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薑目 （ 学名 ： Zingiberales ）是 單子葉植物 的一目，本目也叫做美人蕉目。 本目常見的植物有 香蕉 、 薑 、 美人蕉 等。 分类. 本目的 姐妹群 是 鸭跖草目 ，与 单子叶植物 各 演化支 的亲缘关系如下 [1] [2] ： 内部分类. 本目可分成八個科： 薑科 Zingiberaceae： 豆蔻 、 蝴蝶薑 、 火炬薑 、 薑三七 、 薑 。 芭蕉科 Musaceae： 象腿蕉 、 香蕉 、 地湧金蓮 、 台灣芭蕉 、 紅焰蕉 、 磚紅蕉 、 臘紅蕉 、 橘紅蕉 、 粉紅蕉 。 旅人蕉科 Strelitziaceae，別名 鶴望蘭科 ： 旅人蕉 、 天堂鳥花 。 蘭花蕉科 Lowiaceae： 蘭花蕉 。
維基百科，自由的百科全書. 薑目 （ 學名 ： Zingiberales ）是 單子葉植物 的一目，本目也叫做美人蕉目。 本目常見的植物有 香蕉 、 薑 、 美人蕉 等。 分類 [ 編輯] 本目的 姐妹群 是 鴨跖草目 ，與 單子葉植物 各 演化支 的親緣關係如下 [1] [2] ： 內部分類 [ 編輯] 本目可分成八個科： 薑科 Zingiberaceae： 豆蔻 、 蝴蝶薑 、 火炬薑 、 薑三七 、 薑 。 芭蕉科 Musaceae： 象腿蕉 、 香蕉 、 地湧金蓮 、 台灣芭蕉 、 紅焰蕉 、 磚紅蕉 、 臘紅蕉 、 橘紅蕉 、 粉紅蕉 。 旅人蕉科 Strelitziaceae，別名 鶴望蘭科 ： 旅人蕉 、 天堂鳥花 。 蘭花蕉科 Lowiaceae： 蘭花蕉 。
维基百科，自由的百科全书. 薑目 （ 学名 ： Zingiberales ）是 單子葉植物 的一目，本目也叫做美人蕉目。 本目常見的植物有 香蕉 、 薑 、 美人蕉 等。 分类 [ 编辑] 本目的 姐妹群 是 鸭跖草目 ，与 单子叶植物 各 演化支 的亲缘关系如下 [1] [2] ： 内部分类 [ 编辑] 本目可分成八個科： 薑科 Zingiberaceae： 豆蔻 、 蝴蝶薑 、 火炬薑 、 薑三七 、 薑 。 芭蕉科 Musaceae： 象腿蕉 、 香蕉 、 地湧金蓮 、 台灣芭蕉 、 紅焰蕉 、 磚紅蕉 、 臘紅蕉 、 橘紅蕉 、 粉紅蕉 。 旅人蕉科 Strelitziaceae，別名 鶴望蘭科 ： 旅人蕉 、 天堂鳥花 。 蘭花蕉科 Lowiaceae： 蘭花蕉 。
薑科 （ 學名 ： Zingiberaceae ）是 單子葉植物 薑目 的一 科 。 本科約有47 屬 ，700 種 ，主要分佈在 熱帶 地區。 中國 有17屬約120種，主要分布在南方各地。 臺灣產6屬26種。 薑科是多年生 草本 ，通常具有芳香， 莖 短，有匍匐的或塊狀的 根莖 ， 葉 基部具有葉鞘； 花 兩性，兩側對稱， 花瓣 3，下部合生成管； 果實 為 蒴果 ， 種子 常具有假種皮。 本科 植物 很多種類是重要的 調味料 和 藥用植物 。 本科重要的成員有 薑 ， 砂仁 、 益智仁 、 薑黃 、 鬱金 、 蘘荷 、 大荳蔻 、 小荳蔻 、 草荳蔻 、 紅荳蔻 、 山奈 、 月桃 …等。 下級分類 [ 編輯] 本科包括以下屬： 非洲豆蔻屬 Aframomum.
