今日信報 - 副刊文化 - 蘇東坡創「薑茶飲」 - 李思齊教授 - 中藥世家 - 信報網站 hkej.com
據載,宋朝大文豪蘇東坡任職杭州太守時,曾遇淨慈寺住持,年過八十,卻鶴髮童顏,精神矍鑠。蘇軾驚嘆其長壽秘方,住持言:「老衲每日將帶皮嫩薑切片,溫開水送服,已食四十餘年矣。」後蘇東坡特記此事於《東坡雜記》中,並賦詩:「一斤生薑半斤棗,二両白鹽三両草,丁香沉香各半両,四両茴香一處搗。煎也好,泡也好,修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯,一生容顏都不老。」此詩被後人稱做「駐顏不老方」,可見薑茶養生之功。筆者家族
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