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讓我們為你解開最常見關於健康飲食的10個迷思。. 1. 健怡或無糖汽水遠比普通汽水健康. 健怡或無糖汽水 (卡路里低至0)的熱量無疑遠低於普通汽水 (約每罐130卡路里),但是這些汽水都含有咖啡因、人造色素及香料,所以也不能算是“比較健康”的選擇。. 2. 煮熟 ...
魚不是健康的食物嗎?. 為什麼多吃反而會有害?. 魚類含有豐富的蛋白質,當中有9種人體必需的氮基酸,亦含有EPA、DHA、維生素A和維生素D及多種微量元素和礦物質,確是不可多得的豐富營養食品,對腦部發展尤其重要。. 可惜近年環境污染問題日趨嚴重,工業 ...
丙烯酰胺( acrylamide)是一種化學物,在油炸、焗烘、燒烤超過 120℃便會產生。. 瑞典 2002年的研究首次發現含豐富碳水化合物的煎炸和烘焙食品的丙烯酰胺含量相當高,主要經由食物本身的游離胺基酸天門冬酰胺及還原糖(特別是葡萄糖和果糖),在褐化反應中 ...
令人快樂的食物. 食物,除了可以補充日常生活中的體力消耗,同時亦可刺激我們的味蕾,滿足我們的口腹之慾。 但,食物原來除了可以令人吃得健康,更可以令人吃的快樂,你又想知道箇中的秘密嗎? 神經傳遞元 要知道甚麼食物會影響心情,我們必須先了解食物影響心情的原理。 神經傳遞元 (neurotransmitters)是一種強大的化學物質,主宰身體機能和情感功能,包括心理表現、對痛楚的反應、情緒狀態等。 身體會攝取食物中的養料,用以製造神經傳遞元。 因此,神經傳遞元的種類和數量,其實取決於我們的飲食習慣。 蛋白質 如果覺得自己反應遲鈍,那趕快吃點高蛋白質食物吧! 因為蛋白質有助腦部製造神經傳遞元多巴胺、正腎上腺素和腎上腺素,這些物質令人精神爽利、充滿活力。
讓我們為你解開最常見關於健康飲食的10個迷思。. 1. 健怡或無糖汽水遠比普通汽水健康. 健怡或無糖汽水 (卡路里低至0)的熱量無疑遠低於普通汽水 (約每罐130卡路里),但是這些汽水都含有咖啡因、人造色素及香料,所以也不能算是“比較健康”的選擇。. 2. 煮熟 ...
好處:對腦部運作如腦神經訊傳遞擔當重要角色,能改善情緒緊張及紓緩腦力透支。. 代表食物:全穀麥、小麥胚芽、豆類、花生、牛奶、肉類、綠葉菜等。. 2. 維他命E. 好處:是強力的天然抗氧化劑,維持腦部正常運作及提升思考力。. 代表食物:合桃、大豆 ...