- 生產趨向
- 食用
- 中药
- 安全性
- 外部連結
印度目前佔全球薑的生產量約30%，取代中國成為最大生產國，中國是第二大生產國（約20.5%），跟隨的是印度尼西亞（約12.7%），尼泊爾（約11.5%）和尼日利亞（約10%）。 薑有所謂的連作障礙，一方面屬於會嚴重消耗土壤養分的作物，農業界甚至有土地種植一年薑後需休耕七年來恢復地力的說法，但事實上主要是由於土壤病菌造成，繼續種植會產生軟腐病、根瘤線蟲等疾病；由於印尼，尼日利亞乃至中國大陆、台灣的薑農常採用破壞森林的掠奪式農業來開闢薑田，薑的種植在主要生產國家都產生了生態問題。惟目前農業技術已能克服。
薑的根味道辛辣，在許多地方的烹飪中是重要調味品，通常切片、切絲或磨成泥使用。在亞洲料理中通常用來去腥或作為香料，常和青葱、大蒜一同使用。在西方較常製成甜食，如薑糖、薑餅、薑餅乾等。薑也可以用在飲料中，例如薑母茶、薑汁撞奶、檸樂煲薑、熱紅酒等等。
中醫認為，薑性溫。乾薑性斂，對止腹瀉療效顯著。生薑則散、降。 《本草綱目》：「元素曰：乾薑...其用有四：通心陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也。」乾薑是薑母（母薑）乾燥所製，為能守能走、溫中散寒之至藥。乾薑炒至表黑內棕黃成為炮薑，亦為守而不走、溫經止血的中藥材。 營養學方面，薑可對抗發炎、清腸、減輕痙攣和抽筋，及刺激血液循環。是一種強的抗氧化劑，對於疼痛和傷口是一種有效的殺菌劑，可保護肝臟和胃，對治療腸道疾病、血液循環問題、關節炎、發燒、頭痛、熱潮紅、消化不良、孕婦晨吐、動暈症、肌肉疼痛、噁心和嘔吐很有幫助。
食用薑的量如果過大會有副作用。雖然美國食品藥物管理局(FDA)把薑列為「公認安全」，但目前已知它可能影響抗凝血劑華法林，另外有膽結石的人應該避免。 食用薑如果發生過敏反應，一般都是以紅疹表現。雖然一般都是安全，但薑仍可導致胸口灼熱感、脹氣或噁心，尤其是以粉狀服用。吞食新鮮的嫩薑可能導致腸道阻塞，有消化道潰瘍、發炎性消化道疾病或已有腸阻塞病史者，可在服用多量嫩薑時可能發生嚴重反映。因薑促進膽汁分泌，有膽結石的病人可能產生不良反應。另外也有研究顯示薑可能影響血壓、凝血功能與導致心律不整。
薑 Jiang （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）其他人也問了
薑是連作障礙嗎?
乾薑是什麼?
薑對身體有什麼好處?
分類: 薑目 66 種語言 Aragonés العربية Asturianu Azərbaycanca Башҡортса Беларуская Беларуская (тарашкевіца) Български ব ল Bosanski Català ...
薑 （ 學名 ： Zingiber officinale ），為 薑科 薑屬 的植物，原產於 海洋東南亞 [2] ，最早由 南島民族 培植。 薑開有黃綠色的 花 和辣味的 根莖 。 根莖鮮品或乾品可以作為調味品。 薑經過泡製作為 中藥 藥材 之一，也可以沖泡為 草本茶 。 薑耕種起源於 亞洲 並擁有悠久 歷史 ，目前在 印度 、 東南亞 、 西非 和 加勒比 生產也見增長。 園藝 [ 編輯] 薑由 白色 和桃紅色的花芽開出 黃色 的 花 ，由於它的美麗和對溫暖氣候的適應性，薑在 亞熱帶 常用於環境美化，是 多年生植物 ，三到四 英呎 高。 生產趨向 [ 編輯]
