也能得到國人信任，與熊本縣的水產買賣業者，設立了「協議會」，不僅建立進口海瓜子新品牌，也在蓄養環境上，下了許多功夫。 另外，導入產地證明制度，使用QR二維碼，掃碼就可以看到完整的「生產流通履歷」。
【沖繩深度之旅】造訪日本最南端的造酒廠 | All About Japan. r.gnavi.co.jp. 說起日本最具南國風情的地方，當之無愧是沖繩。 藍天白雲、海浪沙灘、花草樹木，都在演繹著南國特有的魅力。 地理位置位於全日本最南端的造酒廠也在沖繩。 毫無疑問，酒中滲透了濃厚的沖繩神韻。 http://osakelist.com/okinawa/taikoku. 今天我們要造訪的這家造酒廠，名為 泰石酒造 ，位於沖繩中部的URUMA市，除了是全日本最南端的造酒廠之外，還是沖繩唯一一家清酒製造地。 泰石酒造的主打產品名叫 黎明 ，光同一款酒就有好幾個種類，度數大多在十幾度，價格則從1,000日元到幾千日元不等。
2023年1月26日 · 比如每年日本除夕夜跨年时，新政酒造会在0点上槽一个叫做“新年純米しぼりたて”的日本酒，并且在当天之内装瓶出售，不仅仅没有经过加热，味道更新鲜，而且由于是即压即出，所以基本上和在酒造的生产线上直接喝没有任何区别，特别特别的新鲜。
2022年9月20日 · 出人意料的获奖者 获奖者 川原隆邦 ，给人的感觉不像是那种传统的工匠。这个八零后来领奖现场的装束，更是令人捧腹——粘着泥土的套鞋、厚实的工作服、脏兮兮的围裙，可见他对制造和纸忘我的热爱。手工和纸，也许是这一届所有应征作品中价格最低的，所获得评价却是有史以来最高的。这样 ...
2021年1月27日 · 妖怪研究家的第一人荒俁宏先生所監修的博物館，就彷彿歐洲中古世紀的珍藏館，來自世界各地的各個收藏品、標本、寶物等，都能引起觀者的好奇，在科學與藝術上皆能滿足人心，帶著挖寶的心情前來，一定能滿載而歸。 精彩樓層總覽，每一層都該細細品味. © 角川武蔵野ミュージアム. 建築整體共有五層樓，因為以出版業為主體，因此更少不了本業裡的另一項次文化「漫畫與小說」，因此在在一樓設有漫畫與小說的閱讀區，同時也有以創業者 角川源義 先生為名的紀念庭園。 二樓則有售票處與服務中心，以及博物館商店。 三樓是以日本聞名於全球的動畫為主題，設有「EJ動畫博物館」 (EJ＝Entertainment Japan)，從動畫劇本到動畫製作、周邊商品、相關書籍等，一網打盡，一次滿足。
